Традиционные рецепты

Шашлык из лосося с кедровым копчением

Шашлык из лосося с кедровым копчением


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепты
  • Ингредиенты
  • Морепродукты
  • Рыбы
  • Жирная рыба
  • Лосось
  • Филе лосося

Жареный лосось на кедровой доске придает вкусу дополнительную глубину. Подавать с картофелем в мундире и гарниром.

194 человека сделали это

ИнгредиентыНа: 6 филе лосося

  • 2 (30 см) необработанные кедровые доски
  • 4 столовые ложки ананасового сока
  • 5 столовых ложек соевого соуса
  • 2 столовые ложки уксуса
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 175 мл меда
  • 4 столовые ложки темно-коричневого мягкого сахара
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 1/4 чайной ложки гранул чеснока
  • 6 (175 г) филе лосося без кожи и костей
  • соль и перец для вкуса

МетодПодготовка: 15 минут ›Готовка: 30 минут› Дополнительное время: 1 час замачивания ›Время готовности: 1 час 45 минут

  1. Замочите кедровые доски в теплой воде на 1-2 часа. При желании добавьте в воду немного бурбона.
  2. Доведите ананасовый сок, соевый соус, уксус, лимонный сок, оливковое масло и мед до кипения в кастрюле на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте сахар, 1 чайную ложку черного перца, кайенского перца, паприки и гранул чеснока. Варить на медленном огне, периодически помешивая, примерно 15 минут, пока соус не станет сиропообразной консистенцией. Отложите соус в сторону.
  3. Разогрейте барбекю на открытом воздухе на среднем огне. Положите доски на решетку для жарки. Они готовы к приготовлению, когда начнут дымиться и немного потрескивать.
  4. Приправить лосось легкой посыпкой соли и перца. Выложите филе на дымящиеся кедровые доски, закройте мангал крышкой и готовьте 10 минут. Налейте небольшое количество соуса на филе лосося и продолжайте готовить, пока рыба не станет непрозрачной в центре, еще примерно 5 минут. Подавать с оставшимся соусом.

Кедровые доски

Можно приобрести в Интернете.

Советы по приготовлению барбекю

Ознакомьтесь с нашими практическими руководствами и видео по приготовлению барбекю, чтобы получить простые советы о том, как приготовить барбекю до совершенства!

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(217)

Обзоры на английском языке (163)

автор: suthrn p-nay

Спасибо, что поделились. Это было потрясающе. Вместо гриля; так как мы находимся в квартире, я запекала лосося 25 мин при 350, и это получилось замечательно.-14 мая 2008 г.

от Little Southern Mama

ЗДОРОВО! Я буду делать это снова и снова! Ням! И не бойтесь кайенского перца, он определенно не слишком крепкий (мой муж согласился, и ему не нравятся по-настоящему острые блюда - хотя я люблю). Готовили точно по рецепту и на кедровой доске на газовом мангале! Это было не из этого мира - одно из лучших блюд из лосося, которые я когда-либо ел! -20 июля 2008 г.


Смотреть видео: Вкусный шашлык из рыбного ассорти на мангале. Рецепт от Жоржа (June 2022).


Комментарии:

  1. Yozshuzahn

    Я здесь случайно, но специально зарегистрирован для участия в обсуждении.

  2. Stephenson

    Сообщение несравненное, мне очень интересно :)

  3. Lucila

    Спасибо за доброе общество.

  4. Emest

    На мой взгляд, вы ошибаетесь.

  5. Crawford

    Произошел случайно на форуме и увидел эту тему. Я могу помочь вам за советом.



Напишите сообщение