We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Рецепты
- Ингредиенты
- Мясо и птица
- Говядина
- Жареная говядина
- Жаркое из говяжьего ребра
При приготовлении такой особенной нарезки не нужно возиться со слишком большим количеством специй или ингредиентов. Это надежный метод запекания говяжьих ребер, который снова и снова будет приносить сочные результаты.
1955 человек сделали это
ИнгредиентыПорции: 6
- 2,25 кг говяжьего ребра на кости
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка гранул чеснока
МетодПодготовка: 10 минут ›Готовка: 4 часа 30 минут› Дополнительное время: 1 час отдыха ›Время готовности: 5 часов 40 минут
- Дайте говяжьим ребрам постоять при комнатной температуре не менее 1 часа.
- Разогрейте духовку до 190 C / Gas 5. Смешайте гранулы соли, перца и чеснока в небольшой чашке. Положите говяжьи ребрышки на решетку в противне для запекания так, чтобы жирная сторона была вверх, а ребра - снизу. Вотрите приправу в говядину.
- Запекать 1 час в разогретой духовке. Выключите духовку и оставьте говядину внутри. Не открывайте дверь. Оставьте на 3 часа. За 30–40 минут до подачи на стол снова включите духовку при 190 C / Gas 5, чтобы разогреть жаркое. Внутренняя температура должна быть не менее 62 градусов C. Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед тем, как нарезать порции.
Недавно просмотренные
Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(1757)
Обзоры на английском языке (1445)
Не обзор - извините - а вопрос. Может ли кто-нибудь указать время приготовления, чтобы получился не такой розовый, как на картинке, 30 марта 2014 г.
Я на самом деле готовлю говядину по этому рецепту почти 20 лет, и да, это надежно! -30 марта 2014 г.
Лично я бы не стал использовать эту технику. Я бы слишком нервничал, если бы не готовил с использованием постоянного источника тепла, тем более что духовки различаются по способности удерживать тепло. Если вы хотите практически сырую говядину и есть риск пищевого отравления, используйте этот метод, иначе постоянный слабый огонь и немного воды в сковороде для увеличения влажности - это правильный выбор.-26 марта 2017
Оправдание на это я вмешиваюсь ... в меня похожую ситуацию. Напишите здесь или в PM.
Это просто непревзойденная фраза;)
Спасибо за вашу помощь в этом вопросе. У вас замечательный форум.
Очень полезный вопрос
Я присоединяюсь. Все вышеперечисленное верно. Давайте обсудим этот вопрос.