Новые рецепты

Рецепт бургеров из баранины с розмарином и фетой

Рецепт бургеров из баранины с розмарином и фетой


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепты
  • Ингредиенты
  • Мясо и птица
  • ягненок
  • Фарш из баранины
  • Бургеры из баранины

Вкусные и легкие бургеры из баранины, приправленные розмарином, фетой, чесноком и луком. Здесь также хорошо работает мята вместо розмарина.

18 человек сделали это

ИнгредиентыПорции: 4

  • 500 г фарша из баранины
  • 100 г белого или черного хлеба без корки
  • 50 мл молока
  • 1 луковица, измельченная
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка измельченного розмарина
  • соль и перец по вкусу
  • 150 г измельченного сыра фета

МетодПодготовка: 15 минут ›Готовка: 10 минут› Готово через: 25 минут

  1. Замочите хлеб в молоке до мягкости, около 5 минут.
  2. Смешайте пропитанный хлеб и молоко с фаршем из баранины, луком, чесноком, яйцом, розмарином и приправой. Хорошо перемешайте, затем добавьте сыр фета. Сформируйте котлеты для бургеров.
  3. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте гамбургеры и готовьте 10-15 минут, перевернув один раз, пока не перестанет розовый цвет в центре.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(1)

Обзоры на английском языке (1)

Они были прекрасны, если бы была пачка уменьшенного фарша, было приятно иметь что-то немного отличное от пастушьего пирога! Сделаю еще раз попробую с мятой в следующий раз.-21 мая 2014 г.


Бургеры с розмарином и бараниной фета

#TBT Прошлым летом мы приготовили особый рецепт в честь бродвейского шоу Джесси. Полностью предан! Приближается пляжный сезон тела (тьфу!), И мы прилагаем все усилия, чтобы линии талии оставались стройными (иш), а также чтобы живот оставался сытым. Поскольку здесь мы не будем использовать булочку, мы решили использовать фарш из баранины из-за его вкуса. Он веселый, травяной, сладкий и сочный! В этих бургерах так много аромата, что вы забудете о булочках, хун. А пикантный йогурт в сочетании с ярким вкусом табуле прорезает сочность ягненка.


2. Греческие бургеры из баранины с соусом цацики.


Лучшие соусы для бургеров из баранины
из греческих бургеров из баранины с соусом цацики Рецепт
. Исходное изображение: www.simplyrecipes.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.simplyrecipes.com

Я разработал свежий взгляд на перец чили с использованием баранины, марокканских специй с фетой и миндальным гарниром. Это было так интересно и вкусно как моему партнеру, так и сыну, что я практически сразу приготовила вторую партию.


Связанное видео

Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт

Вы можете оценить этот рецепт, поставив ему одну, две, три или четыре вилки, которые будут усреднены с оценками других поваров. Если хотите, вы также можете поделиться своими конкретными комментариями, положительными или отрицательными, а также любыми советами или заменами в поле для письменного обзора.

Эпические ссылки

Condé Nast

Правовая информация

© 2021 Condé Nast. Все права защищены.

Использование и / или регистрация в любой части этого сайта означает принятие нашего Пользовательского соглашения (обновленного с 01.01.21), Политики конфиденциальности и Положения о файлах cookie (обновленного с 01.01.21).

Материалы на этом сайте не могут быть воспроизведены, распространены, переданы, кэшированы или использованы иным образом без предварительного письменного разрешения Condé Nast.


Бургеры из баранины

  • Беглый взгляд
  • (1)
  • 35 млн
  • 2 H, 30 M
  • На 4 большие порции

Ингредиенты Метрика США

  • 2 фунта свежемолотого ягненка
  • 1/3 стакана измельченного красного лука
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 2 столовые ложки мелко нарезанных плоских листьев петрушки
  • 2 столовые ложки мелко нарезанных листьев орегано
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина, по желанию
  • 1 чайная ложка сушеного базилика, по желанию
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 8 ломтиков хлеба на закваске, каждый толщиной около 1/2 дюйма, или булочки для гамбургеров
  • Оливковое масло первого отжима
  • 8 тонких ломтиков огурца
  • 1 1/2 стакана слегка упакованных листьев молодого шпината
  • 3/4 стакана раскрошенного сыра фета
  • Соус цацики

Направления

В большой миске аккуратно перемешайте ингредиенты для гамбургера, пока они полностью не смешаются.

