Рецепт свежих крабовых лепешек

Это рецепт от моей бабушки. Покрытые панировочными сухарями и обжаренные до золотистого цвета, они восхитительны как основное блюдо или закуска.

14 человек сделали это

ИнгредиентыПорций: 10

• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 небольшая луковица, измельченная
• 1 стебель сельдерея, измельченный
• 450 г свежего крабового мяса
• 1 чайная ложка вустерширского соуса

• 350 мл молока
• 5 ломтиков дневного хлеба
• 3 яйца, взбитые
• 350 г сушеных панировочных сухарей
• 1л масла для жарки

МетодПодготовка: 10 минут ›Готовка: 30 минут› Дополнительное время: 45 минут охлаждения ›Время готовности: 1 час 25 минут

1. Положите яйцо в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите воду до кипения и сразу снимите с огня. Накройте и дайте яйцу постоять в горячей воде от 10 до 12 минут. Вынуть из горячей воды, остудить, очистить и измельчить.
2. Растопите масло на сковороде на среднем огне, жарьте и перемешивайте лук и сельдерей, пока лук не станет полупрозрачным; удалить и дать остыть. В миске смешайте остывшую луковую смесь с крабовым мясом. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 15 минут.
3. Достаньте крабовую смесь из холодильника и добавьте сваренное вкрутую яйцо и соус Вустершир.
4. В отдельную посуду налейте молоко. Быстро обмакните ломтики хлеба в молоко и выжмите большую часть. Добавьте к крабовой смеси замоченный хлеб. Поставьте в холодильник на 30 минут или до твердого состояния.
5. В широкую неглубокую миску добавьте 3 яйца. Выложите панировочные сухари в отдельную миску. Достаньте крабовую смесь из холодильника, сформируйте котлеты. Обмакните каждую во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари и хорошо покройте.
6. На средней сковороде нагрейте масло на среднем огне и обжарьте крабовые лепешки до золотисто-коричневого цвета.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(8)

Обзоры на английском языке (6)

Аннибет

Это потрясающе! В точности следуя инструкциям, они оказались хрустящими снаружи и нежными внутри, как подушки! В качестве комментария в ответ на обзор, в котором говорилось, что в них слишком много наполнителя ... это не рецепт классических гигантских крабовых кексов Chesepeake. Вы должны использовать ровно столько хлеба, сколько нужно для удержания смеси. Вы также НЕ МОЖЕТЕ использовать хлеб в стиле "чудо". Все, что сказано ... Попробуйте это. Они прекрасны! -03 июля 2008 г.

по KBIERNOT

Я дважды пекла эти крабовые лепешки, и оба раза они понравились моей семье и гостям! Спасибо за такой отличный рецепт.-02 января 2006 г.