Новые рецепты

План игры Майкла Саймона Game Day

План игры Майкла Саймона Game Day


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Стилерс против Пакерс. Игра зависит не только от игры, но и от еды, которую вам подадут, пока вы наслаждаетесь ею. Это вдвойне для шеф-повара Майкла Саймона, который так любит Суперкубок, что закрывает свои рестораны, чтобы он и его сотрудники могли посмотреть игру. В этом году он дал нам свои рецепты игрового дня, которые наверняка понравятся всем фанатам, независимо от того, за кого вы болеете.

Что бы вы хотели получить от вечеринки в Суперкубке?

Что касается меня, я хочу сделать что-то, что я действительно могу выложить, и позволить людям есть весь день, поэтому я буду делать много больших блюд, таких как чили, тушеное мясо, крылышки и другие вещи, которые люди могут есть на протяжении всего дня. день.

Каковы ваши любимые рецепты Суперкубка?

Я всегда делаю гигантский горшок с чили. Я готовлю со свиными щечками, тушу свинину с чили и черноглазым горошком и подаю с большой партией кукурузного хлеба.

Какая ваша любимая пятерка самых любимых блюд Суперкубка?

Чили, крылышки, а потому что у меня итальянская мама, лазанья. Я обычно также жарю целую свинину, это что-то вкусное, холодное или горячее, и люди могут тянуть его в течение дня, чтобы сделать бутерброды. И я всегда готовлю к нему хрустящий салат из капусты.

У вас никогда не бывает провалов?

Я не гигантский ковшик, особенно на вечеринках. Я думаю, во-первых, это большой беспорядок, а во-вторых, из-за этого Сайнфельд В этом эпизоде ​​слишком много опасений по поводу двойного провала. Так много людей тоже так поступают, это правда, это правда.

За кого болеете?

Поскольку я из Кливленда, я не думаю, что у меня есть выбор и необходимость болеть за Грин-Бей. Если бы я этого не сделал, мои соседи, вероятно, отреклись бы от меня. Но если бы мне пришлось выбирать победителя, я бы выбрал Стилерс.

Какое блюдо вы бы приготовили для каждой команды?

Для Питтсбурга я бы приготовил огромное количество вареников, причем несколько забавных, вместо традиционных картофеля и сыра. Мы делаем один в ресторане с тушеными говяжьими щечками. Для Грин-Бэй я бы приготовил соус Чеддер, чтобы подавать его поверх колбасы.

Что вы обычно пьете во время Суперкубка?

Я большой любитель пива, но моя жена - винный фанат и сомелье, поэтому она составляет все меню напитков для наших ресторанов. Но я люблю пиво в игровой день. Я бы определенно выпил пиво Great Lakes, классическое пиво Кливленда из местной пивоварни. Есть еще одна пивоварня, которую я просто обожаю из Мичигана, под названием Jolly Pumpkin, и они делают выдержанное пиво большого формата, так что я купил их для игры.

Предлагаете ли вы какие-либо фирменные блюда игрового дня в любом из ваших ресторанов?

Нет, мы закрыты, поэтому можем пойти посмотреть игру. Наши рестораны закрыты на Рождество, Пасху, День Благодарения и в воскресенье Суперкубка.


Рецепты игрового дня от шеф-повара Майкла Саймона на "The View"

5 февраля 2015 года в выпуске "The View" шеф-повар Майкл Саймон ("The Chew") поделился аппетитными рецептами игрового дня, включая бургер из выдержанной говядины с карамелизованным луком и специальным соусом. Этот бургер - идеальный воскресный рецепт для игрового дня. Майкл также рассказывает о втором сезоне своего шоу «Бургеры, пиво и Que» на канале The Food Network. Ознакомьтесь с рецептами некоторых из основных продуктов Суперкубка, которые он подавал во время шоу ниже:

Бургер из выдержанной говядины с карамелизованным луком
Рецепт любезно предоставлен Майклом Саймоном

Ингредиенты

Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2 т несоленого сливочного масла
2 желтых луковицы, тонко нарезанных
4 бургера из выдержанной говядины
4 ломтика сыра грюйер
4 мягких булочки бриошь или картофельные булочки, поджаренные

1c Мэйо
1T Годзючан
2 ч. Л. Кунжутное масло
1 т соевого соуса

Подавать с вашим любимым пивом в стиле ipa

Поставьте сотейник и сотейник с толстым дном на средний огонь. Когда сковорода станет горячей, добавьте масло вместе с луком и большую щепотку соли. Готовьте, периодически помешивая, примерно 30 минут, пока лук не станет темно-карамельного цвета. (Убавьте огонь до минимума, если лук потемнеет слишком быстро.) Снимите с огня и отставьте.

В миске взбейте майонез, годучанг, кунжутное масло и соевый соус. Отложите в сторону.

Разогрейте чугунную сковороду-гриль на среднем огне. Приправьте бургеры с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем. Налейте немного оливкового масла в горячую сковороду и аккуратно выложите гамбургеры. Готовьте, не двигаясь, пока с одной стороны не образуется красивая корочка, 4-5 минут, затем переверните и закончите готовить с другой стороны, еще 2-3 минуты. В последнюю минуту приготовления посыпьте каждый бургер ломтиком сыра, добавьте 1-2 т воды и накройте крышкой, чтобы он растопился.

Для подачи: намажьте поджаренные булочки «специальным соусом», сверху положите гамбургер и немного карамелизированного лука, затем сразу подавайте.

Копченые тако из свинины с глазурью Habanero
Рецепт любезно предоставлен Майклом Саймоном

Ингредиенты

1 кость в свинине, около 5 фунтов
2 ч кошерной соли
2 ч. Л. треснувший черный перец
2 ч. Л. поджаренный молотый кориандр
1 ч. Л. жареный молотый тмин
& frac12 ч. л. чесночный порошок

1 галлон свежевыжатого апельсинового сока
4 унции. свежевыжатый сок лайма
1 хабанеро, оставленный целиком
1 стакан коричневого сахара

Теплые кукурузные лепешки, маринованный красный лук, маринованный перец чили, сыр Котия, сметана, кинза и лайм

Смешайте соль, перец, кориандр, тмин и чесночный порошок, натрите свинину с приправами и поставьте в холодильник на ночь.

Для глазури: поместите все ингредиенты в инертную сковороду и уменьшите вдвое. Это займет около часа. Это также можно сделать на день раньше срока.

Установите курильщик на 225 градусов. Положите свиной окурок в коптильню и оставьте на 2 часа. Откройте коптильню и смажьте глазурью. Продолжайте глазировать каждые 45 минут в течение оставшейся части процесса приготовления. Вам нужно готовить свинину, пока она не достигнет внутренней температуры 170 градусов. Обычно это занимает около 6 часов, в зависимости от того, насколько хорошо вы поддерживали температуру курильщика около 225. После того, как окурок закопчен, дайте ему отдохнуть примерно 30 минут, а затем измельчите его вилкой и при желании добавьте глазурь.

Альтернативный вариант: запекать в духовке при температуре 300 градусов без крышки в течение 4-5 часов.

Для подачи: приготовьте тако с любимым гарниром!