Аккуратно сформируйте из мяса 4 котлетки одинакового размера и толщины, каждая примерно по 1/2 фунта весом и 1 дюйм толщиной. Кончиком пальца или большим пальцем сделайте неглубокое углубление шириной около 1 дюйма в центре каждой лепешки, чтобы центры были толщиной около 3/4 дюйма. (Это поможет котлетам приготовиться равномерно и не даст им взлететь на гриле.)

Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2–4 часа.

Подготовьте гриль для непрямого гриля. (Двухзонный огонь сочетает в себе прямой нагрев, когда пища готовится непосредственно над углями, и непрямой нагрев, когда пища готовится над углями и сбоку от них. Прямая средняя температура составляет от 350 ° F до 450 ° F (175 ° F). От C до 230 ° C) или возможность держать руку над грилем в течение 5-7 секунд.

Жарьте котлеты из баранины на прямом среднем огне при максимально закрытой крышке, пока не подрумянится первая сторона, 4–5 минут.

Переверните котлеты и продолжайте жарить на прямом среднем огне 6-8 минут для средней степени готовности, меняя их положения по мере необходимости для равномерного приготовления. Если похоже, что он готовится слишком быстро, вы можете поставить гамбургеры на косвенный огонь или в зону безопасности.

Пока бургеры из баранины заканчиваются на второй стороне, слегка смажьте ломтики хлеба маслом и обжарьте их на непрямом среднем огне 1-2 минуты, перевернув один раз.

Подавать гамбургеры из баранины теплыми на поджаренном хлебе с огурцом, шпинатом, фетой и соусом цацики. Первоначально опубликовано 1 августа 2007 г.

Двухзонный огонь сочетает в себе прямой нагрев (когда пища готовится непосредственно над углями) и непрямой нагрев (когда пища готовится над углями и сбоку от них). Прямой средний огонь: от 350 ° F до 450 ° F (от 175 ° C до 230 ° C) или возможность держать руку над грилем в течение 5-7 секунд.

Отзывы тестировщиков рецептов

Вкусные и сочные бургеры из баранины с большим вкусом. Размер гамбургеров казался немного устрашающим, но они были настолько восхитительны, что невозможно было не насладиться этими великолепными гамбургерами.

Я погуглил о предпочтительном процентном соотношении мяса / жира для гамбургера, и консенсус оказался 80/20, поэтому я попросил мясника дать мне это для свежего фарша из баранины.

Я не думал, что углубление для большого пальца может сделать что-нибудь полезное, но оно действительно помогло, так как после того, как сначала была приготовлена ​​плоская сторона, углубленная сторона выскочила, чтобы сделать хороший равномерный бургер.

Решив сделать это и пригласив друга, я понял, что гриль не работает. Я приготовил их на плите на сковороде из углеродистой стали. Я получил его красиво и горячо, добавил немного масла и приготовил его, как указано в рецепте. Стороны стали красивыми и карамелизировались с хорошей корочкой, а внутренняя часть гамбургеров была восхитительной и влажной. Время для первой стороны было 5 минут, а для второй стороны я готовил 6.

Я жарил хлеб в духовке под жаровней по 2 минуты с каждой стороны.

Бургеры были восхитительны с фетой. Хотя изображение не совсем точное, оно предлагает подавать с ломтиками закваски, помидорами и фетой. На картинке изображены огурец, йогурт и мята на булочке для гамбургера, что тоже было бы восхитительно.

