Новые рецепты

Слайд-шоу "Состояние школьных обедов"

Слайд-шоу


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съедобные школьные дворы

Элис Уотерс была пионером в осознании проблемы школьных обедов, открыв первый «Съедобный школьный двор» в 1995 году, за два года до того, как Всемирная организация здравоохранения объявила детское ожирение эпидемией. Первый ESY, в сотрудничестве с Объединенным школьным округом Беркли, обеспечивал свежие фермерские обеды с использованием продуктов, выращенных учащимися, и проводил обучение по вопросам питания учащихся средней школы Мартина Лютера Кинга. (Это все еще так.)

В настоящее время программы Edible Schoolyard действуют в Новом Орлеане, Сан-Франциско, Нью-Йорке, районе Ларчмонт в Лос-Анджелесе и Гринсборо, Северная Каролина. Объявленная цель проекта - создать съедобные школьные дворы в каждой средней школе Америки.

Отступница за обедом

Шеф-диетолог Энн Купер, также известная как Отступница за обедом, была назначена директором службы питания школьных округов Боулдер-Вэлли (Колорадо) в 2008 году. В 2009 году она основала Продовольственный фонд семейных фермерских хозяйствс целью сделать школьные обеды более здоровыми за счет отказа от обработанных пищевых продуктов и добавления свежих местных ингредиентов.

Поехали Мишель Обама! Кампания

Wikimedia Commons / Джойс Н. Богосян

Первая леди Мишель Обама запустила ее Давай двигаться! в феврале 2010 года. В нем утверждается, что почти каждый третий ребенок в Америке имеет избыточный вес или страдает ожирением - двое из пяти в афроамериканском и латиноамериканском сообществах.

Ням-о!

Wikimedia Commons / Истина в сердце

В 2006 году Рэйчел Рэй навсегда использовала свою знаменитость, когда открыла некоммерческую организацию под названием (к сожалению) Ням-о!. В 2010 году она объединилась с сенатором от Нью-Йорка Кирстен Гиллибранд, чтобы лоббировать в Конгрессе более высокие ставки возмещения расходов на еду для школ, отвечающих федеральным правилам питания, и исключение трансжиров из школьных меню.

Сент-Пол, Миннесота, Школьный округ

istock / Corbis Photography

В школьном округе Сент-Пол, штат Миннесота, действует одна из наиболее успешных в Америке программ здорового обеда. В округе есть центральная кухня, которая раздает еду школам, используя преимущественно местные и экологически чистые ингредиенты для создания блюд с нуля. Помимо прочего, блюда готовятся с пониженным содержанием натрия.

Жан Ронни, директор Департамента питания и коммерческих услуг государственных школ Сент-Пола, сообщает, что школьные сотрудники и учащиеся с энтузиазмом восприняли новую программу. Хотя Ронней видела, что все больше детей пристрастились к свежим овощам, она также упоминает суровую реальность использования местных продуктов: у Миннесоты короткий вегетационный период, что ограничивает доступность таких ингредиентов на протяжении большей части года.

FoodCorps

FoodCorps, которая возникла в День Земли в 2009 году, представляет собой национальную программу обслуживания, разработанную для улучшения питания и осведомленности о пищевых продуктах в государственных школах посредством просвещения по вопросам питания, школьных садов и программ обучения от фермы до школы. Хотя частично финансируется АмерикорпсНациональная обслуживающая организация FoodCorps в основном зависит от пожертвований.

Продовольственная революция Джейми Оливера

В 2004 году английский «голый повар» Джейми Оливер начал кампанию по реформе школьного питания в Великобритании под названием Накорми меня лучше, получив обещание правительства в размере почти 300 миллионов фунтов стерлингов (473 миллиона долларов) на улучшение школьного питания. Родители в некоторых школах, где осуществлялась программа Оливера, возмутились, по крайней мере в одном случае проталкивая нездоровую пищу своим детям через забор во время еды. Но в целом кампания увенчалась успехом.

Готовьте для Америки

Бывший корпоративный юрист, ставший шеф-поваром Кейт Адамик, соучредителем Готовьте для Америки в 2006 году с идеей, что школы несут моральную ответственность не только за то, чтобы воспитывать учеников, но и за то, чтобы научить их, как кормить себя. Предлагая пятидневный Кулинарные учебные лагеря для школьных «учителей обеда» (а не «обедающих дам») Адамик хочет убедиться, что 90 процентов еды, которую ребенок ест в течение дня, не поставляется в упаковке или коробке, а вместо этого напоминает то, что наши бабушка и дедушка признали бы как хорошо в его истинной сущности. По словам Адамика, компания Cook for America добилась такого успеха, что они отчаянно пытаются угнаться за спросом на учебные программы.


Получение лучшего школьного обеда

Представьте себе обед в школьной столовой. Что приходит в голову? Пицца, Татер Тотс, куриные наггетсы? Качество школьного питания улучшилось за последние 20 лет - во многом благодаря Закону о здоровых и свободных от голода детей 2010 г., который требует, чтобы школы подавали фрукты и овощи каждый день, увеличивали количество цельнозерновых продуктов и ограничивали трансгендерные жиры и натрий. Конечно, впереди еще много работы. «Многие школы все еще усердно работают над увеличением фруктов и овощей и постепенным отказом от обработанных пищевых продуктов», - говорит Маргарет Браун, штатный поверенный NRDC, возглавляющий региональные усилия NRDC в области питания и тесно сотрудничающий с Urban School Food Alliance, некоммерческой коалицией из шести человек. крупнейших школьных округов США.

И потенциальное воздействие на здоровье улучшения школьного питания огромно. Некоторые 32 миллиона дети едят школьные обеды каждый день, и для многих учеников с низкими доходами эти блюда обеспечивают более половины их дневных калорий. А отходы, создаваемые слишком распространенными поддонами из полистирола, увеличивают и без того астрономическое загрязнение наших водных путей.

