Новые рецепты

Приправленная мятой грудка ягненка со скордалией

Приправленная мятой грудка ягненка со скордалией


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Нет никаких привязок, которые могут ограничить интуитивного повара. Я приношу свои извинения, потому что сердце не может раскрутить монолог, достаточно грандиозный, чтобы его можно было услышать, несмотря на пытку телевизионной песни.

Интересно, возможно, мой друг Кен принял меры предосторожности, чтобы жить без телевидения, чтобы беспрепятственно слышать свое сердце. С другой стороны, он, вероятно, слишком ленив, чтобы тащить его на 5 лестничных пролетов в Нью-Йорке. Однажды я готовил с другом в доме Джеймса Бирда и перестал тащить себя на 3-й этаж нашего отеля без лифта. Независимо от того, на какой стороне романтизма мы стоим, может ли кто-нибудь из нас действительно винить Кена?

Как только мы освободимся от дивана и очистим свой разум запахом времен года, мы действительно сможем посвятить себя самоудовлетворению, которого заслуживаем. Я не пошла в бакалейную лавку, имея в виду этот рецепт. Он представился, и интуиция моего открытого сердца подсказывала мне желать и приобретать его. Приготовление пищи в зависимости от времени года - не новая концепция, придуманная Джейми Оливером. Именно так все было до того, как помидоры были переделаны для продажи в декабре. Я бы даже пошутил: когда в следующий раз кто-нибудь из нас пойдет в кафе, где в декабре продают настоящий салат из сырых помидоров, мы закажем его и бросим через столовую. Если там есть джентльмен в льняной ткани, то бросьте его в него и убейте 2 зайца одним выстрелом. У меня тут твоя пищевая революция, Оливер.

Ингредиенты

3-3 1/2 # грудки ягненка

2 зубчика чеснока

1 т молотого кориандра

1 1/2 т молотого тмина

Корицы

Молотый имбирь

1 1/2 т хлопьев красного перца

1т кошерной соли

½ пучка плоской петрушки

1 ст. Листьев мяты

1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима

2 лимона

2 # молодой картофель

1c белого вина

Для Скордалии

1 красновато-коричневый картофель, очищенный и нарезанный на четвертинки

1 / 4c нарезанного лука

3 зубчика чеснока

1 / 3c оливкового масла первого холодного отжима

¾-1c вода

Направления

Возьмите чеснок, кориандр, тмин, корицу, имбирь, красный перец, соль, петрушку, мяту, масло и цедру только двух лимонов и поместите их в кухонный комбайн. Обработайте смесь, пока не образуется красивая паста. Положите грудку ягненка на жаровню и равномерно распределите пасту из мятных специй по грудке. Позвольте смеси специй помассировать мясо в холодильнике на ночь.

Чтобы приготовить скорделию: поместите картофель и лук в кастрюлю с водой, хорошо подсоленную, и варите, пока картофель не станет мягким. Слейте воду из картофеля, оставив чашку жидкости, и поместите ее в очищенный кухонный комбайн вместе с чесноком, соком одного из оставшихся лимонов, оливковым маслом и оставленным картофельным бульоном. Обработайте Скорделию, пока она не станет гладкой. Попробуйте и добавьте любую необходимую соль. Идите вперед и сделайте день вперед, чтобы освободить руки, чтобы приготовить коктейли во время финального приготовления ягненка.

Чтобы приготовить баранину, достаньте ее из холодильника и разогрейте духовку до 325 градусов. Используя обеденную вилку в качестве инструмента, проткните картофель несколько раз. Сделайте из картофеля достаточный матрас и выложите на него грудку ягненка в жаровне. Вылейте вино в кастрюлю и накройте кастрюлю фольгой. Поместите противень в духовку и готовьте 2 ½ часа. Сделайте несколько коктейлей, чтобы избежать жары надвигающегося лета. Снимите фольгу со сковороды и готовьте еще 30 минут при повышенном огне 375 градусов. Достаньте сковороду из духовки и дайте мясу постоять столько, сколько позволяет конституция. Отрежьте несколько ребер ягненка от грудки и подавайте с небольшой ложкой скорделии и небольшим количеством картофеля, залитого каплями ягненка. Не мойте руки в ту ночь. Одно из величайших утренних удовольствий - это запах баранины и мяты, который все еще ощущается в ваших пальцах.