Совершенно вкусно. Сделаю еще раз обязательно!

Если вам нравится баранина, эти гамбургеры - то, что вам нужно. Они были восхитительны! И сочное, и нежное, и сытное!

Из двух фунтов получается 4 очень больших гамбургера, но после одного укуса вы не захотите, чтобы они становились меньше. Смесь для бургеров готовится быстро. Я решила не использовать сушеный розмарин, так как здесь он не самый любимый.

У меня не было 2 часов, чтобы заморозить гамбургеры перед приготовлением на гриле, но через 1 час они, похоже, были в порядке. Я могу представить, что еще час или два охлаждения в холодильнике только смешали бы ароматы. Мы жарили на газовом гриле, две конфорки с одной стороны и выключенные с двух других. Мы жарили на прямом огне 4 минуты и еще 6 минут с другой стороны. Мы переместили гамбургеры ближе к непрямой стороне, так как нам нравится, что наша баранина розоватая в середине (а наш гриль имеет тенденцию становиться немного горячим). Когда гамбургеры закончились, мы слегка поджарили хлеб, а затем собрали гамбургеры.

Баранина прекрасно сочеталась с соленым кусочком феты и освежающим шпинатом. Ни у кого из нас не было места для салатов после того, как мы съели гамбургер, но нас это устраивало. На следующий день у нас было 3 гамбургера на ужин и 1 остаток гамбургера на обед. Я должен сказать, что на следующий день это было так же хорошо, как без булочки на листе салата с салатом.

Если вы хотите сделать их меньше, вы можете растянуть смесь для бургеров до 6 пирожков, но я бы не стал меньше этого делать. Вы действительно хотите, чтобы ягненок светился насквозь. Не могу дождаться, чтобы сделать это снова.

Если вы хотите хороший бургер из баранины, то это ваш рецепт! Несмотря на небольшую работу, они были восхитительны. В первую ночь они были с фетой, затем мой муж на следующий вечер съел один с голубым сыром и предпочел его сыру фета, хотя вы не ошибетесь с любым выбором! Я также добавил в свой немного дижонской горчицы. Так хорошо!

Я жарил их на прямом огне 4 минуты на первой стороне и 4 1/2 минуты на другой стороне для средней.

Эти бургеры из баранины были вкусными, сочными и прекрасно приготовленными.

Я готовил гамбургеры на среднем или сильном прямом угле в течение 5 минут с одной стороны, 7 - с другой, а затем перешел на непрямой огонь, пока «тест на прикосновение» не стал правильным (5 дополнительных минут).

Я бы порекомендовал добавить фету в гамбургеры (и, возможно, шпинат, чтобы он немного завял), как только они будут сняты с гриля. Я дал им посидеть 10 минут после приготовления, а затем мы покрыли их сверху, что на самом деле не помогло всему собраться вместе. В следующий раз я могу попробовать сыр с плесенью вместо феты, чтобы посмотреть, как это меняет профиль.

В целом, я остался очень доволен рецептом, и в будущем будет непросто выбрать между этими и нашими самыми любимыми гамбургерами из баранины.

ГОЛОДАЕТСЯ БОЛЬШЕ?

#LeitesCulinaria. Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Комментарии

Я известен лучшим бургером из баранины и козьего сыра, который когда-либо готовили. Но этот бургер поднял мою игру на совершенно новый уровень. Я придерживался этого рецепта на 100%, чтобы дать ему честный и равный шанс побороться с моим гамбургером, и это даже близко не было. Бургер Captain Dominijanni & # 8217s - это немного больше работы и больше времени на приготовление, но оно того стоит. Спасибо капитану Доминиджанни за его службу этой стране и всем грилям.

Джон, приятно слышать, что благодаря этому рецепту ты поднялся на новый уровень! Благодарим вас за то, что вы готовы попробовать что-то новое и нашли время, чтобы сообщить нам об этом!