Приятно быть воодушевленным внесением изменений в школу вашего ребенка, но прежде, чем вы пойдете в кабинет директора или на собрание PTA, сделайте домашнее задание. «Поговорите с администраторами, которые участвуют в принятии решений, связанных с питанием, - часто с директором школьного питания, - и спросите, как работает этот процесс и с чем они борются, - говорит Браун. Большинство государственных школ сталкиваются с серьезными проблемами, когда в среднем на ребенка приходится тратить 1,30 доллара США. Так что сначала выстраивайте отношения. Затем спросите, чем я могу помочь? «Большинство школ хотят внести здоровые изменения и приветствуют помощь родителей», - говорит Браун. Вот с чего начать.

Стремитесь к салат-барам.

«Мы все сможем заставить детей есть больше овощей и фруктов», - говорит Браун. «Салатные бары обычно пользуются огромным успехом, потому что дети любят выбирать, что они едят» (Чтобы уменьшить количество отходов, предложите повесить табличку с надписью «Бери, что хочешь, но ешь, что берешь»). Потому что оборудование для салат-бара может стоит 3000 долларов или больше, возможно, вам придется проявить творческий подход к финансированию. «Я много писала о грантах и ​​разговаривала с любым владельцем бизнеса, который меня слушал. Многие из них пожертвовали средства », - говорит Джессика Шелли, директор службы питания государственных школ Цинциннати, которая менее чем за год установила салат-бары в каждой из своих школ. Предлагаем дополнительные предложения. «Давайте переместим салат-бары в школы», союз шеф-повара Энн Купер и создателей ассоциаций и бакалейных лавок, цель которых - сделать салат-бар в каждой школе страны.

Ознакомьтесь с новыми поставщиками.

Чтобы улучшить качество еды в кафетерии в целом, посетите сайт «Фокус на тарелке», где перечислены 50 продуктов здорового питания, например, мясо птицы без ненужных антибиотиков и вегетарианские буррито, а также поставщики, которые их предлагают. «Все больше и больше компаний предлагают более здоровые варианты, - говорит Кэти Лоуренс, соучредитель Focus on the Plate, School Food Focus, которая связывает школьные округа с производителями и поставщиками здоровой пищи. «Родители могут оказать большое влияние, исследуя местных или региональных собственников, которые готовы работать в рамках школьного бюджета». Или поощрите свою школу предлагать одно блюдо на растительной основе каждый день, делясь рецептами и тестируя их с персоналом, - предлагает Эми Хэмлин, исполнительный директор Нью-Йоркской коалиции за здоровое школьное питание, у которой есть 13 рецептов на растительной основе, одобренных детьми. собственноручно.

Будьте свежими и (действительно) местными.

Строительство сада связано со значительными первоначальными затратами - до 40 000 долларов, - но удивительное количество компаний, в том числе Whole Foods и Lowe's, сделали практику выделения средств школам, готовым взять на себя эту задачу, - говорит Лиза Эли, мать и телепродюсер. в Валенсии, Калифорния, который консультирует школы по вопросам создания садов. «Я обнаружила, что лучший способ продать школам эту идею - помочь им увидеть в ней инструмент обучения для детей, а также потенциальный ресурс для кафетерия», - говорит она. «Вы можете заинтересовать учителей, рассказав им об исследованиях, показывающих, что дети, которые проводят 20 минут на улице, лучше способны сосредотачиваться». Кроме того, по ее словам, когда дети сами сажают и собирают урожай, они с большей вероятностью съедят его.


Получение лучшего школьного обеда

Представьте себе обед в школьной столовой. Что приходит в голову? Пицца, Татер Тотс, куриные наггетсы? Качество школьного питания улучшилось за последние 20 лет - во многом благодаря Закону о здоровых и свободных от голода детей 2010 г., который требует, чтобы школы подавали фрукты и овощи каждый день, увеличивали количество цельнозерновых продуктов и ограничивали трансгендерные жиры и натрий. Конечно, впереди еще много работы. «Многие школы все еще усердно работают над увеличением фруктов и овощей и постепенным отказом от обработанных пищевых продуктов», - говорит Маргарет Браун, штатный поверенный NRDC, возглавляющий региональные усилия NRDC в области питания и тесно сотрудничающий с Urban School Food Alliance, некоммерческой коалицией из шести человек. крупнейших школьных округов США.

И потенциальное воздействие на здоровье улучшения школьного питания огромно. Некоторые 32 миллиона дети едят школьные обеды каждый день, и для многих учеников с низкими доходами эти блюда обеспечивают более половины их дневных калорий. А отходы, создаваемые слишком распространенными поддонами из полистирола, увеличивают и без того астрономическое загрязнение наших водных путей.

Приятно быть воодушевленным внесением изменений в школу вашего ребенка, но прежде, чем вы пойдете в кабинет директора или на собрание PTA, сделайте домашнее задание. «Поговорите с администраторами, которые участвуют в принятии решений, связанных с питанием, - часто с директором школьного питания, - и спросите, как работает этот процесс и с чем они борются, - говорит Браун. Большинство государственных школ сталкиваются с серьезными проблемами, когда в среднем на ребенка приходится тратить 1,30 доллара США. Так что сначала выстраивайте отношения. Затем спросите, чем я могу помочь? «Большинство школ хотят внести здоровые изменения и приветствуют помощь родителей», - говорит Браун. Вот с чего начать.

Стремитесь к салат-барам.

«Мы все сможем заставить детей есть больше овощей и фруктов», - говорит Браун. «Салатные бары обычно пользуются огромным успехом, потому что дети любят выбирать, что они едят» (Чтобы уменьшить количество отходов, предложите повесить табличку с надписью «Бери, что хочешь, но ешь, что берешь»). Потому что оборудование для салат-бара может стоит 3000 долларов или больше, возможно, вам придется проявить творческий подход к финансированию. «Я много писала о грантах и ​​разговаривала с любым владельцем бизнеса, который меня слушал. Многие из них пожертвовали средства », - говорит Джессика Шелли, директор службы питания государственных школ Цинциннати, которая менее чем за год установила салат-бары в каждой из своих школ. Предлагаем дополнительные предложения. «Давайте переместим салат-бары в школы», союз шеф-повара Энн Купер и создателей ассоциаций и бакалейных лавок, цель которых - сделать салат-бар в каждой школе страны.