Для фаршированной мятой лопатки ягненка

  • 25 г сливочного масла
  • 75 г мелко нарезанного лука
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 10 г мелко нарезанных листьев мяты
  • 25 г топленого масла
  • 100 г баранины
  • 25 г свежих белых панировочных сухарей
  • 100 г жареного очищенного фундука, крупно нарезанного
  • 1 лимон, только цедра
  • 1 х 2,5 кг / 2 фунта 12 унций ягненка без костей

Для картофеля буланжер

  • 6 картофелин, очищенных и тонко нарезанных
  • 4 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
  • соль и свежемолотый черный перец
  • 100 г несоленого сливочного масла
  • 350 мл бульона из курицы или баранины

Для мятного соуса

Служить


Связанное видео

Маринад на основе лайма придает ягненку очень легкий фруктовый вкус. Он хорошо сочетался с легким соусом Коул Слоу и грибным ризотто. Этот рецепт хранитель.

Фантастика! Я увеличил количество чеснока, замариновал несколько часов и приготовил на гриле с вишневой щепой. Потрясающий зрелище. Вдобавок мы приготовили кукурузу на гриле, чесночный хлеб (на гриле) и зеленый салат с соусом чатни из манго (домашнего приготовления).

Пробовал это, когда искал что-то новое для баранины вместо старой колейки «чеснок + розмарин + мята». Очень хорошо! Я действительно использовал Гарам Масала вместо тмина и кардамона, но в остальном очень внимательно следил за ним. Да, и я жарил его по 4-5 минут с каждой стороны, вместо того, чтобы готовить на сковороде. Подается с потрясающе обезжиренным свежим мятным чатни (на самом деле больше похоже на песто) на этом сайте. Он - хранитель.

Я люблю баранину, но никогда не готовил ее дома. Это был мой первый раз, когда я готовил его, а также первый вкус баранины моим парнем. Нам обоим очень понравилось блюдо. Я следовал рецепту, как напечатано, за исключением того, что я готовил на гриле, а не на сковороде. Я был обеспокоен тем, что маринада было недостаточно для отбивных и, вероятно, в следующий раз он увеличится вдвое, но в целом это была замечательная еда !! Определенный хранитель!

Замечательный аромат. Я использовал полное количество маринада для половины количества баранины, потому что это все, что у меня было, и баланс вкусов был хорошим. Я использовал свежемолотый кардамон, который намного крепче, чем молотый. Лайм неожиданный, но вкусный.

Это было прекрасно! и легко и быстро !! Однако я значительно увеличил количество ингредиентов и добавил несколько улучшений. Большую часть я увеличила в четыре раза, так как люблю продукты с сильным вкусом. На 2 отбивные из баранины (это был только я !!) я использовала примерно по 1 столовой ложке цельного кардамона и тмина, свежемолотого (не порошкообразного), 3 зубчика чеснока, перца и соли (меньше соли, чем в рецепте по состоянию здоровья). и около 1/2 стакана сока лайма. Я добавил обжаренный красный лук и грибы и удалил глазурь с кастрюли с добавлением сока лайма (может быть, 1/3 стакана). В будущем я бы также использовал больше сока лайма и / или белого вина) для удаления глазури. Однако было вкусно. Моя семья шведская, что объясняет мою любовь и любовь к кардамону. Это вкусная, ароматная и мало употребляемая специя, которая неизмеримо добавляет этому блюду.

Я делал это для вечеринок несколько раз, и это блюдо всегда получает восторженные отзывы. Это просто, элегантно и очень вкусно.

Я использовал отбивные и удвоил кумин и кардамон (как рекомендовал другой рецензент) и дал мариноваться 30 минут (потому что я забыл об этом, играя в World of Warcraft), но в остальном сделал рецепт, как написано. Отлично! Очень вкусное и приятное отличие от моей обычной обработки розмарином или орегано. Лайм добавляет нотку свежести, но также помогает компенсировать жирность ягненка (особенно в случае менее дорогих нарезок).

Записка жителю Сан-Диего о кардаминах (пр.). Кардиман прекрасно подходит для выпечки, особенно если вы добавляете корицу. Я добавляю щепотку в любую купленную в магазине смесь для торта, и она добавляет что-то чудесное.

очень приятное сочетание вкусов - баранина мариновалась около 2 часов, подается с орзо и брюссельской капустой

Я разрезал баранину на небольшие кусочки, вдвое добавил специи и сок лайма, и все попросили рецепт. Замечательная замена мяты и розмарина.

