We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Рецепты
- Тип блюда
- Торт
- Чизкейк
- Чизкейк с рикоттой
Это рецепт чизкейка моей бабушки, который она передала всей моей семье. Рикотта придает прекрасный вкус и текстуру этому чизкейку, который слегка пахнет лимоном и ванилью.
278 человек сделали это
ИнгредиентыПорции: 8
- 450 г сливочного сыра, размягченного
- 450 г сыра рикотта
- 300 г сахарной пудры
- 4 яйца
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 3 столовые ложки муки
- 110 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
- 475 мл сметаны
МетодПодготовка: 20 минут ›Готовка: 2 часа› Дополнительное время: 6 часов охлаждения ›Время готовности: 8 часов 20 минут
- Разогрейте духовку до 180 C / газ. 4. Слегка смажьте пружинную форму для выпечки.
- Смешайте сливочный сыр и сыр рикотта в миске до однородного состояния. Добавьте сахар, яйца, лимонный сок, ваниль, кукурузный крахмал, муку и масло. В последнюю очередь добавить сметану и перемешать. Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки.
- Выпекать в разогретой духовке 1 час; выключите духовку и оставьте в духовке еще на 1 час. Дайте полностью остыть в холодильнике перед подачей на стол.
Советы по чизкейку
Чтобы получить более простые советы о том, как приготовить идеальный чизкейк, ознакомьтесь с нашими практическими рекомендациями по созданию идеального чизкейка.
Недавно просмотренные
Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(438)
Обзоры на английском языке (353)
Дэн ле Шеф
Я сделал этот чизкейк уже дважды. Первое время я точно выполнила рецепт. Текстура была именно такой, на что я надеялся, и она имела прекрасный вкус. К сожалению, при охлаждении торт образовал гигантскую трещину. Я думаю, что температура выпечки была слишком высокой, и она стала пережаренной / сухой. Мне очень понравился аромат, поэтому я сделал его снова с парой изменений. На этот раз я использовал только 8 унций сметаны и добавил еще 8 унций сливочного сыра. Я приготовила для него корочку крекера с корицей. Я также запекал его при 475 F в течение 10 минут, а затем снизил температуру до 200 F на час. Я оставил его в духовке примерно на 3 часа после того, как он был готов, затем поставил его на прилавок, чтобы он полностью остыл, прежде чем положить его в холодильник. Я смешал немного свежей клубники, нарезал несколько кубиков и смешал их вместе, чтобы покрыть торт. На этот раз он не потрескался, торт был очень мягким, с пышной текстурой, а вкус был потрясающим! Возможно, лучший чизкейк, который я когда-либо пробовал. -26 января 2009 г.
от рассвета
Это, безусловно, лучший рецепт, но я добавил несколько советов из собственного опыта, которые отлично сработали. Я предварительно разогрел до 350 градусов, а затем уменьшил температуру до 325, чтобы приготовить. Я обернул дно формы в 3 слоя оловянной фольги (прислушайтесь к моему совету и постарайтесь не экономить на фольге). Я поместил сковороду в жаровню, а затем налил примерно 1-1 / 2 дюйма кипящей воды после того, как она была в духовке (легче не пролить и не опрокинуть). Затем я запекаю примерно 1-1 / 2 часа. при 325 градусах вместо 350. Центр по-прежнему будет покачиваться (область размером около 1/2 доллара), а затем я выключаю духовку и оставляю ее на 3 часа, и проверяю, как она покачивается , Я не открываю дверцу духовки все 3 часа. Я вынимаю ее и оставляю на прилавке еще на 2 часа, а затем кладу на ночь в холодильник. Если вы точно соблюдаете временные рамки, вы обязательно без трещин, без мокрой корочки от просачивания воды и самый восхитительно влажный чизкейк, который вы когда-либо пробовали. Я также добавляю 1/2 чайной ложки лимонной цедры, которая придает приятный легкий лимонный аромат, который нравится моей семье. Я буду продолжать воспользуйтесь этим рецептом и спасибо за подсказки. Надеюсь, я помог. Наслаждайтесь! -24 декабря 2009 г.
Келли Б.Г.
Это тоже рецепт МОЕЙ бабушки! Мне только что передали этот рецепт от моей матери, которая решила, что из пяти своих дочерей я была единственной, кто мог получить книгу рецептов моей бабушки! Потрясающий чизкейк - но я оставляю его в духовке на 3 часа (даже не открывайте!) После того, как он готов, затем оставляю на прилавке еще на два часа, а затем охлаждаю. И, чтобы избежать раскола верха, запекайте чизкейк на неглубокой сковороде с примерно 2,5 см воды. Держит торт влажным и не треснет! -17 ноя 2008
Жаль, что сейчас не могу выразить - опаздываю на встречу. Но выйду на свободу - обязательно напишу, что думаю.
Пост был заказан нашим правительством :)
ты отвлекся от разговора
И что, если нам взглянуть на этот вопрос с другой точки зрения?
Нашел веб -сайт с темой, которая вас интересует.
Я думаю, что ты не прав. Напишите мне в личку, мы поговорим.
Ты не права. Введите, мы обсудим. Напишите мне в личку, мы справимся с этим.
Я не знаю