Ознакомьтесь с новыми поставщиками.

Чтобы улучшить качество еды в кафетерии в целом, посетите сайт «Фокус на тарелке», где перечислены 50 продуктов здорового питания, например, мясо птицы без ненужных антибиотиков и вегетарианские буррито, а также поставщики, которые их предлагают. «Все больше и больше компаний предлагают более здоровые варианты, - говорит Кэти Лоуренс, соучредитель Focus on the Plate, School Food Focus, которая связывает школьные округа с производителями и поставщиками здоровой пищи. «Родители могут оказать большое влияние, исследуя местных или региональных собственников, которые готовы работать в рамках школьного бюджета». Или поощрите свою школу предлагать одно блюдо на растительной основе каждый день, делясь рецептами и тестируя их с персоналом, - предлагает Эми Хэмлин, исполнительный директор Нью-Йоркской коалиции за здоровое школьное питание, у которой есть 13 рецептов на растительной основе, одобренных детьми. собственноручно.

Будьте свежими и (действительно) местными.

Строительство сада связано со значительными первоначальными затратами - до 40 000 долларов, - но удивительное количество компаний, в том числе Whole Foods и Lowe's, сделали практику выделения средств школам, готовым взять на себя эту задачу, - говорит Лиза Эли, мать и телепродюсер. в Валенсии, Калифорния, который консультирует школы по вопросам создания садов. «Я обнаружила, что лучший способ продать школам эту идею - помочь им увидеть в ней инструмент обучения для детей, а также потенциальный ресурс для кафетерия», - говорит она. «Вы можете заинтересовать учителей, рассказав им об исследованиях, показывающих, что дети, которые проводят 20 минут на улице, лучше способны сосредотачиваться». Кроме того, по ее словам, когда дети сами сажают и собирают урожай, они с большей вероятностью съедят его.


Получение лучшего школьного обеда

Представьте себе обед в школьной столовой. Что приходит в голову? Пицца, Татер Тотс, куриные наггетсы? Качество школьного питания улучшилось за последние 20 лет - во многом благодаря Закону о здоровых и свободных от голода детей 2010 г., который требует, чтобы школы подавали фрукты и овощи каждый день, увеличивали количество цельнозерновых продуктов и ограничивали трансгендерные жиры и натрий. Конечно, впереди еще много работы. «Многие школы все еще усердно работают над увеличением фруктов и овощей и постепенным отказом от обработанных пищевых продуктов», - говорит Маргарет Браун, штатный поверенный NRDC, возглавляющий региональные усилия NRDC в области питания и тесно сотрудничающий с Urban School Food Alliance, некоммерческой коалицией из шести человек. крупнейших школьных округов США.

И потенциальное воздействие на здоровье улучшения школьного питания огромно. Некоторые 32 миллиона дети едят школьные обеды каждый день, и для многих учеников с низкими доходами эти блюда обеспечивают более половины их дневных калорий. А отходы, создаваемые слишком распространенными поддонами из полистирола, увеличивают и без того астрономическое загрязнение наших водных путей.

Приятно быть воодушевленным внесением изменений в школу вашего ребенка, но прежде, чем вы пойдете в кабинет директора или на собрание PTA, сделайте домашнее задание. «Поговорите с администраторами, которые участвуют в принятии решений, связанных с питанием, - часто с директором школьного питания, - и спросите, как работает этот процесс и с чем они борются, - говорит Браун. Большинство государственных школ сталкиваются с серьезными проблемами, когда в среднем на ребенка приходится тратить 1,30 доллара США. Так что сначала выстраивайте отношения. Затем спросите, чем я могу помочь? «Большинство школ хотят внести здоровые изменения и приветствуют помощь родителей», - говорит Браун. Вот с чего начать.

Стремитесь к салат-барам.

«Мы все сможем заставить детей есть больше овощей и фруктов», - говорит Браун. «Салатные бары обычно пользуются огромным успехом, потому что дети любят выбирать, что они едят» (Чтобы уменьшить количество отходов, предложите повесить табличку с надписью «Бери, что хочешь, но ешь, что берешь»). Потому что оборудование для салат-бара может стоит 3000 долларов или больше, возможно, вам придется проявить творческий подход к финансированию. «Я много писала о грантах и ​​разговаривала с любым владельцем бизнеса, который меня слушал. Многие из них пожертвовали средства », - говорит Джессика Шелли, директор службы питания государственных школ Цинциннати, которая менее чем за год установила салат-бары в каждой из своих школ. Предлагаем дополнительные предложения. «Давайте переместим салат-бары в школы», союз шеф-повара Энн Купер и создателей ассоциаций и бакалейных лавок, цель которых - сделать салат-бар в каждой школе страны.

Ознакомьтесь с новыми поставщиками.

Чтобы улучшить качество еды в кафетерии в целом, посетите сайт «Фокус на тарелке», где перечислены 50 продуктов здорового питания, например, мясо птицы без ненужных антибиотиков и вегетарианские буррито, а также поставщики, которые их предлагают. «Все больше и больше компаний предлагают более здоровые варианты, - говорит Кэти Лоуренс, соучредитель Focus on the Plate, School Food Focus, которая связывает школьные округа с производителями и поставщиками здоровой пищи. «Родители могут оказать большое влияние, исследуя местных или региональных собственников, которые готовы работать в рамках школьного бюджета». Или поощрите свою школу предлагать одно блюдо на растительной основе каждый день, делясь рецептами и тестируя их с персоналом, - предлагает Эми Хэмлин, исполнительный директор Нью-Йоркской коалиции за здоровое школьное питание, у которой есть 13 рецептов на растительной основе, одобренных детьми. собственноручно.