Хрустящие куриные крылышки с лаймом и кинзой с Шрирача
Рецепт любезно предоставлен Майклом Саймоном

Ингредиенты

3 # куриные крылышки
4 стакана (1 кварта) утиного жира
& frac12 c Собранные листья кинзы, для подачи

1 ч кошерной соли
1 ч. Л. сахар
1 ч. Копченого перца
Сок 2 лаймов
& frac12 c Оливковое масло первого холодного отжима

& frac12 c siracha
1 столовая ложка яблочного уксуса
2 ч. Меда, плюс еще при желании
3 ч. Несоленого сливочного масла
Сок 1 лайма
& frac12 ч. л. поваренная соль

Смешайте кошерную соль, сахар, перец, сок лайма и оливковое масло первого холодного отжима. Добавьте куриные крылышки и перемешайте, чтобы покрыть их слоем. Поместите крылышки в пакет размером с галлон и маринуйте 1-2 часа.

Разогрейте духовку до 350. После того, как крылышки замаринованы, разложите их на противне с любой жидкостью, оставшейся от маринада, и запекайте в течение 15-20 минут, пока они почти не приготовятся. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

Тем временем приготовьте соус для крыльев, поставив среднюю кастрюлю на средний огонь. Добавьте все ингредиенты и время от времени взбивайте, пока масло не растает, затем попробуйте и приправьте солью и еще медом, если хотите. Отложите, пока не будете готовы к использованию.

Поставьте чугунную сковороду на средний огонь и добавьте 4 стакана утиного жира. Используя термометр для жарки во фритюре, чтобы следить за температурой, дайте жиру нагреться до 320 градусов.

Когда жир станет горячим, добавьте крылышки, обжаривая их во фритюре до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выложите их на бумажные полотенца и приправьте солью. Поместите их в миску, полейте сверху соусом, затем перемешайте, чтобы равномерно покрыть все крылышки. Добавьте листья кинзы, еще раз перемешивая. Подавайте с любимым сопровождением.


Рецепты игрового дня от шеф-повара Майкла Саймона на "The View"

5 февраля 2015 года в выпуске "The View" шеф-повар Майкл Саймон ("The Chew") поделился аппетитными рецептами игрового дня, включая бургер из выдержанной говядины с карамелизованным луком и специальным соусом. Этот бургер - идеальный воскресный рецепт для игрового дня. Майкл также рассказывает о втором сезоне своего шоу «Бургеры, пиво и Que» на канале The Food Network. Ознакомьтесь с рецептами некоторых из основных продуктов Суперкубка, которые он подавал во время шоу ниже:

Бургер из выдержанной говядины с карамелизованным луком
Рецепт любезно предоставлен Майклом Саймоном

Ингредиенты

Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2 т несоленого сливочного масла
2 желтых луковицы, тонко нарезанных
4 бургера из выдержанной говядины
4 ломтика сыра грюйер
4 мягких булочки бриошь или картофельные булочки, поджаренные

1c Мэйо
1T Годзючан
2 ч. Л. Кунжутное масло
1 т соевого соуса

Подавать с вашим любимым пивом в стиле ipa

Поставьте сотейник и сотейник с толстым дном на средний огонь. Когда сковорода станет горячей, добавьте масло вместе с луком и большую щепотку соли. Готовьте, периодически помешивая, примерно 30 минут, пока лук не станет темно-карамельного цвета. (Убавьте огонь до минимума, если лук потемнеет слишком быстро.) Снимите с огня и отложите.

В миске взбейте майонез, годучанг, кунжутное масло и соевый соус. Отложите в сторону.

Разогрейте чугунную сковороду-гриль на среднем огне. Приправьте бургеры с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем. Налейте немного оливкового масла в горячую сковороду и аккуратно выложите гамбургеры. Готовьте, не двигаясь, пока с одной стороны не образуется красивая корочка, 4-5 минут, затем переверните и закончите готовить с другой стороны, еще 2-3 минуты. В последнюю минуту приготовления посыпьте каждый бургер ломтиком сыра, добавьте 1-2 т воды и накройте крышкой, чтобы он растопился.

Для подачи: намажьте поджаренные булочки «специальным соусом», сверху положите гамбургер и немного карамелизированного лука, затем сразу подавайте.

Копченые тако из свинины с глазурью Habanero
Рецепт любезно предоставлен Майклом Саймоном

Ингредиенты

1 кость в свинине, около 5 фунтов
2 ч кошерной соли
2 ч. Л. треснувший черный перец
2 ч. Л. поджаренный молотый кориандр
1 ч. Л. жареный молотый тмин
& frac12 ч. л. чесночный порошок

1 галлон свежевыжатого апельсинового сока
4 унции. свежевыжатый сок лайма
1 хабанеро, оставленный целиком
1 стакан коричневого сахара

Теплые кукурузные лепешки, маринованный красный лук, маринованный перец чили, сыр Котия, сметана, кинза и лайм

Смешайте соль, перец, кориандр, тмин и чесночный порошок, натрите свинину с приправами и поставьте в холодильник на ночь.

Для глазури: поместите все ингредиенты в инертную сковороду и уменьшите вдвое. Это займет около часа. Это также можно сделать на день раньше срока.

Установите курильщик на 225 градусов. Положите свиной окурок в коптильню и оставьте на 2 часа. Откройте коптильню и смажьте глазурью. Продолжайте глазировать каждые 45 минут в течение оставшейся части процесса приготовления. Вам нужно готовить свинину, пока она не достигнет внутренней температуры 170 градусов. Обычно это занимает около 6 часов, в зависимости от того, насколько хорошо вы поддерживали температуру курильщика около 225. После того, как окурок закопчен, дайте ему отдохнуть примерно 30 минут, а затем измельчите его вилкой и при желании добавьте глазурь.

Альтернативный вариант: запекать в духовке при температуре 300 градусов без крышки в течение 4-5 часов.

Для подачи: приготовьте тако с любимым гарниром!

Хрустящие куриные крылышки с лаймом и кинзой с Шрирача
Рецепт любезно предоставлен Майклом Саймоном

Ингредиенты

3 # куриные крылышки
4 стакана (1 кварты) утиного жира
& frac12 c Собранные листья кинзы, для подачи

1 ч кошерной соли
1 ч. Л. сахар
1 ч. Копченого перца
Сок 2 лаймов
& frac12 c Оливковое масло первого холодного отжима

& frac12 c siracha
1 столовая ложка яблочного уксуса
2 ч. Меда, плюс еще при желании
3 ч. Несоленого сливочного масла
Сок 1 лайма
& frac12 ч. л. поваренная соль

Смешайте кошерную соль, сахар, перец, сок лайма и оливковое масло первого холодного отжима. Добавьте куриные крылышки и перемешайте, чтобы покрыть их слоем. Поместите крылышки в пакет размером с галлон и маринуйте 1-2 часа.

Разогрейте духовку до 350. После того, как крылышки замаринованы, разложите их на противне с любой жидкостью, оставшейся от маринада, и запекайте в течение 15-20 минут, пока они почти не приготовятся. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

Тем временем приготовьте соус для крыльев, поставив среднюю кастрюлю на средний огонь. Добавьте все ингредиенты и время от времени взбивайте, пока масло не растает, затем попробуйте и приправьте солью и еще медом, если хотите. Отложите, пока не будете готовы к использованию.

Поставьте чугунную сковороду на средний огонь и добавьте 4 стакана утиного жира. Используя термометр для жарки во фритюре, чтобы следить за температурой, дайте жиру нагреться до 320 градусов.

