Новые рецепты

Рецепт дикого риса со сливами

Рецепт дикого риса со сливами


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Гарнир

Ореховый вкус дикого риса прекрасно сочетается со сладкой сливой в совершенно другом осеннем гарнире.

Будьте первым, кто это сделает!

ИнгредиентыПорции: 4

  • 240 г дикого риса
  • 4 крупных сливы
  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки сахара
  • солить по вкусу

МетодПодготовка: 5 минут ›Готовка: 40 минут› Готово через 45 минут.

  1. Залить рис водой и довести до кипения. Уменьшите огонь до кипения и готовьте под крышкой около 40 минут или пока не станет мягким при укусе.
  2. А пока нарежьте сливы. На сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте сливы и сахар. Варить 2 минуты. Добавить уксус, варить 1 минуту, давая немного убавиться. Снять с огня.
  3. К сливам добавить вареный рис и посолить по вкусу. Осторожно перемешайте, затем подавайте.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(1)


Резюме рецепта

  • 4 лука
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • Крупная соль и молотый перец
  • 1 1/4 стакана дикого риса или смеси дикого риса (любой пакет с приправой выбросить)
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 1/2 стакана сушеной вишни или клюквы
  • 1/2 стакана жареных и нарезанных орехов пекан

Зеленый лук нарезать тонкими ломтиками, разделив белую и зеленую части. В средней кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить белки зеленого лука и варить, часто помешивая, до мягкости, 3 минуты приправить солью и перцем. Добавьте дикий рис и готовьте согласно инструкции на упаковке.

Тем временем в небольшой кастрюле смешайте уксус, сушеную вишню и 2 столовые ложки воды. Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до кипения и варите, пока уксус почти не впитается, 3 минуты. Переложите в миску и добавьте рисовую смесь, зелень лука и нарезанные орехи пекан. Хорошо перемешайте и приправьте по вкусу солью и перцем. Подавать теплым или комнатной температуры.


8 диких продуктов, которые полезнее обычных

Хотя вы, возможно, все еще думаете, стоит ли покупать органические продукты, у нас есть новая категория продуктов, на которую вы можете обратить внимание: дикие. Многие дикие продукты добываются из колодцев, из дикой природы. А некоторые выращиваются.

Для тех, кто не знаком, дикорастущее земледелие - это метод выращивания и сбора урожая местных растений. Так, например, выращивают чернику. «Дикие черники росли там, где больше ничего не хотелось выращивать, и наши фермеры переехали на завод, а не растение переехало к фермерам», - говорит Майк Коллинз, представитель Ассоциации дикой голубики Северной Америки. & ldquoМы & rsquos помощниц матери-природы & rsquos. Мы очищаем деревья вокруг наших полей, чтобы растения могли распространяться через сложную подземную корневую систему & rdquo.

Эти дикие продукты набирают популярность в Соединенных Штатах. Они выращиваются в местах, где им довелось просто приземлиться, поэтому они устойчивы к большинству болезней и вредителей и поэтому традиционно выращиваются без пестицидов, гербицидов и других загрязнителей.

Помимо того, что дикие фрукты и овощи более полезны для нашей планеты, они более питательны и обладают более насыщенным и полным вкусом, чем продукты, выращенные традиционным способом. & ldquo Мы, современные люди, заново открываем для себя древнюю пищу & rdquo, - говорит Дина Фалькони, автор книги. Собирательство и пиршество: полевое руководство и поваренная книга дикой природы. & ldquoДикие продукты, как правило, содержат большее количество витаминов и минералов, антиоксидантов и других полезных для здоровья химических компонентов, таких как эфирные масла & rdquo. Поскольку дикие продукты не были выведены для создания однородного урожая, они, как правило, содержат больше питательных веществ и ароматов.

Эти дикие продукты собирают собиратели или собирают дикие фермеры. Чтобы запутать ситуацию, большую часть времени дикие продукты просто дикие. Но они также могут быть органическими, в зависимости от того, как фермер решает обрабатывать свою землю, например, доступны как органический дикий рис, так и органическая дикая черника. Если вы сравниваете дикие продукты с натуральными продуктами, оба они очень хороши для вас, но дикие продукты могут содержать больше вкуса и питательности, чем органические.

Некоторые из этих диких продуктов (например, дикий рис из Лундберга и дикая черника из Ваймана в штате Мэн) продаются в вашем местном супермаркете или в бакалейной лавке, а другие, которые вам необходимо купить на местном фермерском рынке или у проверенных собирателей. Когда вы не делаете покупки в продуктовом магазине, чрезвычайно важно делать покупки у опытного и добросовестного источника, чтобы вы знали, что у вас есть нужные виды, собранные в нужное время для роста, и что при поиске пищи заботятся о здоровье экосистемы & Rdquo. - говорит Фалькони. Она предлагает познакомиться с вашим поставщиком или продавцом продуктов питания, чтобы понять, что еда была собрана таким образом, чтобы не повредить популяцию растений во время кормодобывания, собиралась в нужное время для роста и что (что наиболее важно, особенно с грибами!) Вы & rsquore предложил правильный вид. А теперь попробуйте расширить свой вкус, попробовав эти дикие продукты.

Вам также может понравиться

30 идей здорового завтрака, которые изменят ваше утро
4 здоровых продукта с неожиданно бесполезными побочными эффектами
50 здоровых продуктов, которые нужно добавить в список покупок
ДИКАЯ МАЛИНА

Чашка дикой малины обеспечивает до 44 процентов ежедневной потребности женщины в насыщающих клетчатках, тогда как такое же количество традиционных ягод содержит до 36 процентов. Дикая малина также содержит немного дополнительного витамина С, помогающего иммунитету, и кальция, полезного для костей.