Будьте свежими и (действительно) местными.

Строительство сада связано со значительными первоначальными затратами - до 40 000 долларов, - но удивительное количество компаний, в том числе Whole Foods и Lowe's, сделали практику выделения средств школам, готовым взять на себя эту задачу, - говорит Лиза Эли, мать и телепродюсер. в Валенсии, Калифорния, который консультирует школы по вопросам создания садов. «Я обнаружила, что лучший способ продать школам эту идею - помочь им увидеть в ней инструмент обучения для детей, а также потенциальный ресурс для кафетерия», - говорит она. «Вы можете заинтересовать учителей, рассказав им об исследованиях, показывающих, что дети, которые проводят 20 минут на улице, лучше способны сосредотачиваться». Кроме того, по ее словам, когда дети сами сажают и собирают урожай, они с большей вероятностью съедят его.


Получение лучшего школьного обеда

Представьте себе обед в школьной столовой. Что приходит в голову? Пицца, Татер Тотс, куриные наггетсы? Качество школьного питания улучшилось за последние 20 лет - во многом благодаря Закону о здоровых и свободных от голода детей 2010 г., который требует, чтобы школы подавали фрукты и овощи каждый день, увеличивали количество цельнозерновых продуктов и ограничивали трансгендерные жиры и натрий. Конечно, впереди еще много работы. «Многие школы все еще усердно работают над увеличением фруктов и овощей и постепенным отказом от обработанных пищевых продуктов», - говорит Маргарет Браун, штатный поверенный NRDC, возглавляющий региональные усилия NRDC в области питания и тесно сотрудничающий с Urban School Food Alliance, некоммерческой коалицией из шести человек. крупнейших школьных округов США.

И потенциальное воздействие на здоровье улучшения школьного питания огромно. Некоторые 32 миллиона дети едят школьные обеды каждый день, и для многих учеников с низкими доходами эти блюда обеспечивают более половины их дневных калорий. А отходы, создаваемые слишком распространенными поддонами из полистирола, увеличивают и без того астрономическое загрязнение наших водных путей.

Приятно быть воодушевленным внесением изменений в школу вашего ребенка, но прежде, чем вы пойдете в кабинет директора или на собрание PTA, сделайте домашнее задание. «Поговорите с администраторами, которые участвуют в принятии решений, связанных с питанием, - часто с директором школьного питания, - и спросите, как работает этот процесс и с чем они борются, - говорит Браун. Большинство государственных школ сталкиваются с серьезными проблемами, когда в среднем на ребенка приходится тратить 1,30 доллара США. Так что сначала выстраивайте отношения. Затем спросите, чем я могу помочь? «Большинство школ хотят внести здоровые изменения и приветствуют помощь родителей», - говорит Браун. Вот с чего начать.

Стремитесь к салат-барам.

«Мы все сможем заставить детей есть больше овощей и фруктов», - говорит Браун. «Салатные бары обычно пользуются огромным успехом, потому что дети любят выбирать, что они едят» (Чтобы уменьшить количество отходов, предложите повесить табличку с надписью «Бери, что хочешь, но ешь, что берешь»). Потому что оборудование для салат-бара может стоит 3000 долларов или больше, возможно, вам придется проявить творческий подход к финансированию. «Я много писала о грантах и ​​разговаривала с любым владельцем бизнеса, который меня слушал. Многие из них пожертвовали средства », - говорит Джессика Шелли, директор службы питания государственных школ Цинциннати, которая менее чем за год установила салат-бары в каждой из своих школ. Предлагаем дополнительные предложения. «Давайте переместим салат-бары в школы», союз шеф-повара Энн Купер и создателей ассоциаций и бакалейных лавок, цель которых - сделать салат-бар в каждой школе страны.

Ознакомьтесь с новыми поставщиками.

Чтобы улучшить качество еды в кафетерии в целом, посетите сайт «Фокус на тарелке», где перечислены 50 продуктов здорового питания, например, мясо птицы без ненужных антибиотиков и вегетарианские буррито, а также поставщики, которые их предлагают. «Все больше и больше компаний предлагают более здоровые варианты, - говорит Кэти Лоуренс, соучредитель Focus on the Plate, School Food Focus, которая связывает школьные округа с производителями и поставщиками здоровой пищи. «Родители могут оказать большое влияние, исследуя местных или региональных собственников, которые готовы работать в рамках школьного бюджета». Или поощрите свою школу предлагать одно блюдо на растительной основе каждый день, делясь рецептами и тестируя их с персоналом, - предлагает Эми Хэмлин, исполнительный директор Нью-Йоркской коалиции за здоровое школьное питание, у которой есть 13 рецептов на растительной основе, одобренных детьми. собственноручно.

Будьте свежими и (действительно) местными.

Строительство сада связано со значительными первоначальными затратами - до 40 000 долларов, - но удивительное количество компаний, в том числе Whole Foods и Lowe's, сделали практику выделения средств школам, готовым взять на себя эту задачу, - говорит Лиза Эли, мать и телепродюсер. в Валенсии, Калифорния, который консультирует школы по вопросам создания садов. «Я обнаружила, что лучший способ продать школам эту идею - помочь им увидеть в ней инструмент обучения для детей, а также потенциальный ресурс для кафетерия», - говорит она. «Вы можете заинтересовать учителей, рассказав им об исследованиях, показывающих, что дети, которые проводят 20 минут на улице, лучше способны сосредотачиваться». Кроме того, по ее словам, когда дети сами сажают и собирают урожай, они с большей вероятностью съедят его.