Когда жир станет горячим, добавьте крылышки, обжаривая их во фритюре до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выложите их на бумажные полотенца и посолите. Поместите их в миску, полейте сверху соусом, затем перемешайте, чтобы равномерно покрыть все крылышки. Добавьте листья кинзы, еще раз перемешивая. Подавайте с любимым сопровождением.


Рецепты игрового дня от шеф-повара Майкла Саймона на "The View"

5 февраля 2015 года в выпуске "The View" шеф-повар Майкл Саймон ("The Chew") поделился аппетитными рецептами игрового дня, включая бургер из выдержанной говядины с карамелизованным луком и специальным соусом. Этот бургер - идеальный воскресный рецепт для игрового дня. Майкл также рассказывает о втором сезоне своего шоу «Бургеры, пиво и Que» на канале The Food Network. Ознакомьтесь с рецептами некоторых из основных продуктов Суперкубка, которые он подавал во время шоу ниже:

Бургер из выдержанной говядины с карамелизованным луком
Рецепт любезно предоставлен Майклом Саймоном

Ингредиенты

Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2 т несоленого сливочного масла
2 желтых луковицы, тонко нарезанных
4 бургера из выдержанной говядины
4 ломтика сыра грюйер
4 мягких булочки бриошь или картофельные булочки, поджаренные

1c Мэйо
1T Годзучанг
2 ч. Л. Кунжутное масло
1 т соевого соуса

Подавать с вашим любимым пивом в стиле ipa

Поставьте сотейник и сотейник с толстым дном на средний огонь. Когда сковорода станет горячей, добавьте масло вместе с луком и большую щепотку соли. Готовьте, периодически помешивая, примерно 30 минут, пока лук не станет темно-карамельного цвета. (Убавьте огонь до минимума, если лук потемнеет слишком быстро.) Снимите с огня и отставьте.

В миске взбейте майонез, годучанг, кунжутное масло и соевый соус. Отложите в сторону.

Разогрейте чугунную сковороду-гриль на среднем огне. Приправьте бургеры с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем. Налейте немного оливкового масла в горячую сковороду и аккуратно выложите гамбургеры. Готовьте, не двигаясь, пока с одной стороны не образуется красивая корочка, 4-5 минут, затем переверните и закончите готовить с другой стороны, еще 2-3 минуты. В последнюю минуту приготовления посыпьте каждый бургер ломтиком сыра, добавьте 1-2 т воды и накройте крышкой, чтобы он растопился.

Для подачи: намажьте поджаренные булочки «специальным соусом», сверху положите гамбургер и немного карамелизированного лука, затем сразу подавайте.

Копченые тако из свинины с глазурью Habanero
Рецепт любезно предоставлен Майклом Саймоном

Ингредиенты

1 кость в свинине, около 5 фунтов
2 ч кошерной соли
2 ч. Л. треснувший черный перец
2 ч. Л. поджаренный молотый кориандр
1 ч. Л. жареный молотый тмин
& frac12 ч. л. чесночный порошок

1 галлон свежевыжатого апельсинового сока
4 унции. свежевыжатый сок лайма
1 хабанеро, оставленный целиком
1 стакан коричневого сахара

Теплые кукурузные лепешки, маринованный красный лук, маринованный перец чили, сыр Котия, сметана, кинза и лайм

Смешайте соль, перец, кориандр, тмин и чесночный порошок, натрите свинину с приправами и поставьте в холодильник на ночь.

Для глазури: поместите все ингредиенты в инертную сковороду и уменьшите вдвое. Это займет около часа. Это также можно сделать на день раньше срока.

Установите курильщик на 225 градусов. Положите свиной окурок в коптильню и оставьте на 2 часа. Откройте коптильню и смажьте глазурью. Продолжайте глазировать каждые 45 минут в течение оставшейся части процесса приготовления. Вам нужно готовить свинину, пока она не достигнет внутренней температуры 170 градусов. Обычно это занимает около 6 часов, в зависимости от того, насколько хорошо вы поддерживали температуру курильщика около 225. После того, как окурок закопчен, дайте ему отдохнуть примерно 30 минут, а затем измельчите его вилкой и при желании добавьте глазурь.

Альтернативный вариант: запекать в духовке при температуре 300 градусов без крышки в течение 4-5 часов.

Для подачи: приготовьте тако с любимым гарниром!

Хрустящие куриные крылышки из лайма и кинзы с шрирача
Рецепт любезно предоставлен Майклом Саймоном

Ингредиенты

3 # куриные крылышки
4 стакана (1 кварта) утиного жира
& frac12 c Собранные листья кинзы, для подачи

1 ч кошерной соли
1 ч. Л. сахар
1 ч. Копченого перца
Сок 2 лаймов
& frac12 c Оливковое масло первого холодного отжима

& frac12 c siracha
1 столовая ложка яблочного уксуса
2 ч. Меда, плюс еще при желании
3 ч. Несоленого сливочного масла
Сок 1 лайма
& frac12 ч. л. поваренная соль

Смешайте кошерную соль, сахар, перец, сок лайма и оливковое масло первого холодного отжима. Добавьте куриные крылышки и перемешайте. Поместите крылышки в пакет размером с галлон и маринуйте 1-2 часа.

Разогрейте духовку до 350. После того, как крылышки замаринованы, разложите их на противне с любой жидкостью, оставшейся от маринада, и запекайте в течение 15-20 минут, пока они почти не приготовятся. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

Тем временем приготовьте соус для крыльев, поставив среднюю кастрюлю на средний огонь. Добавьте все ингредиенты и время от времени взбивайте, пока масло не растает, затем попробуйте и приправьте солью и еще медом, если хотите. Отложите, пока не будете готовы к использованию.

Поставьте чугунную сковороду на средний огонь и добавьте 4 стакана утиного жира. Используя термометр для жарки во фритюре, чтобы следить за температурой, дайте жиру нагреться до 320 градусов.

Когда жир станет горячим, добавьте крылышки, обжаривая их во фритюре до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выложите их на бумажные полотенца и посолите. Поместите их в миску, полейте сверху соусом, затем перемешайте, чтобы равномерно покрыть все крылышки. Добавьте листья кинзы, еще раз перемешивая. Подавайте с любимым сопровождением.


Рецепты игрового дня от шеф-повара Майкла Саймона на "The View"

5 февраля 2015 года в выпуске "The View" шеф-повар Майкл Саймон ("The Chew") поделился аппетитными рецептами игрового дня, включая бургер из выдержанной говядины с карамелизованным луком и специальным соусом. Этот бургер - идеальный воскресный рецепт для игрового дня. Майкл также рассказывает о втором сезоне своего шоу «Бургеры, пиво и Que» на канале The Food Network. Ознакомьтесь с рецептами некоторых из основных продуктов Суперкубка, которые он подавал во время шоу ниже:

Бургер из выдержанной говядины с карамелизованным луком
Рецепт любезно предоставлен Майклом Саймоном

Ингредиенты

Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2 т несоленого сливочного масла
2 желтых луковицы, тонко нарезанных
4 бургера из выдержанной говядины
4 ломтика сыра грюйер
4 мягких булочки бриошь или картофельные булочки, поджаренные

1c Мэйо
1T Годзучанг
2 ч. Л. Кунжутное масло
1 т соевого соуса

Подавать с вашим любимым пивом в стиле ipa

Поставьте сотейник и сотейник с толстым дном на средний огонь. Когда сковорода станет горячей, добавьте масло вместе с луком и большую щепотку соли. Готовьте, периодически помешивая, примерно 30 минут, пока лук не станет темно-карамельного цвета. (Убавьте огонь до минимума, если лук потемнеет слишком быстро.) Снимите с огня и отложите.

