Традиционные рецепты

Рецепт чизкейка с шоколадом и маскарпоне с джандуджей

Рецепт чизкейка с шоколадом и маскарпоне с джандуджей


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Торт
  • Чизкейк
  • Чизкейк с маскарпоне

Этот шоколадный чизкейк неповторим и запоминается; идеально подходит для завершения трапезы. Он сделан из маскарпоне вместо сливочного сыра и требует шоколада джандуджа, который представляет собой сладкий шоколад, содержащий около 30% пасты из лесных орехов. В крайнем случае, вы можете использовать простой шоколад хорошего качества вместо джандуджи.

6 человек сделали это

ИнгредиентыПодачи: 16

  • 4 листа теста фило
  • 110 г сливочного масла, топленого
  • 225 г шоколада джандуйя, нарезанного
  • 30 г шоколада, нарезанного
  • 900 г сыра маскарпоне
  • 150 г сахарной пудры
  • 4 яичных желтка
  • 60 мл ликера из фундука
  • 4 яичных белка

МетодПодготовка: 40 минут ›Готовка: 2 часа› Дополнительное время: 6 часов охлаждения ›Время готовности: 8 часов 40 минут

  1. Разогрейте духовку до 150 C / газ 2. Смажьте маслом форму для выпечки 23 см. Выложите в форму один лист теста фило. Заправьте его в форму так, чтобы края выступали за край. Смажьте маслом и уложите второй лист фило. Смажьте этот лист маслом. Продолжайте, пока не используете все четыре листа фило. Закончить сливочным маслом. Используйте как можно меньше масла. Накройте форму с наполнителем из фило влажной тканью.
  2. В верхней части пароварки нагрейте шоколад джандуйя и готовьте шоколад, периодически помешивая, пока шоколад не растает и не станет однородным. Снимите с огня и дайте остыть чуть теплее.
  3. В большой миске взбейте сыр маскарпоне до однородной массы. Когда не останется комков, начинайте добавлять сахар понемногу. Вбивайте яичные желтки по одному, полностью смешивая каждый желток, прежде чем добавлять следующий. Наконец, добавьте растопленный и остывший шоколад и ликер.
  4. Взбивайте яичные белки, пока они не станут жесткими. Не переборщить. Добавьте 1/3 яичных белков в сырную смесь, затем быстро добавьте оставшиеся белки, пока не останется полос. Будьте осторожны, чтобы не сдувать белки как можно сильнее. Вылейте начинку в форму, выложенную фило. Заправьте края фило в форму, чтобы получился ободок.
  5. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 45 до 60 минут или до застывания начинки. В центре все еще будет немного шататься. Когда пирог будет готов, выключите духовку, откройте дверцу духовки деревянной ложкой и оставьте пирог в духовке еще на час. Затем поместите торт в холодильник до полного охлаждения.

Советы по чизкейку

Чтобы получить более простые советы о том, как приготовить идеальный чизкейк, ознакомьтесь с нашими практическими рекомендациями по созданию идеального чизкейка.

Смотрите, как!

Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как приготовить самый простой шоколадный чизкейк без выпечки! Смотри!

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(5)

Обзоры на английском языке (5)

по PAMELA666

В моих поисках нетипичного шоколадного чизкейка это было идеально! Я сделал это в точности так, как было сказано, и сделал это снова, используя другой высококачественный горько-сладкий шоколад, а не Джандудж. Филло - прекрасное изменение. Сбил всех с ног.-07 Apr 2004

Хироми

тесто было очень вкусным, но когда оно остыло, оно было нормально. Возможно, потому, что я использовал форму сердца в форме пружины, мне жаль, что у меня не было филло сбоку.-19 февраля 2008 г.

автор: lovetocook

Я попробовал сократить этот рецепт до 8 порций, и результаты были потрясающими. Обратите внимание, что вместо теста филло я приготовил его с корочкой крекеров Грэма ... Потрясающе! Также поправляется с возрастом! Еще раз спасибо, сделаю это снова! -26 Mar 2009


Смотреть видео: Секрет идеального Чизкейк Нью Йорк раскрыт. Cheesecake New York. (June 2022).


Комментарии:

  1. Loefel

    Браво, я думаю, что это замечательная мысль

  2. Huon

    Я советую вам посетить сайт, на котором вам интересно.

  3. Uchechi

    Это только резерв

  4. Anakin

    Увлекательная тема

  5. Tataxe

    Какой прекрасный ответ

  6. Vudomuro

    С гарантированным выигрышем :)



Напишите сообщение