Получение лучшего школьного обеда

Представьте себе обед в школьной столовой. Что приходит в голову? Пицца, Татер Тотс, куриные наггетсы? Качество школьного питания улучшилось за последние 20 лет - во многом благодаря Закону о здоровых и свободных от голода детей 2010 г., который требует, чтобы школы подавали фрукты и овощи каждый день, увеличивали количество цельнозерновых продуктов и ограничивали трансгендерные жиры и натрий. Конечно, впереди еще много работы. «Многие школы все еще усердно работают над увеличением фруктов и овощей и постепенным отказом от обработанных пищевых продуктов», - говорит Маргарет Браун, штатный поверенный NRDC, возглавляющий региональные усилия NRDC в области питания и тесно сотрудничающий с Urban School Food Alliance, некоммерческой коалицией из шести человек. крупнейших школьных округов США.

И потенциальное воздействие на здоровье улучшения школьного питания огромно. Некоторые 32 миллиона дети едят школьные обеды каждый день, и для многих учеников с низкими доходами эти блюда обеспечивают более половины их дневных калорий. А отходы, создаваемые слишком распространенными поддонами из полистирола, увеличивают и без того астрономическое загрязнение наших водных путей.

Приятно быть воодушевленным внесением изменений в школу вашего ребенка, но прежде, чем вы пойдете в кабинет директора или на собрание PTA, сделайте домашнее задание. «Поговорите с администраторами, которые участвуют в принятии решений, связанных с питанием, - часто с директором школьного питания, - и спросите, как работает этот процесс и с чем они борются, - говорит Браун. Большинство государственных школ сталкиваются с серьезными проблемами, когда в среднем на ребенка приходится тратить 1,30 доллара США. Так что сначала выстраивайте отношения. Затем спросите, чем я могу помочь? «Большинство школ хотят внести здоровые изменения и приветствуют помощь родителей», - говорит Браун. Вот с чего начать.

Стремитесь к салат-барам.

«Мы все сможем заставить детей есть больше овощей и фруктов», - говорит Браун. «Салатные бары обычно пользуются огромным успехом, потому что дети любят выбирать, что они едят» (Чтобы уменьшить количество отходов, предложите повесить табличку с надписью «Бери, что хочешь, но ешь, что берешь»). Потому что оборудование для салат-бара может стоит 3000 долларов или больше, возможно, вам придется проявить творческий подход к финансированию. «Я много писала о грантах и ​​разговаривала с любым владельцем бизнеса, который меня слушал. Многие из них пожертвовали средства », - говорит Джессика Шелли, директор службы питания государственных школ Цинциннати, которая менее чем за год установила салат-бары в каждой из своих школ. Предлагаем дополнительные предложения. «Давайте переместим салат-бары в школы», союз шеф-повара Энн Купер и создателей ассоциаций и бакалейных лавок, цель которых - сделать салат-бар в каждой школе страны.

Ознакомьтесь с новыми поставщиками.

Чтобы улучшить качество еды в кафетерии в целом, посетите сайт «Фокус на тарелке», где перечислены 50 продуктов здорового питания, например, мясо птицы без ненужных антибиотиков и вегетарианские буррито, а также поставщики, которые их предлагают. «Все больше и больше компаний предлагают более здоровые варианты, - говорит Кэти Лоуренс, соучредитель Focus on the Plate, School Food Focus, которая связывает школьные округа с производителями и поставщиками здоровой пищи. «Родители могут оказать большое влияние, исследуя местных или региональных собственников, которые готовы работать в рамках школьного бюджета». Или поощрите свою школу предлагать одно блюдо на растительной основе каждый день, делясь рецептами и тестируя их с персоналом, - предлагает Эми Хэмлин, исполнительный директор Нью-Йоркской коалиции за здоровое школьное питание, у которой есть 13 рецептов на растительной основе, одобренных детьми. собственноручно.

Будьте свежими и (действительно) местными.

Строительство сада связано со значительными первоначальными затратами - до 40 000 долларов, - но удивительное количество компаний, в том числе Whole Foods и Lowe's, сделали практику выделения средств школам, готовым взять на себя эту задачу, - говорит Лиза Эли, мать и телепродюсер. в Валенсии, Калифорния, который консультирует школы по вопросам создания садов. «Я обнаружила, что лучший способ продать школам эту идею - помочь им увидеть в ней инструмент обучения для детей, а также потенциальный ресурс для кафетерия», - говорит она. «Вы можете заинтересовать учителей, рассказав им об исследованиях, показывающих, что дети, которые проводят 20 минут на улице, лучше способны сосредотачиваться». Кроме того, по ее словам, когда дети сами сажают и собирают урожай, они с большей вероятностью съедят его.


Получение лучшего школьного обеда

Представьте себе обед в школьной столовой. Что приходит в голову? Пицца, Татер Тотс, куриные наггетсы? Качество школьного питания улучшилось за последние 20 лет - во многом благодаря Закону о здоровых и свободных от голода детей 2010 г., который требует, чтобы школы подавали фрукты и овощи каждый день, увеличивали количество цельнозерновых продуктов и ограничивали трансгендерные жиры и натрий. Конечно, впереди еще много работы. «Многие школы все еще усердно работают над увеличением фруктов и овощей и постепенным отказом от обработанных пищевых продуктов», - говорит Маргарет Браун, штатный поверенный NRDC, возглавляющий региональные усилия NRDC в области питания и тесно сотрудничающий с Urban School Food Alliance, некоммерческой коалицией из шести человек. крупнейших школьных округов США.

И потенциальное воздействие на здоровье улучшения школьного питания огромно. Некоторые 32 миллиона дети едят школьные обеды каждый день, и для многих учеников с низкими доходами эти блюда обеспечивают более половины их дневных калорий. А отходы, создаваемые слишком распространенными поддонами из полистирола, увеличивают и без того астрономическое загрязнение наших водных путей.