В миске взбейте майонез, годучанг, кунжутное масло и соевый соус. Отложите в сторону.

Разогрейте чугунную сковороду-гриль на среднем огне. Приправьте бургеры с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем. Налейте немного оливкового масла в горячую сковороду и аккуратно выложите гамбургеры. Готовьте, не двигаясь, пока с одной стороны не образуется красивая корочка, 4-5 минут, затем переверните и закончите готовить с другой стороны, еще 2-3 минуты. В последнюю минуту приготовления посыпьте каждый бургер ломтиком сыра, добавьте 1-2 т воды и накройте крышкой, чтобы он растопился.

Для подачи: намажьте поджаренные булочки «специальным соусом», сверху положите гамбургер и немного карамелизированного лука, затем сразу подавайте.

Копченые тако из свинины с глазурью Habanero
Рецепт любезно предоставлен Майклом Саймоном

Ингредиенты

1 кость в свинине, около 5 фунтов
2 ч кошерной соли
2 ч. Л. треснувший черный перец
2 ч. Л. поджаренный молотый кориандр
1 ч. Л. жареный молотый тмин
& frac12 ч. л. чесночный порошок

1 галлон свежевыжатого апельсинового сока
4 унции. свежевыжатый сок лайма
1 хабанеро, оставленный целиком
1 стакан коричневого сахара

Теплые кукурузные лепешки, маринованный красный лук, маринованный перец чили, сыр Котия, сметана, кинза и лайм

Смешайте соль, перец, кориандр, тмин и чесночный порошок, натрите свинину с приправами и поставьте в холодильник на ночь.

Для глазури: поместите все ингредиенты в инертную сковороду и уменьшите вдвое. Это займет около часа. Это также можно сделать на день раньше срока.

Установите курильщик на 225 градусов. Положите свиной окурок в коптильню и оставьте на 2 часа. Откройте коптильню и смажьте глазурью. Продолжайте глазировать каждые 45 минут в течение оставшейся части процесса приготовления. Вам нужно готовить свинину, пока она не достигнет внутренней температуры 170 градусов. Обычно это занимает около 6 часов, в зависимости от того, насколько хорошо вы поддерживали температуру курильщика около 225. После того, как окурок закопчен, дайте ему отдохнуть примерно 30 минут, а затем измельчите его вилкой и при желании добавьте глазурь.

Альтернативный вариант: запекать в духовке при температуре 300 градусов без крышки в течение 4-5 часов.

Для подачи: приготовьте тако с любимым гарниром!

Хрустящие куриные крылышки из лайма и кинзы с шрирача
Рецепт любезно предоставлен Майклом Саймоном

Ингредиенты

3 # куриные крылышки
4 стакана (1 кварта) утиного жира
& frac12 c Собранные листья кинзы, для подачи

1 ч кошерной соли
1 ч. Л. сахар
1 ч. Копченого перца
Сок 2 лаймов
& frac12 c Оливковое масло первого холодного отжима

& frac12 c siracha
1 столовая ложка яблочного уксуса
2 ч. Меда, плюс еще при желании
3 ч. Несоленого сливочного масла
Сок 1 лайма
& frac12 ч. л. поваренная соль

Смешайте кошерную соль, сахар, перец, сок лайма и оливковое масло первого холодного отжима. Добавьте куриные крылышки и перемешайте. Поместите крылышки в пакет размером с галлон и маринуйте 1-2 часа.

Разогрейте духовку до 350. После того, как крылышки замаринованы, разложите их на противне с любой жидкостью, оставшейся от маринада, и запекайте в течение 15-20 минут, пока они почти не приготовятся. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

Тем временем приготовьте соус для крыльев, поставив среднюю кастрюлю на средний огонь. Добавьте все ингредиенты и время от времени взбивайте, пока масло не растает, затем попробуйте и приправьте солью и еще медом, если хотите. Отложите, пока не будете готовы к использованию.

Поставьте чугунную сковороду на средний огонь и добавьте 4 стакана утиного жира. Используя термометр для жарки во фритюре, чтобы следить за температурой, дайте жиру нагреться до 320 градусов.

Когда жир станет горячим, добавьте крылышки, обжаривая их во фритюре до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выложите их на бумажные полотенца и посолите. Поместите их в миску, полейте сверху соусом, затем перемешайте, чтобы равномерно покрыть все крылышки. Добавьте листья кинзы, еще раз перемешивая. Подавайте с любимым сопровождением.


Рецепты игрового дня от шеф-повара Майкла Саймона на "The View"

5 февраля 2015 года в выпуске "The View" шеф-повар Майкл Саймон ("The Chew") поделился аппетитными рецептами игрового дня, включая бургер из выдержанной говядины с карамелизованным луком и специальным соусом. Этот бургер - идеальный воскресный рецепт для игрового дня. Майкл также рассказывает о втором сезоне своего шоу «Бургеры, пиво и Que» на канале The Food Network. Ознакомьтесь с рецептами некоторых из основных продуктов Суперкубка, которые он подавал во время шоу ниже:

Бургер из выдержанной говядины с карамелизованным луком
Рецепт любезно предоставлен Майклом Саймоном

Ингредиенты

Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2 т несоленого сливочного масла
2 желтых луковицы, тонко нарезанных
4 бургера из выдержанной говядины
4 ломтика сыра грюйер
4 мягких булочки бриошь или картофельные булочки, поджаренные

1c Мэйо
1T Годзючан
2 ч. Л. Кунжутное масло
1 т соевого соуса

Подавать с вашим любимым пивом в стиле ipa

Поставьте сотейник и сотейник с толстым дном на средний огонь. Когда сковорода станет горячей, добавьте масло вместе с луком и большую щепотку соли. Готовьте, периодически помешивая, примерно 30 минут, пока лук не станет темно-карамельного цвета. (Убавьте огонь до минимума, если лук потемнеет слишком быстро.) Снимите с огня и отложите.

В миске взбейте майонез, годучанг, кунжутное масло и соевый соус. Отложите в сторону.

Разогрейте чугунную сковороду-гриль на среднем огне. Приправьте бургеры с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем. Налейте немного оливкового масла в горячую сковороду и аккуратно выложите гамбургеры. Готовьте, не двигаясь, пока с одной стороны не образуется красивая корочка, 4-5 минут, затем переверните и закончите готовить с другой стороны, еще 2-3 минуты. В последнюю минуту приготовления посыпьте каждый бургер ломтиком сыра, добавьте 1-2 т воды и накройте крышкой, чтобы он растопился.

Для подачи: намажьте поджаренные булочки «специальным соусом», сверху положите гамбургер и немного карамелизированного лука, затем сразу подавайте.