Это было хорошо, но я ожидал большего вкуса. Лайм просочился, но специи. не так много. и замариновала отбивные 30 минут. В следующий раз я думаю, что удвою тмин и кардамон для более крепкого вкуса.

Рецепт получился потрясающе простым и вкусным. Это было просто, изысканно и вкусно. Купленные нами отбивные были не менее дюйма толщиной, поэтому для приготовления средней прожарки потребовалось 5 минут на каждую сторону, но, помимо этого, я с нетерпением жду возможности готовить это блюдо снова и снова. Я завершил трапезу тушеным ямсом и стручковой фасолью с чесноком (как рекомендовал другой рецензент). В результате получилась красивая подача и удовлетворительная еда.

Хорошо, я немного напортачил и забыл добавить лайм в маринад, но получилось очень хорошо. Я использовал немного больше чеснока, чем требовалось в рецепте, и немного больше черного перца. Я с нетерпением жду возможности попробовать его с лаймом, но и без него он неплох.

Я всегда считал, что отбивные из баранины и телятины - это еда в будние дни с затратами на ужин в выходные. Их можно быстро приготовить, но слишком дорого, чтобы их часто есть. Не имея времени, немного соли и перца и хороший гриль или сковороду для гриля, вы получаете основу для быстрой еды. Этот рецепт - отличное использование этих отбивных, если вы можете себе их позволить. Я сделал все, как написано, за исключением маринования, пока мне нужно было исправить остальную часть еды (без комментариев к глупому повару, который изменил все в рецепте, кроме плиты). Отлично сочетается с рисом и салатом. В следующий раз я могу добавить немного чатни, но это был экзотический ужин даже без этого добавления. Рекомендую сочетание вкусов.

Вы знаете, я думал, что этому маринаду не хватает вкуса, даже несмотря на то, что я раскачивал его около 90 минут. Кроме того, я использовала отбивные из ножек ягненка. Возможно, это особенно прочный разрез? В любом случае, это очень вкусно, но в основном только в том смысле, что баранина вкусная с самого начала. Кто-нибудь знает об этой проблеме с ножкой и ребром?

Типичный дебил из Сан-Диего внизу. Единственное, что этот тупица оставил в первоначальном рецепте, - это плита, но она продолжает давать ей оценку. Наверное, морской пехотинец.

Я сделал это для компании, и это был огромный успех. Я использовал отбивные из корейки ягненка, которые были довольно толстыми, поэтому я поставил их на несколько минут в духовку, прежде чем тушить на сковороде. Бутылка молотого кардамона для этого экзотического вкуса того стоит. Чеснок тоже был приятным дополнением, и он хорошо сочетался с моей зеленой фасолью с чесночным маслом. Остатки тоже были восхитительны.

Отлично и просто! M В следующий раз я немного уменьшу количество чеснока и уменьшу огонь, чтобы специи вышли сильнее.

Я сделал рецепт в точности так, как показано (разве дело не в этом!), И он оказался превосходным. Я должен посмеяться над рецензентами, такими как тот, что ниже из Сан-Диего, которые полностью меняют рецепт, а затем оценивают его после того, как они изменили его на совершенно другой рецепт. Для всех это пустая трата времени. Я могу понять 1-2 модификации, но в противном случае отправьте свой новый рецепт в другом месте.

Этот рецепт меня ни разу не подвел. На приготовление уходит всего несколько минут. Я обнаружил, что если вы позволите мариноваться на несколько минут дольше, чем указано в рецепте 15, аромат станет более интенсивным, создавая слои вкуса. Это помогает накрыть сковороду на несколько минут во время обжаривания - чтобы готовка была равномерной, а отбивные были влажными. Я не согласен с некоторыми другими комментаторами - ЭТО НЕ восточноазиатское блюдо. Этот маринад действительно обойдется без соевого или кунжутного масла. Если отбивные готовятся при средней или низкой температуре, тмин, кардамон, лайм и чеснок остаются неизменными. Если сковорода слишком горячая, нежные ингредиенты могут погаснуть. Это блюдо также станет отличным обедом на следующий день!

Я воспользовался предложениями двух рецензентов и сделал несколько собственных замен, чтобы сделать его тайским. Я пропустил кардамон. Как предположил один рецензент, я использовал соевый соус и кунжутное масло. Я также добавил около 1 столовой ложки рыбного соуса, 1 чайной мяты,

1/4 чайной пасты из лемонграсса и

1/4 чайной пасты из кинзы. Я также увеличил количество сока лайма, используя цельный лайм. Я также мариновал дольше, как предложил один рецензент. Час отработал нормально. Это было потрясающее блюдо.