Резюме рецепта

  • 1 фунт фарша из баранины
  • 1 4-дюймовая веточка розмарина, нарезанная
  • 4 нарезанных веточки тимьяна
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка молотого черного перца
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 4 булочки для гамбургеров, поджаренные и разрезанные
  • 4 толстых ломтика помидора
  • 1 чашка детского салата с зеленью

Разогрейте гриль на среднем огне и слегка смажьте решетку маслом.

Тщательно смешайте фарш из баранины, розмарин, тимьян, чесночный порошок, соль и перец в форме миски в 4 котлеты.

Готовьте гамбургеры, пока они не начнут твердеть и не станут горячими и слегка розовыми в центре, примерно по 5 минут на каждую сторону. Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр, должен показывать 140 градусов по Фаренгейту (60 градусов по Цельсию). Вы также можете приготовить гамбургеры до желаемой степени готовности. Оставьте гамбургеры, пока готовите начинку.

Смешайте майонез и горчицу в небольшой миске и нанесите по 1 столовой ложке смеси на одну сторону каждой булочки. На каждую булочку выложить по бургеру и посыпать помидорами и зеленью. Бутерброд с оставшейся половиной булочки для подачи.


Бургеры из баранины с травами и фета-йогуртовым соусом

Для меня баранина определенно удалась или промахнулась. Мне это либо очень нравится, либо очень, очень В самом деле Дон & # 8217т. Середины очень мало. Если он слишком веселый, мне это не нравится. Переваренный, бледный. Подприготовили, даже хуже! Излишне говорить, что я совершил несколько дорогостоящих ошибок с бараниной.

Однако я понял, что фарш из баранины не только намного дешевле, чем другие варианты, но и с ним намного проще обращаться. Мэтт любит отбивные из баранины, поэтому время от времени я готовлю их по особым случаям, но гамбургеры из баранины - гораздо более доступное блюдо.

Раньше я делал бургеры из баранины с более северноафриканским ароматом (много специй, таких как тмин, корица и перец), но мне они больше всего нравятся, более средиземноморские. Много или зелень, например розмарин и мята. Очень лимонный.

Если честно, звездой является этот соус из фета-йогурта, который так просто приготовить, но так хорошо. Я всегда делаю больше, чтобы мы могли есть его на овощах-гриль (это & ​​# 8217s убийца с жареными баклажанами). Мы использовали его как соус с чипсами из лаваша или нарезанными огурцами. По этому рецепту получается около 2 чашек, этого достаточно, чтобы добавить 4 гамбургера, возможно, немного больше. Если у вас под рукой окажется картофель, который случайно попал в этот соус, вас ждет угощение.

*** ВНИМАНИЕ *** Это будет лицо вашей собаки, когда вы будете есть этот бургер. Не давайте ей ничего (потому что бургер слишком хорош, а лук и чеснок ядовиты для щенков!) Она МОЖЕТ поймать картофель фри.

Бургеры с травами из баранины с фетой и йогуртовым соусом

(На приготовление 4 гамбургера и 2 стакана соуса)

  • 1 1/2 фунта баранины
  • 1 луковица, нарезанная кубиком 1/4 дюйма
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка свежего розмарина, мелко нарезанного
  • 3 столовые ложки свежей мяты, мелко нарезанной
  • 3 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
  • Цедра 1/2 лимона
  • 1 столовая ложка лимонного сока (около 1/2 лимона)
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • Оливковое масло первого отжима
  • Кошерная соль
  • Перец
  • Руккола (для украшения)
  • Дольки лимона (для украшения)
  • Булочки для гамбургеров (лучше всего бриошь)

Смажьте большую кастрюлю оливковым маслом, добавьте нарезанный кубиками лук и слегка приправьте солью. Доведите сковороду до среднего или сильного огня и готовьте лук в течение 3-4 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 2–4 минуты. Выключите огонь и дайте остыть. В большой миске смешайте баранину, остывшую луковую смесь, розмарин, мяту и петрушку, цедру лимона, лимонный сок, томатную пасту и Вустерширский соус. Обильно приправить солью и перцем (около 1 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки перца).