Приятно быть воодушевленным внесением изменений в школу вашего ребенка, но прежде, чем вы пойдете в кабинет директора или на собрание PTA, сделайте домашнее задание. «Поговорите с администраторами, которые участвуют в принятии решений, связанных с питанием, - часто с директором школьного питания, - и спросите, как работает этот процесс и с чем они борются, - говорит Браун. Большинство государственных школ сталкиваются с серьезными проблемами, когда в среднем на ребенка приходится тратить 1,30 доллара США. Так что сначала выстраивайте отношения. Затем спросите, чем я могу помочь? «Большинство школ хотят внести здоровые изменения и приветствуют помощь родителей», - говорит Браун. Вот с чего начать.

Стремитесь к салат-барам.

«Мы все сможем заставить детей есть больше овощей и фруктов», - говорит Браун. «Салатные бары обычно пользуются огромным успехом, потому что дети любят выбирать, что они едят» (Чтобы уменьшить количество отходов, предложите повесить табличку с надписью «Бери, что хочешь, но ешь, что берешь»). Потому что оборудование для салат-бара может стоит 3000 долларов или больше, возможно, вам придется проявить творческий подход к финансированию. «Я много писала о грантах и ​​разговаривала с любым владельцем бизнеса, который меня слушал. Многие из них пожертвовали средства », - говорит Джессика Шелли, директор службы питания государственных школ Цинциннати, которая менее чем за год установила салат-бары в каждой из своих школ. Предлагаем дополнительные предложения. «Давайте переместим салат-бары в школы», союз шеф-повара Энн Купер и создателей ассоциаций и бакалейных лавок, цель которых - сделать салат-бар в каждой школе страны.

Ознакомьтесь с новыми поставщиками.

Чтобы улучшить качество еды в кафетерии в целом, посетите сайт «Фокус на тарелке», где перечислены 50 продуктов здорового питания, например, мясо птицы без ненужных антибиотиков и вегетарианские буррито, а также поставщики, которые их предлагают. «Все больше и больше компаний предлагают более здоровые варианты, - говорит Кэти Лоуренс, соучредитель Focus on the Plate, School Food Focus, которая связывает школьные округа с производителями и поставщиками здоровой пищи. «Родители могут оказать большое влияние, исследуя местных или региональных собственников, которые готовы работать в рамках школьного бюджета». Или поощрите свою школу предлагать одно блюдо на растительной основе каждый день, делясь рецептами и тестируя их с персоналом, - предлагает Эми Хэмлин, исполнительный директор Нью-Йоркской коалиции за здоровое школьное питание, у которой есть 13 рецептов на растительной основе, одобренных детьми. собственноручно.

Будьте свежими и (действительно) местными.

Строительство сада связано со значительными первоначальными затратами - до 40 000 долларов, - но удивительное количество компаний, в том числе Whole Foods и Lowe's, сделали практику выделения средств школам, готовым взять на себя эту задачу, - говорит Лиза Эли, мать и телепродюсер. в Валенсии, Калифорния, который консультирует школы по вопросам создания садов. «Я обнаружила, что лучший способ продать школам эту идею - помочь им увидеть в ней инструмент обучения для детей, а также потенциальный ресурс для кафетерия», - говорит она. «Вы можете заинтересовать учителей, рассказав им об исследованиях, показывающих, что дети, которые проводят 20 минут на улице, лучше способны сосредотачиваться». Кроме того, по ее словам, когда дети сами сажают и собирают урожай, они с большей вероятностью съедят его.


Получение лучшего школьного обеда

Представьте себе обед в школьной столовой. Что приходит в голову? Пицца, Татер Тотс, куриные наггетсы? Качество школьного питания улучшилось за последние 20 лет - во многом благодаря Закону о здоровых и свободных от голода детей 2010 г., который требует, чтобы школы подавали фрукты и овощи каждый день, увеличивали количество цельнозерновых продуктов и ограничивали трансгендерные жиры и натрий. Конечно, впереди еще много работы. «Многие школы все еще усердно работают над увеличением фруктов и овощей и постепенным отказом от обработанных пищевых продуктов», - говорит Маргарет Браун, штатный поверенный NRDC, возглавляющий региональные усилия NRDC в области питания и тесно сотрудничающий с Urban School Food Alliance, некоммерческой коалицией из шести человек. крупнейших школьных округов США.

И потенциальное воздействие на здоровье улучшения школьного питания огромно. Некоторые 32 миллиона kids eat school meals every day, and for many low-income students, those meals supply more than half their daily calories. And the waste created by all-too-common polystyrene trays is adding to the already-astronomical pollution in our waterways.

It’s great to get excited about making change in your child’s school, but before you march into the principal’s office or a PTA meeting, do your homework. “Talk to the administrators who are involved in food-related decision-making—often the school food director—and ask how the process works and what they’re up against,” Brown says. With an average of $1.30 to spend per child, most public schools face significant challenges. So build relationships first. Then ask, How can I help? “Most schools want to make healthy changes and would welcome parents’ assistance,” Brown says. Here’s where to start.

Strive for a salad bar.

“Getting kids to eat more vegetables and fruits is something we can all get behind,” Brown says. “Salad bars are usually a huge hit because kids like to choose what they eat,” (To reduce waste, suggest posting a sign saying ‘Take What You Want, But Eat What You Take.’) Because the equipment for a salad bar can cost $3,000 or more, you may need to get creative on funding. “I did a lot of grant writing and talked to any business owner who would listen. A lot of them donated funds,” says Jessica Shelly, food services director for Cincinnati Public Schools, which installed salad bars in every one of its schools in less than a year. Let’s Move Salad Bars to Schools, an alliance among chef Ann Cooper and produce associations and grocers whose goal is to have a salad bar in every school in the country, offers additional suggestions.

Check out new vendors.