Используйте маринад, добавьте еще чеснока, добавьте 1/4 стакана соевого соуса, кунжутное масло и зеленый лук. Подавать поверх салата Росток с мятно-йогуртовой заправкой. Покройте отбивные из баранины рецептом чатни из манго, который можно найти на этом сайте. Гости сказали, что это лучшая баранина, которую они когда-либо ели.

Этот рецепт ничего не сделал для меня, хотя меня привлекла комбинация ингредиентов. Я замариновала баранину 15 минут по рецепту. Это не придало баранине достаточного вкуса. У баранины крепкий вкус, и его нужно мариновать не менее нескольких часов. В следующий раз буду мариновать намного дольше, потому что мне нравятся ингредиенты. Однако я добавлю маринованный лимон (домашний по-мароккански) и петрушку, кинзу или орегано для зеленого аромата и внешнего вида.

Отличный рецепт. Быстро и легко сделать с впечатляющей презентациейb. Я сделала это вчера вечером для моего любимого, а он до сих пор в восторге от этого. Я подал его с картофельным пюре с чесноком и спаржей на пару.


Грудка ягненка в медовой глазури со свежей мятой

Кожу грудки ягненка надрезать острым ножом несколько раз и отложить в сторону. Нагрейте сковороду почти до дыма, поместите в сковороду баранину, раскрасив ее с обеих сторон.

Приправить солью и перцем и выложить в форму для запекания вместе с приготовленным бульоном из баранины, розмарином, луком и чесноком. Накройте фольгой и готовьте примерно 2 часа, пока мясо не станет мягким и нежным.

Тем временем вскипятите кастрюлю с водой, добавьте фасоль и кипятите 2-3 минуты. Слейте воду, поместите под кран с холодной водой и дайте немного остыть, прежде чем снимать кожицу.

Когда баранина приготовится, достаньте и оставьте в стороне. Просейте варочный раствор в небольшой кастрюле, уменьшите количество до трети и добавьте сливочное масло.

Положите баранину обратно в форму для запекания и полейте медом. Поместите обратно в духовку и нагрейте до 220 ° C, поливая баранину медом несколько раз, пока кожа не станет красивого золотистого цвета, затем оставьте для отдыха.

Вскипятите еще одну кастрюлю с водой, чтобы приготовить спаржу, осторожно варить в течение 5 минут или до готовности, бросьте бобы в ту же воду, чтобы они прогрелись, затем процедите и выложите на сервировочное блюдо. Нарежьте баранину полосками, выложите на овощи и полейте соусом с мелко нарезанной мятой. Предложение по сервировке: толченый молодой картофель.


2 столовые ложки растительного масла
1 & # 189 фунтов грудки ягненка
1 чайная ложка сливочного масла
ароматическая трава
поваренная соль
перец
1 нарезанная луковица
30 грамм нарезанного сельдерея
2 моркови, нарезанные
3 картофелины, нарезанные кубиками
2 перца хабанеро, нарезанные пополам
1 стакан куриного бульона

  1. Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем или сильном огне.
  2. Добавьте грудку ягненка и обжарьте ее на сковороде по 2 минуты с каждой стороны, пока не получите румяную корочку.
  3. Прежде чем достать его из кастрюли, добавьте сливочное масло, зелень и щепотку соли и перца. Намажьте баранину растопленным маслом.
  4. Переместите барашка в мультиварку. Добавьте лук, сельдерей, морковь, картофель, хабанерос и полейте куриным бульоном.
  5. Закройте крышку, установите мультиварку на «ВЫСОКИЙ» и готовьте баранину в течение 7 часов.
  6. Когда оно будет готово, можно подавать его с легким прикосновением сверху петрушки!

ПОДЕЛИСЬ


В кастрюле с толстым дном смешайте сахар и уксус.

Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и варите, пока жидкость не уменьшится наполовину, примерно 10-12 минут. Он должен иметь густую сиропообразную консистенцию.

Выключите огонь и дайте соусу остыть в течение 5 минут, прежде чем добавить листья мяты. Перемешайте.

Вылейте его в миску и накройте миску полиэтиленовой пленкой. Дайте настояться примерно 1 час, чтобы аромат мяты пропитал соус, как это происходит, когда вы завариваете чашку чая.

Подавать к баранине комнатной температуры.

Мятный соус - это то же самое, что мятное желе?

