Новые рецепты

Gâteau au chocolat рецепт

Gâteau au chocolat рецепт


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Торт
  • Шоколадный торт

Это рецепт французского шоколадного торта для типичного домашнего шоколадного торта во Франции - плотного, темного и вкусного. Прекрасно подается со взбитыми сливками, мороженым или, конечно же, самостоятельно.

55 человек сделали это

ИнгредиентыПорций: 12

  • 100 г сахарной пудры
  • 285 г кулинарного шоколада
  • 170 г несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 5 яиц, разделенных
  • 4 столовые ложки просеянной простой муки
  • 1 щепотка зубного камня
  • солить по вкусу

МетодПодготовка: 25 минут ›Приготовление: 1 час› Дополнительное время: 1 час 25 минут ›Время готовности: 2 часа 50 минут

  1. Разогрейте духовку до 170 C / газ 3. Обильно смажьте 23-сантиметровую пружинную форму для выпечки. Посыпьте небольшим количеством сахара и удалите излишки.
  2. Отложите 3 столовые ложки сахара. Выложите шоколад, масло и оставшийся сахар в большую сковороду с толстым дном. Готовьте на умеренном огне, пока шоколад и масло не растают, а сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте ваниль и дайте смеси немного остыть.
  3. Вбивайте яичные желтки в шоколадную смесь по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Вмешайте муку.
  4. В большой миске, тщательно очищенной и обезжиренной, взбейте яичные белки до образования пены. Добавить винный камень и соль и взбить до образования пиков. Посыпьте яичные белки оставленным сахаром и взбивайте, пока они не станут жесткими и блестящими. Взбейте 1/3 яичных белков в шоколадной смеси, затем осторожно добавьте оставшиеся белки. Осторожно вылейте смесь для выпечки в подготовленную форму и слегка постучите по ней, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
  5. Выпекать от 45 минут до 1 часа, пока он хорошо не поднимется, а вертел, вставленный в центр торта, не выйдет чистым. Если кажется, что торт поднимается неравномерно, переверните его через 30–35 минут. Если пирог начинает трескаться или становиться слишком коричневым, слегка положите поверх него кусок фольги. Переложите пирог на решетку для охлаждения и снимите стенки пружинной формы. Полностью остудите, а затем снимите основу. Не пытайтесь удалить торт, пока он полностью не остынет, так как он очень хрупкий.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(56)

Обзоры на английском языке (47)

автор: LEAPYEARBABEE

Мне нужно было сделать отчет по Франции для моего класса глобалистики, и я решил сделать его для всех в классе. Всем понравилось! Кроме того, я отнесла его моей учительнице французского, которая жила во Франции 30 лет, и она сказала, что это действительно французский язык, и она хотела рецепт, а также еще 4 учителя! -16 февраля 2005 г.

твоей мамой

Я считаю, что этот торт отличный! Работая кондитером, я раньше пекла такие торты. Пирог обычно немного проседает сверху после остывания. Мне нравится заполнять углубление взбитыми сливками, замораживать их на ночь, а затем глазировать растопленной глазурью для ганаша. Ооочень элегантно, но все же довольно легко.-05 Jan 2007


Смотреть видео: ТортТающийпопробовав кусочек невозможно остановится!Cake Melting! (June 2022).


Комментарии:

  1. Nicage

    Браво, отличный ответ.

  2. Jerad

    Ну, они

  3. Kozel

    Очаровательная мысль

  4. Yoramar

    Ты абстрактный человек

  5. Brandin

    Понятное сообщение



Напишите сообщение