To improve the quality of cafeteria food in general, visit Focus on the Plate, which lists 50 healthy food products, like poultry free of unnecessary antibiotics and vegetarian burritos as well as the suppliers that offer them. “More and more companies are offering healthier options,” says Kathy Lawrence, cofounder of Focus on the Plate’s parent organization, School Food Focus, which links school districts with healthy food producers and suppliers. “Parents can make a big impact by researching local or regional proprietors who are willing to work within the school’s budget.” Or encourage your school to offer one plant-based entrée every day by sharing recipes and testing them with the staff, suggests Amie Hamlin, executive director of the New York Coalition for Healthy School Food, which has 13 plant-based, kid-approved recipes of its own.

Get fresh and (really) local.

Building a garden has significant upfront costs—as much as $40,000—but a surprising number of companies have made a practice of contributing funding to schools willing to take on the challenge, including Whole Foods and Lowe’s, says Lisa Ely, a mother and TV producer in Valencia, California, who consults with schools on how to build gardens. “I’ve found that the best way to sell schools on the idea is to help them see it as a learning tool for kids, as well as a potential resource for the cafeteria,” she says. “You can get PTAs interested by telling them about research showing that kids who spend 20 minutes outside are better able to focus.” Also, she says, when kids plant and harvest the produce themselves, they’re more likely to eat it.


Getting a Better School Lunch

Picture a school cafeteria lunch. What comes to mind? Pizza, Tater Tots, chicken nuggets? The quality of school food has improved in the last 20 years­—thanks in large part to 2010’s Healthy Hunger-Free Kids Act, which mandates that schools serve a fruit and vegetable every day, increase the number of whole-grain foods, and limit trans fats and sodium. Of course, there’s still work to be done. “Many schools are still hard at work increasing fruits and veggies and phasing out more processed foods,” says Margaret Brown, an NRDC staff attorney who spearheads NRDC’s regional food efforts and is working closely with the Urban School Food Alliance, a nonprofit coalition of six of the largest school districts in the United States.

And the potential health impact of improving school meals is enormous. Some 32 million kids eat school meals every day, and for many low-income students, those meals supply more than half their daily calories. And the waste created by all-too-common polystyrene trays is adding to the already-astronomical pollution in our waterways.

It’s great to get excited about making change in your child’s school, but before you march into the principal’s office or a PTA meeting, do your homework. “Talk to the administrators who are involved in food-related decision-making—often the school food director—and ask how the process works and what they’re up against,” Brown says. With an average of $1.30 to spend per child, most public schools face significant challenges. So build relationships first. Then ask, How can I help? “Most schools want to make healthy changes and would welcome parents’ assistance,” Brown says. Here’s where to start.

Strive for a salad bar.

“Getting kids to eat more vegetables and fruits is something we can all get behind,” Brown says. “Salad bars are usually a huge hit because kids like to choose what they eat,” (To reduce waste, suggest posting a sign saying ‘Take What You Want, But Eat What You Take.’) Because the equipment for a salad bar can cost $3,000 or more, you may need to get creative on funding. “I did a lot of grant writing and talked to any business owner who would listen. A lot of them donated funds,” says Jessica Shelly, food services director for Cincinnati Public Schools, which installed salad bars in every one of its schools in less than a year. Let’s Move Salad Bars to Schools, an alliance among chef Ann Cooper and produce associations and grocers whose goal is to have a salad bar in every school in the country, offers additional suggestions.

Check out new vendors.

To improve the quality of cafeteria food in general, visit Focus on the Plate, which lists 50 healthy food products, like poultry free of unnecessary antibiotics and vegetarian burritos as well as the suppliers that offer them. “More and more companies are offering healthier options,” says Kathy Lawrence, cofounder of Focus on the Plate’s parent organization, School Food Focus, which links school districts with healthy food producers and suppliers. “Parents can make a big impact by researching local or regional proprietors who are willing to work within the school’s budget.” Or encourage your school to offer one plant-based entrée every day by sharing recipes and testing them with the staff, suggests Amie Hamlin, executive director of the New York Coalition for Healthy School Food, which has 13 plant-based, kid-approved recipes of its own.

Get fresh and (really) local.

Building a garden has significant upfront costs—as much as $40,000—but a surprising number of companies have made a practice of contributing funding to schools willing to take on the challenge, including Whole Foods and Lowe’s, says Lisa Ely, a mother and TV producer in Valencia, California, who consults with schools on how to build gardens. “I’ve found that the best way to sell schools on the idea is to help them see it as a learning tool for kids, as well as a potential resource for the cafeteria,” she says. “You can get PTAs interested by telling them about research showing that kids who spend 20 minutes outside are better able to focus.” Also, she says, when kids plant and harvest the produce themselves, they’re more likely to eat it.


Getting a Better School Lunch

Picture a school cafeteria lunch. What comes to mind? Pizza, Tater Tots, chicken nuggets? The quality of school food has improved in the last 20 years­—thanks in large part to 2010’s Healthy Hunger-Free Kids Act, which mandates that schools serve a fruit and vegetable every day, increase the number of whole-grain foods, and limit trans fats and sodium. Of course, there’s still work to be done. “Many schools are still hard at work increasing fruits and veggies and phasing out more processed foods,” says Margaret Brown, an NRDC staff attorney who spearheads NRDC’s regional food efforts and is working closely with the Urban School Food Alliance, a nonprofit coalition of six of the largest school districts in the United States.

And the potential health impact of improving school meals is enormous. Some 32 million kids eat school meals every day, and for many low-income students, those meals supply more than half their daily calories. And the waste created by all-too-common polystyrene trays is adding to the already-astronomical pollution in our waterways.

It’s great to get excited about making change in your child’s school, but before you march into the principal’s office or a PTA meeting, do your homework. “Talk to the administrators who are involved in food-related decision-making—often the school food director—and ask how the process works and what they’re up against,” Brown says. With an average of $1.30 to spend per child, most public schools face significant challenges. So build relationships first. Then ask, How can I help? “Most schools want to make healthy changes and would welcome parents’ assistance,” Brown says. Here’s where to start.

Strive for a salad bar.