Это не одно и то же. Но как мы перешли от мятного соуса к мятному желе - это совсем другая история. Мятный кисель был популяризирован в середине 20-го века в Соединенных Штатах, вероятно, в ответ на то, что большое количество американских военнослужащих вернулись домой после пребывания в Соединенном Королевстве, и где они были в течение четырехлетнего пребывания. подвергается воздействию изменяющего жизнь количества баранины, подаваемой с ее теперь незаменимым мятным соусом.

Желе сравнительно стабильно при хранении, и эти компании производят и продают баночки мятного желе, чтобы удовлетворить спрос на какую-то мятную приправу для баранины. Причина цвета Day-Glo, которую мы обычно ассоциируем с мятным желе? Что ж, ваша догадка ничем не хуже наших.


Баранина, запеченная на медленном огне

Рибле часто упускают из виду, поскольку они относительно жирные. Хотя многие повара уже какое-то время превращают этот кусок в бекон из баранины, мы начинаем видеть, как популярность риблетов растет и среди домашних поваров. При медленном приготовлении или копчении они становятся невероятно нежными, а вкус жира такой же насыщенный, как кабачок. & # xA0

Ингредиенты

  • 8 фунтов бараньих риблет Grow & amp Behold
  • 2 столовые ложки куркумы
  • 2 столовые ложки тмина
  • 2 столовые ложки карри
  • 1½ чайной ложки Джейми Геллер Бахарат
  • 2 чайные ложки жареного чеснока
  • 2 столовые ложки порошка чили
  • 1 столовая ложка черного перца

Подготовка

1. Смешайте ингредиенты для втирания специй и хорошо перемешайте. Промокните риблеты насухо и обильно посыпьте специями. Оставьте на ночь в холодильнике.

3. Выложите риблы одним слоем на большой жаровне костями вниз. Добавьте ½ стакана воды в сковороду, плотно накройте крышкой или алюминиевой фольгой и поставьте в духовку.

4. Через 1 час снимите фольгу / крышку и верните в духовку. Жарить еще 4-5 часов. Выньте сковороду из духовки и увеличьте температуру до 450 ° F. Смажьте риблы растопленным жиром и верните в горячую духовку, чтобы они подрумянились на 10-20 минут, пока не образуется корочка.

5. Подавать в горячем виде с тахиной (китнийот), рукколой и квашеной капустой.

6. Можно подготовить заранее за 4 дня. Полностью охладите, не накрывая крышкой, затем храните в холодильнике, завернув в фольгу. Разогрейте, не накрывая, до 170-200 ° F.


Резюме рецепта

  • 1 стакан свежих листьев мяты
  • 2 нарезанных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ½ стакана панировочных сухарей
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 1 щепотка кайенского перца или по вкусу
  • 1 ½ столовой ложки мелко натертого сыра Пармезан-Реджано
  • ¼ стакана дижонской горчицы
  • 2 чайные ложки меда
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 чайные ложки рисового уксуса
  • 2 чайные ложки меда
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 щепотка соли и свежемолотого черного перца по вкусу
  • 2 (1 1/4 фунта) полоски баранины, обрезанной
  • 1 чайная ложка растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Застелить противень фольгой.

Варить листья мяты в кастрюле с кипящей водой примерно 10 секунд.

Переложите листья мяты в миску с ледяной водой, выдержите 30 секунд, слейте воду и отожмите досуха.

Смешайте бланшированную мяту с чесноком, оливковым маслом, панировочными сухарями, солью, черным и кайенским перцем в кухонном комбайне или блендере. Взбивайте в течение 20-30 секунд, пока он не станет однородным и рассыпчатым.

Перелейте мятную смесь в большую миску, перемешайте с сыром Пармезан-Реджано, отставьте.

Смешайте 1/4 стакана дижонской горчицы и 2 чайные ложки меда в небольшой миске, отставив в сторону.

Смешайте оливковое масло первого отжима, рисовый уксус, 2 чайные ложки меда, 1 чайную ложку дижонской горчицы, соль и черный перец в банке с крышкой. Энергично встряхните винегрет около 30 секунд, пока он не смешается. Отложите винегрет.

Сделайте прорези от 1/2 до 1 дюйма между каждой костью решетки ягненка, чтобы мясо поджарилось равномерно.

Приправьте каждую решетку солью и черным перцем со всех сторон.

Разогрейте растительное масло в сковороде на сильном огне. Обжарьте каждую решетку ягненка по 2-3 минуты с каждой стороны.

Переложить решетки для баранины на противень, застеленный фольгой.