Копченые тако из свинины с глазурью Habanero
Рецепт любезно предоставлен Майклом Саймоном

Ингредиенты

1 кость в свинине, около 5 фунтов
2 ч кошерной соли
2 ч. Л. треснувший черный перец
2 ч. Л. поджаренный молотый кориандр
1 ч. Л. жареный молотый тмин
& frac12 ч. л. чесночный порошок

1 галлон свежевыжатого апельсинового сока
4 унции. свежевыжатый сок лайма
1 хабанеро, оставленный целиком
1 стакан коричневого сахара

Теплые кукурузные лепешки, маринованный красный лук, маринованный перец чили, сыр Котия, сметана, кинза и лайм

Смешайте соль, перец, кориандр, тмин и чесночный порошок, натрите свинину с приправами и поставьте в холодильник на ночь.

Для глазури: поместите все ингредиенты в инертную сковороду и уменьшите вдвое. Это займет около часа. Это также можно сделать на день раньше срока.

Установите курильщик на 225 градусов. Положите свиной окурок в коптильню и оставьте на 2 часа. Откройте коптильню и смажьте глазурью. Продолжайте глазировать каждые 45 минут в течение оставшейся части процесса приготовления. Вам нужно готовить свинину, пока она не достигнет внутренней температуры 170 градусов. Обычно это занимает около 6 часов, в зависимости от того, насколько хорошо вы поддерживали температуру курильщика около 225. После того, как окурок закопчен, дайте ему отдохнуть примерно 30 минут, а затем измельчите его вилкой и при желании добавьте глазурь.

Альтернативный вариант: запекать в духовке при температуре 300 градусов без крышки в течение 4-5 часов.

Для подачи: приготовьте тако с любимым гарниром!

Хрустящие куриные крылышки из лайма и кинзы с шрирача
Рецепт любезно предоставлен Майклом Саймоном

Ингредиенты

3 # куриные крылышки
4 стакана (1 кварта) утиного жира
& frac12 c Собранные листья кинзы, для подачи

1 ч кошерной соли
1 ч. Л. сахар
1 ч. Копченого перца
Сок 2 лаймов
& frac12 c Оливковое масло первого холодного отжима

& frac12 c siracha
1 столовая ложка яблочного уксуса
2 ч. Меда, плюс еще при желании
3 ч. Несоленого сливочного масла
Сок 1 лайма
& frac12 ч. л. поваренная соль

Смешайте кошерную соль, сахар, перец, сок лайма и оливковое масло первого холодного отжима. Добавьте куриные крылышки и перемешайте. Поместите крылышки в пакет размером с галлон и маринуйте 1-2 часа.

Разогрейте духовку до 350. После того, как крылышки замаринованы, разложите их на противне с любой жидкостью, оставшейся от маринада, и запекайте в течение 15-20 минут, пока они почти не приготовятся. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

Тем временем приготовьте соус для крыльев, поставив среднюю кастрюлю на средний огонь. Добавьте все ингредиенты и время от времени взбивайте, пока масло не растает, затем попробуйте и приправьте солью и еще медом, если хотите. Отложите, пока не будете готовы к использованию.

Поставьте чугунную сковороду на средний огонь и добавьте 4 стакана утиного жира. Используя термометр для жарки во фритюре, чтобы следить за температурой, дайте жиру нагреться до 320 градусов.

Когда жир станет горячим, добавьте крылышки, обжаривая их во фритюре до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выложите их на бумажные полотенца и приправьте солью. Поместите их в миску, полейте сверху соусом, затем перемешайте, чтобы равномерно покрыть все крылышки. Добавьте листья кинзы, еще раз перемешивая. Подавайте с любимым сопровождением.


Рецепты игрового дня от шеф-повара Майкла Саймона на "The View"

5 февраля 2015 года в выпуске "The View" шеф-повар Майкл Саймон ("The Chew") поделился аппетитными рецептами игрового дня, включая бургер из выдержанной говядины с карамелизованным луком и специальным соусом. Этот бургер - идеальный воскресный рецепт для игрового дня. Майкл также рассказывает о втором сезоне своего шоу «Бургеры, пиво и Que» на канале The Food Network. Ознакомьтесь с рецептами некоторых из основных продуктов Суперкубка, которые он подавал во время шоу ниже:

Бургер из выдержанной говядины с карамелизованным луком
Рецепт любезно предоставлен Майклом Саймоном

Ингредиенты

Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2 т несоленого сливочного масла
2 желтых луковицы, тонко нарезанных
4 бургера из выдержанной говядины
4 ломтика сыра грюйер
4 мягких булочки бриошь или картофельные булочки, поджаренные

1c Мэйо
1T Годзючан
2 ч. Л. Кунжутное масло
1 т соевого соуса

Подавать с вашим любимым пивом в стиле ipa

Поставьте сотейник и сотейник с толстым дном на средний огонь. Когда сковорода станет горячей, добавьте масло вместе с луком и большую щепотку соли. Готовьте, периодически помешивая, примерно 30 минут, пока лук не станет темно-карамельного цвета. (Убавьте огонь до минимума, если лук потемнеет слишком быстро.) Снимите с огня и отставьте.

В миске взбейте майонез, годучанг, кунжутное масло и соевый соус. Отложите в сторону.

Разогрейте чугунную сковороду-гриль на среднем огне. Приправьте бургеры с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем. Налейте немного оливкового масла в горячую сковороду и аккуратно выложите гамбургеры. Готовьте, не двигаясь, пока с одной стороны не образуется красивая корочка, 4-5 минут, затем переверните и закончите готовить с другой стороны, еще 2-3 минуты. В последнюю минуту приготовления посыпьте каждый бургер ломтиком сыра, добавьте 1-2 т воды и накройте крышкой, чтобы он растопился.

Для подачи: намажьте поджаренные булочки «специальным соусом», сверху положите гамбургер и немного карамелизированного лука, затем сразу подавайте.

Копченые тако из свинины с глазурью Habanero
Рецепт любезно предоставлен Майклом Саймоном

Ингредиенты

1 кость в свинине, около 5 фунтов
2 ч кошерной соли
2 ч. Л. треснувший черный перец
2 ч. Л. поджаренный молотый кориандр
1 ч. Л. жареный молотый тмин
& frac12 ч. л. чесночный порошок

1 галлон свежевыжатого апельсинового сока
4 унции. свежевыжатый сок лайма
1 хабанеро, оставленный целиком
1 стакан коричневого сахара

Теплые кукурузные лепешки, маринованный красный лук, маринованный перец чили, сыр Котия, сметана, кинза и лайм

Смешайте соль, перец, кориандр, тмин и чесночный порошок, натрите свинину с приправами и поставьте в холодильник на ночь.

Для глазури: поместите все ингредиенты в инертную сковороду и уменьшите вдвое. Это займет около часа. Это также можно сделать на день раньше срока.

Установите курильщик на 225 градусов. Положите свиной окурок в коптильню и оставьте на 2 часа. Откройте коптильню и смажьте глазурью. Продолжайте глазировать каждые 45 минут в течение оставшейся части процесса приготовления. Вам нужно готовить свинину, пока она не достигнет внутренней температуры 170 градусов. Обычно это занимает около 6 часов, в зависимости от того, насколько хорошо вы поддерживали температуру курильщика около 225. После того, как окурок закопчен, дайте ему отдохнуть около 30 минут, а затем измельчите его вилкой и при желании добавьте глазурь.

Альтернативный вариант: запекать в духовке при температуре 300 градусов без крышки в течение 4-5 часов.