“Getting kids to eat more vegetables and fruits is something we can all get behind,” Brown says. “Salad bars are usually a huge hit because kids like to choose what they eat,” (To reduce waste, suggest posting a sign saying ‘Take What You Want, But Eat What You Take.’) Because the equipment for a salad bar can cost $3,000 or more, you may need to get creative on funding. “I did a lot of grant writing and talked to any business owner who would listen. A lot of them donated funds,” says Jessica Shelly, food services director for Cincinnati Public Schools, which installed salad bars in every one of its schools in less than a year. Let’s Move Salad Bars to Schools, an alliance among chef Ann Cooper and produce associations and grocers whose goal is to have a salad bar in every school in the country, offers additional suggestions.

Check out new vendors.

To improve the quality of cafeteria food in general, visit Focus on the Plate, which lists 50 healthy food products, like poultry free of unnecessary antibiotics and vegetarian burritos as well as the suppliers that offer them. “More and more companies are offering healthier options,” says Kathy Lawrence, cofounder of Focus on the Plate’s parent organization, School Food Focus, which links school districts with healthy food producers and suppliers. “Parents can make a big impact by researching local or regional proprietors who are willing to work within the school’s budget.” Or encourage your school to offer one plant-based entrée every day by sharing recipes and testing them with the staff, suggests Amie Hamlin, executive director of the New York Coalition for Healthy School Food, which has 13 plant-based, kid-approved recipes of its own.

Get fresh and (really) local.

Building a garden has significant upfront costs—as much as $40,000—but a surprising number of companies have made a practice of contributing funding to schools willing to take on the challenge, including Whole Foods and Lowe’s, says Lisa Ely, a mother and TV producer in Valencia, California, who consults with schools on how to build gardens. “I’ve found that the best way to sell schools on the idea is to help them see it as a learning tool for kids, as well as a potential resource for the cafeteria,” she says. “You can get PTAs interested by telling them about research showing that kids who spend 20 minutes outside are better able to focus.” Also, she says, when kids plant and harvest the produce themselves, they’re more likely to eat it.


Getting a Better School Lunch

Picture a school cafeteria lunch. What comes to mind? Pizza, Tater Tots, chicken nuggets? The quality of school food has improved in the last 20 years­—thanks in large part to 2010’s Healthy Hunger-Free Kids Act, which mandates that schools serve a fruit and vegetable every day, increase the number of whole-grain foods, and limit trans fats and sodium. Of course, there’s still work to be done. “Many schools are still hard at work increasing fruits and veggies and phasing out more processed foods,” says Margaret Brown, an NRDC staff attorney who spearheads NRDC’s regional food efforts and is working closely with the Urban School Food Alliance, a nonprofit coalition of six of the largest school districts in the United States.

And the potential health impact of improving school meals is enormous. Some 32 million kids eat school meals every day, and for many low-income students, those meals supply more than half their daily calories. And the waste created by all-too-common polystyrene trays is adding to the already-astronomical pollution in our waterways.

It’s great to get excited about making change in your child’s school, but before you march into the principal’s office or a PTA meeting, do your homework. “Talk to the administrators who are involved in food-related decision-making—often the school food director—and ask how the process works and what they’re up against,” Brown says. With an average of $1.30 to spend per child, most public schools face significant challenges. So build relationships first. Then ask, How can I help? “Most schools want to make healthy changes and would welcome parents’ assistance,” Brown says. Here’s where to start.

Strive for a salad bar.

“Getting kids to eat more vegetables and fruits is something we can all get behind,” Brown says. “Salad bars are usually a huge hit because kids like to choose what they eat,” (To reduce waste, suggest posting a sign saying ‘Take What You Want, But Eat What You Take.’) Because the equipment for a salad bar can cost $3,000 or more, you may need to get creative on funding. “I did a lot of grant writing and talked to any business owner who would listen. A lot of them donated funds,” says Jessica Shelly, food services director for Cincinnati Public Schools, which installed salad bars in every one of its schools in less than a year. Let’s Move Salad Bars to Schools, an alliance among chef Ann Cooper and produce associations and grocers whose goal is to have a salad bar in every school in the country, offers additional suggestions.

Check out new vendors.

To improve the quality of cafeteria food in general, visit Focus on the Plate, which lists 50 healthy food products, like poultry free of unnecessary antibiotics and vegetarian burritos as well as the suppliers that offer them. “More and more companies are offering healthier options,” says Kathy Lawrence, cofounder of Focus on the Plate’s parent organization, School Food Focus, which links school districts with healthy food producers and suppliers. “Parents can make a big impact by researching local or regional proprietors who are willing to work within the school’s budget.” Or encourage your school to offer one plant-based entrée every day by sharing recipes and testing them with the staff, suggests Amie Hamlin, executive director of the New York Coalition for Healthy School Food, which has 13 plant-based, kid-approved recipes of its own.

Get fresh and (really) local.

Building a garden has significant upfront costs—as much as $40,000—but a surprising number of companies have made a practice of contributing funding to schools willing to take on the challenge, including Whole Foods and Lowe’s, says Lisa Ely, a mother and TV producer in Valencia, California, who consults with schools on how to build gardens. “I’ve found that the best way to sell schools on the idea is to help them see it as a learning tool for kids, as well as a potential resource for the cafeteria,” she says. “You can get PTAs interested by telling them about research showing that kids who spend 20 minutes outside are better able to focus.” Also, she says, when kids plant and harvest the produce themselves, they’re more likely to eat it.


Смотреть видео: slide (June 2022).


Комментарии:

  1. Galvyn

    На мой взгляд, это очевидно. Я не буду говорить об этой теме.

  2. Akinsanya

    На мой взгляд, вы ошибаетесь. Давайте обсудим это.Напишите мне в личку, мы поговорим.

  3. Rafiki

    Отличный и своевременный ответ.

  4. Judy

    Это не имеет смысла.

  5. Pollux

    Мне кажется замечательной идеей



Напишите сообщение