Смажьте каждую решетку смесью горчицы и меда. Посыпьте мятой смесью сверху и по бокам каждой решетки.

Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 20 минут, пока он не подрумянится сверху и не зажарится в центре. Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр, должен показывать от 125 до 130 градусов F (от 52 до 54 градусов C). Выньте из духовки и дайте баранине постоять 10 минут перед подачей на стол, сбрызнув медово-горчичным винегретом.


Подготовка

Информация об ингредиенте:

Шаг 1

Паста харисса доступна на рынках Ближнего Востока, в некоторых специализированных магазинах и в Интернете.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 425 °. Смешайте имбирь, кайенский перец, кориандр, тмин, по 1 ч. соль и ¼ ч. черный перец в маленькой миске натереть всю баранину.

Шаг 3

Нагрейте масло в большой жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарьте баранину, пока она не подрумянится, примерно по 5 минут с каждой стороны. Добавьте морковь и зеленый лук в сковороду, приправьте солью и перцем и перемешайте, чтобы покрыть каплями сковороды. Перенесите сковороду в духовку и запекайте до тех пор, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся, а термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть ягненка, покажет 125 ° для средней прожарки, 10–12 минут (если ягненок завершит приготовление раньше, чем морковь, перенесите его в разделочную доску и продолжаем варить морковь).

Шаг 4

Тем временем взбейте чеснок, йогурт, лимонный сок и пасту из хариссы в небольшой миске, приправьте солью и перцем и отложите йогурт с хариссой.

Шаг 5

Переложите баранину на разделочную доску, дайте постоять 10 минут. Нарежьте каждую решетку между реберными костями на ребрышки. Подавать с овощами и йогуртом харисса.

ШАГ 6

ДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: Йогурт Harissa можно приготовить на 1 день вперед. Накройте и охладите.


Метод

Чтобы приготовить тесто, положите в большую миску муку, разрыхлитель и соль и перемешайте. Втирайте масло кончиками пальцев, пока смесь не станет напоминать панировочные сухари.

Добавьте яичные желтки и перемешайте мастихином. Добавляйте воду понемногу, продолжая перемешивать мастихином. Возможно, вам не понадобится вся вода, поэтому добавляйте ее постепенно, пока тесто не начнет собираться. Сложите тесто руками. Выровняйте тесто и заверните его в пищевую пленку, затем уберите в холодильник на 1 час, чтобы он остыл.

Чтобы приготовить начинку, положите в большую миску картофель, горох, лук, яблоки, баранину, мяту и соль и хорошо перемешайте. Растопить масло на слабом огне и влить, затем всыпать муку и перемешать.

Разогрейте духовку до 180C / 160C Fan / Gas 4 и выстелите два противня бумагой для выпечки.

Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 3–4 мм. Обрежьте обеденную тарелку 18 см острым ножом, чтобы получилось шесть кружков из теста. Если после резки они немного усадятся, аккуратно перекатайте их.

На одну сторону одного из кругов положите шестую часть начинки. Смажьте край половины круга взбитым яйцом, затем сложите другую половину, чтобы получилась буква D. Обожмите край вилкой или тыльной стороной ножа. Сделайте отверстие в верхней части, чтобы позволить воздуху выходить, и выложите на противень с подкладкой. Повторите то же самое с другими пятью кругами. Смажьте взбитым яйцом и запекайте на противне 50 минут. Перед едой дать постоять 10 минут.

Тем временем, чтобы приготовить яблочный маринад, положите масло в кастрюлю на слабый огонь. Добавьте семена горчицы и, как только они начнут лопаться, добавьте остальные специи. Варить несколько минут, стараясь не поджечь. Добавьте уксус, сахар и соль. Добавьте яблоки и 200 мл воды и осторожно варите в течение 20 минут, или пока они в основном не распадутся. Дать остыть на сковороде.

Подавать пирожки с рассолом. Оставшийся рассол можно хранить в чистой банке в холодильнике до месяца.



Комментарии:

  1. Bemabe

    Да ...

  2. Gubar

    Ага, спасибо!

  3. Modred

    Я могу предложить посетить вам сайт, на котором много информации, интересная вам.

  4. Adrion

    А мне понравилось…

  5. Devin

    Большое спасибо, очень актуальная заметка.

  6. Deveon

    Эта версия устарела

  7. Lameh

    Поздравляю, отличное общение

  8. Stetson

    Я удалил эту мысль :)



Напишите сообщение