Для подачи: приготовьте тако с любимым гарниром!

Хрустящие куриные крылышки из лайма и кинзы с шрирача
Рецепт любезно предоставлен Майклом Саймоном

Ингредиенты

3 # куриные крылышки
4 стакана (1 кварта) утиного жира
& frac12 c Собранные листья кинзы, для подачи

1 ч кошерной соли
1 ч. Л. сахар
1 ч. Копченого перца
Сок 2 лаймов
& frac12 c Оливковое масло первого холодного отжима

& frac12 c siracha
1 столовая ложка яблочного уксуса
2 ч. Меда, плюс еще при желании
3 ч. Несоленого сливочного масла
Сок 1 лайма
& frac12 ч. л. поваренная соль

Смешайте кошерную соль, сахар, перец, сок лайма и оливковое масло первого холодного отжима. Добавьте куриные крылышки и перемешайте. Поместите крылышки в пакет размером с галлон и маринуйте 1-2 часа.

Разогрейте духовку до 350. После того, как крылышки замаринованы, разложите их на противне с любой жидкостью, оставшейся от маринада, и запекайте в течение 15-20 минут, пока они почти не приготовятся. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

Тем временем приготовьте соус для крыльев, поставив среднюю кастрюлю на средний огонь. Добавьте все ингредиенты и время от времени взбивайте, пока масло не растает, затем попробуйте и приправьте солью и еще медом, если хотите. Отложите, пока не будете готовы к использованию.

Поставьте чугунную сковороду на средний огонь и добавьте 4 стакана утиного жира. Используя термометр для жарки во фритюре, чтобы следить за температурой, дайте жиру нагреться до 320 градусов.

Когда жир станет горячим, добавьте крылышки, обжаривая их во фритюре до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выложите их на бумажные полотенца и приправьте солью. Поместите их в миску, полейте сверху соусом, затем перемешайте, чтобы равномерно покрыть все крылышки. Добавьте листья кинзы, еще раз перемешивая. Подавайте с любимым сопровождением.


Рецепты игрового дня от шеф-повара Майкла Саймона на "The View"

5 февраля 2015 года в выпуске "The View" шеф-повар Майкл Саймон ("The Chew") поделился аппетитными рецептами игрового дня, включая бургер из выдержанной говядины с карамелизованным луком и специальным соусом. Этот бургер - идеальный воскресный рецепт для игрового дня. Майкл также рассказывает о втором сезоне своего шоу «Бургеры, пиво и Que» на канале The Food Network. Ознакомьтесь с рецептами некоторых из основных продуктов Суперкубка, которые он подавал во время шоу ниже:

Бургер из выдержанной говядины с карамелизованным луком
Рецепт любезно предоставлен Майклом Саймоном

Ингредиенты

Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2 т несоленого сливочного масла
2 желтых луковицы, тонко нарезанных
4 бургера из выдержанной говядины
4 ломтика сыра грюйер
4 soft Brioche or potato style buns, toasted

1c Mayo
1T Gojuchang
2 ч. Л. Кунжутное масло
1T Soy sauce

Serve with your favorite ipa style beer

Place a heavy bottomed sauté pan over medium heat. When the pan is hot add the butter along with the onions and a large pinch of salt. Cook, stirring occasionally until the onions are deeply caramel colored, about 30 minutes. (Turn the heat down to low if the onions get too dark too quickly.) Remove from the heat and set aside.

In a mixing bowl whisk together the mayo, gojuchang, sesame oil and soy sauce. Отложите в сторону.

Preheat a cast iron grill pan over medium high heat. Season the burgers on both sides with salt and freshly ground black pepper. Drizzle some olive oil in the hot pan then lay the burgers in gently. Cook without moving until a nice crust forms on one side, 4-5 minutes then flip and finish cooking on the other side, another 2-3 minutes. In the last minute of cooking top each burger with a slice of cheese, adding 1-2T of water and a lid to help melt it.

To serve: spread the toasted buns with “special sauce” , top with a burger and some caramelized onions then serve immediately.

Smoked Pork Butt Tacos with Habanero Glaze
Recipe Courtesy of Michael Symon

Ингредиенты

1 bone in pork butt, about 5 pounds
2 T kosher salt
2 ч. Л. треснувший черный перец
2 ч. Л. toasted ground coriander
1 ч. Л. toasted ground cumin
½ tsp. чесночный порошок

1 gallon fresh squeezed orange juice
4 унции. fresh squeezed lime juice
1 habanero, left whole
1 стакан коричневого сахара

Warm corn tortillas, pickled red onions, pickled chilies, Cotija cheese, sour cream, cilantro and limes

Combine the salt, pepper, coriander, cumin and garlic powder, rub the pork with the seasoning and refrigerate overnight.

For the glaze: Place all ingredients in a non -reactive pan and reduce by half. This will take about an hour. This can be done a day ahead of time as well.

Set up your smoker for 225 degrees. Place the pork butt in the smoker and let it go for 2 hours. Open the smoker and brush with some of the glaze. Continue to glaze every 45 minutes throughout the remainder of the cooking process. You are going to want to cook the pork until it reaches a 170 degree internal temperature. This will usually take about 6 hours depending on how well you’ve been holding your smoker temp around 225. After your butt is smoked, let it rest for about 30 minutes and then shred it with a fork and toss with additional glaze if preferred.

Alternately: Roast in the oven at 300 degrees, uncovered, for 4-5 hours.

To serve: build tacos with your favorite accompaniments!

Crispy Lime and Cilantro Chicken Wings with Sriracha
Recipe Courtesy of Michael Symon

Ингредиенты

3 # chicken wings
4 c (1 qt) duck fat
½ c picked cilantro leaves, for serving

1 T kosher salt
1 ч. Л. сахар
1 T smoked paprika
Сок 2 лаймов
½ c Extra virgin olive oil

½ c siracha
1 T apple cider vinegar
2 T honey, plus more if desired
3 T unsalted butter
Сок 1 лайма
½ tsp. поваренная соль

Combine the kosher salt, sugar, paprika, lime juice, and extra virgin olive oil. Add the chicken wings and toss to coat. Place the wings in a gallon sized bag and marinate for 1-2 hours.

Preheat your oven to 350. After the wings have marinated, spread them out on a baking tray, with any liquid remaining from the marinade, and bake for 15-20 minutes until just about cooked through. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

In the meantime, make the wing sauce by placing a medium saucepan over medium heat. Add all of the ingredients and whisk occasionally until the butter has melted then taste and season with salt, and more honey if desired. Отложите, пока не будете готовы к использованию.

Place a cast iron pan over medium high heat and add 4 c of duck fat. Using a deep fry thermometer to monitor the temperature, allow the fat to heat to 320 degrees.

When your fat is hot, add the wings, deep-frying until golden and crispy. Remove them onto some paper towels and season them with salt. Place them in a bowl pour the sauce over the top, then mix to evenly coat all of the wings. Add in the cilantro leaves, tossing one more time. Serve with your favorite accompaniments.


