Прикольный рецепт Лимонной Павловой

Это эффектная лимонная павлова с изюминкой - ее подают замороженной, что делает ее идеальной для летних месяцев. Начинка из лимонного крема легче воздуха и тает во рту после замораживания.

8 человек сделали это

ИнгредиентыПорции: 8

• Безе
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 6 яичных белков
• 300 г сахарной пудры
• 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 4 столовые ложки сахарной пудры
• 100 г миндальных хлопьев

• Лимонная начинка
• 3 яичных белка
• 1 щепотка соли
• 200 г сахарной пудры
• 4 столовые ложки лимонного сока
• 4 чайные ложки цедры лимона
• 250 мл двойных сливок
• 1 лимон, нарезанный дольками
• 1 веточка свежей мяты
• 150 г свежей клубники

МетодПодготовка: 30 минут ›Готовка: 15 минут› Дополнительное время: 2 часа заморозки ›Готово через: 2 часа 45 минут

1. Разогрейте духовку до 180 C / газ. 4. Смажьте форму для швейцарских рулетов и застелите пергаментом. Смазать пергамент и посыпать кукурузным крахмалом.
2. Взбейте 6 яичных белков до образования пены в большой стеклянной или металлической миске. Постепенно добавляйте 300 г сахара, продолжая взбивать до образования твердых пиков. Поднимите венчик или венчик прямо вверх: яичные белки должны образовать острый выступ, который сохраняет свою форму. Выложите смесь безе в подготовленную форму.
3. Взбейте в небольшой миске корицу и 4 столовые ложки сахара. Посыпьте смесь безе с корицей, сахаром, затем миндалем.
4. Выпекать безе в разогретой духовке до светло-коричневого цвета 12–15 минут. Достаньте олово из духовки; перевернуть на поверхность, покрытую фольгой, миндальной стороной вниз. Отложите, чтобы полностью остыть. Осторожно удалите пергамент, когда он остынет.
5. Взбейте 3 яичных белка до образования пены в большой стеклянной или металлической миске. Добавьте соль, продолжая взбивать до образования твердых пиков. Постепенно вбить 200 г сахара; затем постепенно вбить лимонный сок и цедру.
6. В отдельной посуде взбить сливки до образования плотных пиков. Вмешайте взбитые сливки в лимонную смесь.
7. Поместите начинку в центр безе. Используя фольгу, чтобы приподнять безе, сложите стороны безе над начинкой, сделав форму полена. Оберните полено фольгой и поместите в морозильную камеру минимум на два часа.
8. Для подачи развернуть павлову. Украсить дольками лимона, листьями мяты и клубникой. Подавать замороженным.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(4)

Обзоры на английском языке (4)

по catsrule270

это лучшее, что я делал для вечеринки, и это была бомба! Всем понравилось, и теперь они спрашивают меня, как это сделать, так что это здорово !!! - 01 Oct 2008

по Nessavalula

Фанатики, всем, кто пробовал, понравилось! Я обнаружил, что этот рецепт идеально подходит для коктейлей мохито! Хотя павлова из Новой Зеландии Но все равно спасибо за этот рецепт-12 июл 2010

Марианна

Понятия не имею, как это должно выглядеть, но держу пари, что это не так, как у меня получилось. Я все же решил сфотографировать! Несмотря на то, что при этом я совершил множество ошибок, должен признать, что вкус очень вкусный. Позвольте мне рассказать вам, как этого НЕ делать! НЕ пытайтесь выложить эту павлову в кастрюлю 9x13 - по крайней мере, не изменив немного ингредиенты! ОБЯЗАТЕЛЬНО обратите внимание на тот факт, что инструкции требуют смазывать дно кастрюли ПЕРЕД тем, как положить пергамент, а также после этого! Для этого есть серьезная причина! НЕ используйте очень большие яйца, потому что я думаю, что это слишком много! Теперь я думаю, что мне придется купить форму для рулета с мармеладом 10x15, чтобы попытаться сделать так, как это должно быть! Не похоже, что автор этого рецепта сейчас активен здесь, так что, возможно, это фото не ахнет от ужаса! РЕДАКТИРОВАТЬ: Мы решили, что в следующий раз мы не будем добавлять миндаль или корицу! По нашему мнению, эти вкусы не подходят для лимона. Я действительно считаю, что одна из моих проблем заключалась в том, что воздух был слишком влажным, когда я это делал! -26 октября 2014 г.