We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Рецепты
- Ингредиенты
- Морепродукты
- Рыбы
- Жирная рыба
- Лосось
- Филе лосося
Жареный лосось на кедровой доске придает вкусу дополнительную глубину. Подавать с картофелем в мундире и гарниром.
194 человека сделали это
ИнгредиентыНа: 6 филе лосося
- 2 (30 см) необработанные кедровые доски
- 4 столовые ложки ананасового сока
- 5 столовых ложек соевого соуса
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 175 мл меда
- 4 столовые ложки темно-коричневого мягкого сахара
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки гранул чеснока
- 6 (175 г) филе лосося без кожи и костей
- соль и перец для вкуса
МетодПодготовка: 15 минут ›Готовка: 30 минут› Дополнительное время: 1 час замачивания ›Время готовности: 1 час 45 минут
- Замочите кедровые доски в теплой воде на 1-2 часа. При желании добавьте в воду немного бурбона.
- Доведите ананасовый сок, соевый соус, уксус, лимонный сок, оливковое масло и мед до кипения в кастрюле на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте сахар, 1 чайную ложку черного перца, кайенского перца, паприки и гранул чеснока. Варить на медленном огне, периодически помешивая, примерно 15 минут, пока соус не станет сиропообразной консистенцией. Отложите соус в сторону.
- Разогрейте барбекю на открытом воздухе на среднем огне. Положите доски на решетку для жарки. Они готовы к приготовлению, когда начнут дымиться и немного потрескивать.
- Приправить лосось легкой посыпкой соли и перца. Выложите филе на дымящиеся кедровые доски, закройте мангал крышкой и готовьте 10 минут. Налейте небольшое количество соуса на филе лосося и продолжайте готовить, пока рыба не станет непрозрачной в центре, еще примерно 5 минут. Подавать с оставшимся соусом.
Кедровые доски
Можно приобрести в Интернете.
Советы по приготовлению барбекю
Ознакомьтесь с нашими практическими руководствами и видео по приготовлению барбекю, чтобы получить простые советы о том, как приготовить барбекю до совершенства!
Недавно просмотренные
Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(217)
Обзоры на английском языке (163)
автор: suthrn p-nay
Спасибо, что поделились. Это было потрясающе. Вместо гриля; так как мы находимся в квартире, я запекала лосося 25 мин при 350, и это получилось замечательно.-14 мая 2008 г.
от Little Southern Mama
ЗДОРОВО! Я буду делать это снова и снова! Ням! И не бойтесь кайенского перца, он определенно не слишком крепкий (мой муж согласился, и ему не нравятся по-настоящему острые блюда - хотя я люблю). Готовили точно по рецепту и на кедровой доске на газовом мангале! Это было не из этого мира - одно из лучших блюд из лосося, которые я когда-либо ел! -20 июля 2008 г.
Я здесь случайно, но специально зарегистрирован для участия в обсуждении.
Сообщение несравненное, мне очень интересно :)
Спасибо за доброе общество.
На мой взгляд, вы ошибаетесь.
Произошел случайно на форуме и увидел эту тему. Я могу помочь вам за советом.