Game Day Recipes from Chef Michael Symon on ‘The View’

On the February 5th, 2015 episode of "The View," chef Michael Symon ("The Chew") shared mouthwatering game day recipes including an Aged Beef Burger with Caramelized Onions that includes a special sauce. This burger is a perfect game day Sunday recipe. Michael also talks about the second season of his show "Burgers, Beer and 'Que" on The Food Network. Check out the recipes for some of the Super Bowl staples he served up during the show below:

Aged Beef Burger with Caramelized Onions
Recipe Courtesy of Michael Symon

Ингредиенты

Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2T unsalted butter
2 yellow onions, sliced thinly
4 Aged beef burgers
4 slices gruyere cheese
4 soft Brioche or potato style buns, toasted

1c Mayo
1T Gojuchang
2 ч. Л. Кунжутное масло
1T Soy sauce

Serve with your favorite ipa style beer

Place a heavy bottomed sauté pan over medium heat. When the pan is hot add the butter along with the onions and a large pinch of salt. Cook, stirring occasionally until the onions are deeply caramel colored, about 30 minutes. (Turn the heat down to low if the onions get too dark too quickly.) Remove from the heat and set aside.

In a mixing bowl whisk together the mayo, gojuchang, sesame oil and soy sauce. Отложите в сторону.

Preheat a cast iron grill pan over medium high heat. Season the burgers on both sides with salt and freshly ground black pepper. Drizzle some olive oil in the hot pan then lay the burgers in gently. Cook without moving until a nice crust forms on one side, 4-5 minutes then flip and finish cooking on the other side, another 2-3 minutes. In the last minute of cooking top each burger with a slice of cheese, adding 1-2T of water and a lid to help melt it.

To serve: spread the toasted buns with “special sauce” , top with a burger and some caramelized onions then serve immediately.

Smoked Pork Butt Tacos with Habanero Glaze
Recipe Courtesy of Michael Symon

Ингредиенты

1 bone in pork butt, about 5 pounds
2 T kosher salt
2 ч. Л. треснувший черный перец
2 ч. Л. toasted ground coriander
1 ч. Л. toasted ground cumin
½ tsp. чесночный порошок

1 gallon fresh squeezed orange juice
4 унции. fresh squeezed lime juice
1 habanero, left whole
1 стакан коричневого сахара

Warm corn tortillas, pickled red onions, pickled chilies, Cotija cheese, sour cream, cilantro and limes

Combine the salt, pepper, coriander, cumin and garlic powder, rub the pork with the seasoning and refrigerate overnight.

For the glaze: Place all ingredients in a non -reactive pan and reduce by half. This will take about an hour. This can be done a day ahead of time as well.

Set up your smoker for 225 degrees. Place the pork butt in the smoker and let it go for 2 hours. Open the smoker and brush with some of the glaze. Continue to glaze every 45 minutes throughout the remainder of the cooking process. You are going to want to cook the pork until it reaches a 170 degree internal temperature. This will usually take about 6 hours depending on how well you’ve been holding your smoker temp around 225. After your butt is smoked, let it rest for about 30 minutes and then shred it with a fork and toss with additional glaze if preferred.

Alternately: Roast in the oven at 300 degrees, uncovered, for 4-5 hours.

To serve: build tacos with your favorite accompaniments!

Crispy Lime and Cilantro Chicken Wings with Sriracha
Recipe Courtesy of Michael Symon

Ингредиенты

3 # chicken wings
4 c (1 qt) duck fat
½ c picked cilantro leaves, for serving

1 T kosher salt
1 ч. Л. сахар
1 T smoked paprika
Сок 2 лаймов
½ c Extra virgin olive oil

½ c siracha
1 T apple cider vinegar
2 T honey, plus more if desired
3 T unsalted butter
Сок 1 лайма
½ tsp. поваренная соль

Combine the kosher salt, sugar, paprika, lime juice, and extra virgin olive oil. Add the chicken wings and toss to coat. Place the wings in a gallon sized bag and marinate for 1-2 hours.

Preheat your oven to 350. After the wings have marinated, spread them out on a baking tray, with any liquid remaining from the marinade, and bake for 15-20 minutes until just about cooked through. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

In the meantime, make the wing sauce by placing a medium saucepan over medium heat. Add all of the ingredients and whisk occasionally until the butter has melted then taste and season with salt, and more honey if desired. Отложите, пока не будете готовы к использованию.

Place a cast iron pan over medium high heat and add 4 c of duck fat. Using a deep fry thermometer to monitor the temperature, allow the fat to heat to 320 degrees.

When your fat is hot, add the wings, deep-frying until golden and crispy. Remove them onto some paper towels and season them with salt. Place them in a bowl pour the sauce over the top, then mix to evenly coat all of the wings. Add in the cilantro leaves, tossing one more time. Serve with your favorite accompaniments.


Game Day Recipes from Chef Michael Symon on ‘The View’

On the February 5th, 2015 episode of "The View," chef Michael Symon ("The Chew") shared mouthwatering game day recipes including an Aged Beef Burger with Caramelized Onions that includes a special sauce. This burger is a perfect game day Sunday recipe. Michael also talks about the second season of his show "Burgers, Beer and 'Que" on The Food Network. Check out the recipes for some of the Super Bowl staples he served up during the show below:

Aged Beef Burger with Caramelized Onions
Recipe Courtesy of Michael Symon

Ингредиенты

Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2T unsalted butter
2 yellow onions, sliced thinly
4 Aged beef burgers
4 slices gruyere cheese
4 soft Brioche or potato style buns, toasted

1c Mayo
1T Gojuchang
2 ч. Л. Кунжутное масло
1T Soy sauce

Serve with your favorite ipa style beer

Place a heavy bottomed sauté pan over medium heat. When the pan is hot add the butter along with the onions and a large pinch of salt. Cook, stirring occasionally until the onions are deeply caramel colored, about 30 minutes. (Turn the heat down to low if the onions get too dark too quickly.) Remove from the heat and set aside.

In a mixing bowl whisk together the mayo, gojuchang, sesame oil and soy sauce. Отложите в сторону.

Preheat a cast iron grill pan over medium high heat. Season the burgers on both sides with salt and freshly ground black pepper. Drizzle some olive oil in the hot pan then lay the burgers in gently. Cook without moving until a nice crust forms on one side, 4-5 minutes then flip and finish cooking on the other side, another 2-3 minutes. In the last minute of cooking top each burger with a slice of cheese, adding 1-2T of water and a lid to help melt it.

To serve: spread the toasted buns with “special sauce” , top with a burger and some caramelized onions then serve immediately.

Smoked Pork Butt Tacos with Habanero Glaze
Recipe Courtesy of Michael Symon

Ингредиенты

1 bone in pork butt, about 5 pounds
2 T kosher salt
2 ч. Л. треснувший черный перец
2 ч. Л. toasted ground coriander
1 ч. Л. toasted ground cumin
½ tsp. чесночный порошок

1 gallon fresh squeezed orange juice
4 унции. fresh squeezed lime juice
1 habanero, left whole
1 стакан коричневого сахара

Warm corn tortillas, pickled red onions, pickled chilies, Cotija cheese, sour cream, cilantro and limes

Combine the salt, pepper, coriander, cumin and garlic powder, rub the pork with the seasoning and refrigerate overnight.

For the glaze: Place all ingredients in a non -reactive pan and reduce by half. This will take about an hour. This can be done a day ahead of time as well.