Сформируйте смесь ягненка на 4 равные котлеты. Обжарьте гамбургеры из баранины до желаемой степени готовности, по 4–5 минут на каждую сторону для средней прожарки. Вы также можете приготовить их на очень горячей сковороде с толстым дном, примерно по 5 минут с каждой стороны. Снимите бургеры с огня и дайте постоять 3-4 минуты. Подавать на булочке с любимой начинкой для гамбургеров и долькой лимона.


Поиск

За исключением комментариев гостей и рекламы, все оригинальное содержание этого сайта © S. Luitz 2007-2015, www-admin AT steffensdinners.com

Информацию о том, что мы или третьи лица можем записывать о вашем посещении, см. В политике конфиденциальности.

Все исходное содержимое этого сайта находится под лицензией Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License. Ссылка на фотографии должна быть предоставлена ​​путем обратной ссылки на этот сайт или на страницу с конкретным рецептом, или путем ссылки на этот сайт.


Приготовление греческих бургеров из баранины с соусом цацики:

Прежде чем начать готовить этот потрясающий бургер, я предпочитаю начать с греческого соуса цацики. Соус цацики состоит из греческого йогурта, огурца, лимонного сока и свежего укропа.

Вам нужно сначала очистить огурец от кожуры, а затем нарезать его небольшими кусочками. Обязательно удалите влагу с кусочков огурца, зажав их бумажным полотенцем. Так соус не станет жидким.

Для котлет из баранины свежий розмарин нужно нарезать небольшими кусочками. После того, как вы добавите это к остальным ингредиентам, сформируйте пирожки такого размера, который покроет вашу выбранную булочку. Я большой поклонник приправ, и не менее важно добиться идеального баланса.

Обязательно готовьте котлеты из баранины по 5 минут с каждой стороны, затем дайте остыть, чтобы соки не сделали вашу нижнюю булочку мокрой & # 8212, и это поможет сохранить сочность.

Мягкая маслянистая булочка с чиабаттой, слегка обжаренная в духовке, заставит вас задуматься, почему вы не едите этот гамбургер каждый день.

Средиземноморский сыр фета становится лучшим после того, как пирожок готов, и станет X-фактором, придавая вашему бургеру элемент неожиданности.

Этот бургер будет полон влаги и аромата, который вызовет улыбку на лицах всех, кто попробует. Когда придет время украсить свой вечер гамбургеров, приготовьте этот греческий бургер с бараниной, и вы будете приятно удивлены.

твердое сердце твердое сердце твердый значок


12 рецептов нежного и сочного фарша из баранины, которые стоит попробовать

Есть так много отличных блюд из баранины, например, средиземноморских блюд!

Устали от вкуса говяжьего фарша? Или даже куриный фарш? Мы можем представить вам фарш из баранины? Возможно, вы знакомы с этим любимым средиземноморьем белком из одного из многих греческих, турецких и марокканских блюд, в которых он представлен. Хотя он может и не быть основным продуктом на вашем обеденном столе, как курица, есть веская причина, по которой это так всемирно любимый. Благодаря правильному сочетанию трав и специй, это нежное и пикантное мясо просто неотразимо.

На самом деле, есть способ приготовить баранину практически на любой случай. Летние вечера на гриле? Попробуйте шашлык из баранины. Ищете легкий обед? Как насчет средиземноморского жареного риса? А если вы мечтаете о сытном ужине по особому случаю, то вам подойдет «Двойная сырная запеканка с фрикадельками». Независимо от того, чего вы хотите, вот лучшие рецепты фарша из баранины, которые вы должны попробовать сами.


Смотреть видео: БУРГЕР ИЗ БАРАНИНЫ. КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ БАРАНИНУ НА ГРИЛЕ (June 2022).