Set up your smoker for 225 degrees. Place the pork butt in the smoker and let it go for 2 hours. Open the smoker and brush with some of the glaze. Continue to glaze every 45 minutes throughout the remainder of the cooking process. You are going to want to cook the pork until it reaches a 170 degree internal temperature. This will usually take about 6 hours depending on how well you’ve been holding your smoker temp around 225. After your butt is smoked, let it rest for about 30 minutes and then shred it with a fork and toss with additional glaze if preferred.

Alternately: Roast in the oven at 300 degrees, uncovered, for 4-5 hours.

To serve: build tacos with your favorite accompaniments!

Crispy Lime and Cilantro Chicken Wings with Sriracha
Recipe Courtesy of Michael Symon

Ингредиенты

3 # chicken wings
4 c (1 qt) duck fat
½ c picked cilantro leaves, for serving

1 T kosher salt
1 ч. Л. сахар
1 T smoked paprika
Сок 2 лаймов
½ c Extra virgin olive oil

½ c siracha
1 T apple cider vinegar
2 T honey, plus more if desired
3 T unsalted butter
Сок 1 лайма
½ tsp. поваренная соль

Combine the kosher salt, sugar, paprika, lime juice, and extra virgin olive oil. Add the chicken wings and toss to coat. Place the wings in a gallon sized bag and marinate for 1-2 hours.

Preheat your oven to 350. After the wings have marinated, spread them out on a baking tray, with any liquid remaining from the marinade, and bake for 15-20 minutes until just about cooked through. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

In the meantime, make the wing sauce by placing a medium saucepan over medium heat. Add all of the ingredients and whisk occasionally until the butter has melted then taste and season with salt, and more honey if desired. Отложите, пока не будете готовы к использованию.

Place a cast iron pan over medium high heat and add 4 c of duck fat. Using a deep fry thermometer to monitor the temperature, allow the fat to heat to 320 degrees.

When your fat is hot, add the wings, deep-frying until golden and crispy. Remove them onto some paper towels and season them with salt. Place them in a bowl pour the sauce over the top, then mix to evenly coat all of the wings. Add in the cilantro leaves, tossing one more time. Serve with your favorite accompaniments.


Game Day Recipes from Chef Michael Symon on ‘The View’

On the February 5th, 2015 episode of "The View," chef Michael Symon ("The Chew") shared mouthwatering game day recipes including an Aged Beef Burger with Caramelized Onions that includes a special sauce. This burger is a perfect game day Sunday recipe. Michael also talks about the second season of his show "Burgers, Beer and 'Que" on The Food Network. Check out the recipes for some of the Super Bowl staples he served up during the show below:

Aged Beef Burger with Caramelized Onions
Recipe Courtesy of Michael Symon

Ингредиенты

Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2T unsalted butter
2 yellow onions, sliced thinly
4 Aged beef burgers
4 slices gruyere cheese
4 soft Brioche or potato style buns, toasted

1c Mayo
1T Gojuchang
2 ч. Л. Кунжутное масло
1T Soy sauce

Serve with your favorite ipa style beer

Place a heavy bottomed sauté pan over medium heat. When the pan is hot add the butter along with the onions and a large pinch of salt. Cook, stirring occasionally until the onions are deeply caramel colored, about 30 minutes. (Turn the heat down to low if the onions get too dark too quickly.) Remove from the heat and set aside.

In a mixing bowl whisk together the mayo, gojuchang, sesame oil and soy sauce. Отложите в сторону.

Preheat a cast iron grill pan over medium high heat. Season the burgers on both sides with salt and freshly ground black pepper. Drizzle some olive oil in the hot pan then lay the burgers in gently. Cook without moving until a nice crust forms on one side, 4-5 minutes then flip and finish cooking on the other side, another 2-3 minutes. In the last minute of cooking top each burger with a slice of cheese, adding 1-2T of water and a lid to help melt it.

To serve: spread the toasted buns with “special sauce” , top with a burger and some caramelized onions then serve immediately.

Smoked Pork Butt Tacos with Habanero Glaze
Recipe Courtesy of Michael Symon

Ингредиенты

1 bone in pork butt, about 5 pounds
2 T kosher salt
2 ч. Л. треснувший черный перец
2 ч. Л. toasted ground coriander
1 ч. Л. toasted ground cumin
½ tsp. чесночный порошок

1 gallon fresh squeezed orange juice
4 унции. fresh squeezed lime juice
1 habanero, left whole
1 стакан коричневого сахара

Warm corn tortillas, pickled red onions, pickled chilies, Cotija cheese, sour cream, cilantro and limes

Combine the salt, pepper, coriander, cumin and garlic powder, rub the pork with the seasoning and refrigerate overnight.

For the glaze: Place all ingredients in a non -reactive pan and reduce by half. This will take about an hour. This can be done a day ahead of time as well.

Set up your smoker for 225 degrees. Place the pork butt in the smoker and let it go for 2 hours. Open the smoker and brush with some of the glaze. Continue to glaze every 45 minutes throughout the remainder of the cooking process. You are going to want to cook the pork until it reaches a 170 degree internal temperature. This will usually take about 6 hours depending on how well you’ve been holding your smoker temp around 225. After your butt is smoked, let it rest for about 30 minutes and then shred it with a fork and toss with additional glaze if preferred.

Alternately: Roast in the oven at 300 degrees, uncovered, for 4-5 hours.

To serve: build tacos with your favorite accompaniments!

Crispy Lime and Cilantro Chicken Wings with Sriracha
Recipe Courtesy of Michael Symon

Ингредиенты

3 # chicken wings
4 c (1 qt) duck fat
½ c picked cilantro leaves, for serving

1 T kosher salt
1 ч. Л. сахар
1 T smoked paprika
Сок 2 лаймов
½ c Extra virgin olive oil

½ c siracha
1 T apple cider vinegar
2 T honey, plus more if desired
3 T unsalted butter
Сок 1 лайма
½ tsp. поваренная соль

Combine the kosher salt, sugar, paprika, lime juice, and extra virgin olive oil. Add the chicken wings and toss to coat. Place the wings in a gallon sized bag and marinate for 1-2 hours.

Preheat your oven to 350. After the wings have marinated, spread them out on a baking tray, with any liquid remaining from the marinade, and bake for 15-20 minutes until just about cooked through. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

In the meantime, make the wing sauce by placing a medium saucepan over medium heat. Add all of the ingredients and whisk occasionally until the butter has melted then taste and season with salt, and more honey if desired. Отложите, пока не будете готовы к использованию.

Place a cast iron pan over medium high heat and add 4 c of duck fat. Using a deep fry thermometer to monitor the temperature, allow the fat to heat to 320 degrees.

When your fat is hot, add the wings, deep-frying until golden and crispy. Remove them onto some paper towels and season them with salt. Place them in a bowl pour the sauce over the top, then mix to evenly coat all of the wings. Add in the cilantro leaves, tossing one more time. Serve with your favorite accompaniments.


Смотреть видео: FNAF SFM ТАЙНЫ FREDDY FAZBEARS ФИЛЬМ. ЗАГАДКИ ПИЦЦЕРИИ (June 2022).


Комментарии:

  1. Kolya

    Эта фраза просто бесподобна :), мне она очень нравится)))

  2. Bilagaana

    Вот те, на которых!

  3. Odwolfe

    Извините, они мешают, но я предлагаю пойти по -другому.

  4. Welborne

    Эта очень хорошая мысль должна быть преднамеренно



Напишите сообщение