Съешь это: Дикая малина бывает разных цветов, включая красный и черный. По словам Фалькони, черный сорт имеет умеренно сладкий вкус, более острый и богатый по сравнению с более сладкими и менее крепкими сортами, выращенными традиционным способом.

ДИКИЙ РИС

Богатый минералами, дикий рис содержит на 83 процента больше укрепляющего иммунитет цинка, чем коричневый рис. Он также обеспечивает на 44 процента больше белка с 6,5 граммами на чашку вареного риса. Кроме того, дикий рис содержит как минимум в 2,6 раза больше фитостеринов, снижающих холестерин, чем коричневый рис, показало исследование, проведенное в Отзывы о питании.

Съешь это: Дикий рис произрастает в Северной Америке и выращивается в США. Его выращивать (и покупать) дорого, поэтому его часто смешивают с белым или коричневым рисом. Сухой дикий рис хорошо хранится в герметичном контейнере, потому что в нем мало жира и он вряд ли прогоркнет.

ДИКАЯ ЧЕРНИКА

Эти синие драгоценные камни представляют собой мощные маленькие гранулы антиоксидантов. Исследователи из Университета Аляски обнаружили, что в дикой чернике более чем в два раза больше антиоксидантов, чем в обычной чернике, и больше антиоксидантов, чем в клубнике, сливе или малине. Международный журнал циркумполярного здоровья. Регулярная диета с антиоксидантами может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Съешь это: Поскольку дикая голубика доступна в свежем виде только летом (в основном из штата Мэн и Аляска), она продается замороженной, консервированной и в качестве ингредиента в таких продуктах, как сок, круглый год. Хотя исследование Университета Аляски показало, что продукты термической обработки, такие как консервированные ягоды, содержащие чернику, содержат на треть меньше антиоксидантов, чем необработанные разновидности, они все же содержат больше антиоксидантов, чем многие другие фрукты.

ДИКИЕ СЛИВЫ

Чашка диких слив обеспечивает 12 процентов вашей суточной потребности в калии, повышающем кровяное давление, - более чем в два раза больше, чем в обычных сливах. Дикие сливы также обеспечивают 40 процентов вашей дневной потребности в полезном для глаз витамине А, что почти в 10 раз превышает количество его обычного аналога.

Съешь это: Дикие сливы доступны в свежем виде летом, от желто-оранжевого до пурпурного цвета и имеют терпкий вкус. Ешьте свежие или консервированные в джемах или желе.

ДИКИЕ ГРИБЫ

Когда в Индии изучали дикие грибы, исследователи обнаружили, что они содержат больше питательных веществ, чем обычные грибы: девять унций лесных грибов (около двух-трех чашек) содержат до 29 процентов вашей дневной потребности в кальции, до 116 процентов вашей дневной потребности в кальции. железо (важно для транспортировки кислорода по всему телу) и до 46 процентов вашей суточной потребности в цинке, согласно исследованию, проведенному в Пищевая химия. Такое же количество белых грибов содержит до 8 процентов вашей дневной потребности в кальции, до 16 процентов вашей дневной потребности в железе и цинке. Однако учтите, что в лесных грибах белка немного меньше.

Съешь это: Лесные грибы обладают уникальным вкусом и включают в себя грибы омаров с мягким вкусом омара и лесную курицу, которая & ldquorely действительно похожа на курицу & rdquo, - говорит Алан Маскат, собиратель из Эшвилла, Северная Каролина. Другие разновидности включают лисички, слабо пахнущие абрикосами, и грибы майтаке с ореховым привкусом.

ДИКАЯ КЛУБНИКА

В этой ягоде примерно на 75 процентов больше калия, а также более чем в четыре раза больше железа по сравнению с традиционной клюквой. В нем также содержится больше волокон, помогающих холестерину, на 86 процентов больше и почти в три раза больше кальция.

Съешь это: Первоначально называемая & ldquosassamanash & rdquo коренными американцами (которые использовали их в лечебных целях и в пищу), дикая клюква такая же кислая, как и обычная клюква, и выращивается в регионах, начиная от гор Джорджии, Канады и Миннесоты.

ДИКИЙ ЛУК

Этот дикий овощ, содержащий большое количество железа, также содержит марганец, который помогает контролировать уровень сахара в крови, показывают исследования российских ученых. В то время как обычный лук содержит марганец, в нем довольно мало железа.

Съешь это: Дикий лук собирают осенью и зимой, и его можно использовать вместо чеснока в рецептах. Этот лук встречается редко, и его бывает сложно идентифицировать, поэтому его лучше покупать у проверенных собирателей.

ДИКАЯ ЕЖЕВИКА

Этот дикий фрукт содержит более чем в два раза больше антоцианов, чем традиционная ежевика, показывает исследование, проведенное в The Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии.

Съешь это: Дикая ежевика, как правило, более сладкая, чем обычная, коренные американцы наслаждались ею на протяжении тысячелетий и до сих пор растут по всей территории Соединенных Штатов.


Дикий рис с фисташками и кинзой

На прошлой неделе мой сын Бенджамин опубликовал рецензию на книгу. & # 8220Голодные игры & # 8221 за которым следует рецепт Голодные игры Рагу из баранины с черносливом. В книге это блюдо описано как поданное с диким рисом. Обычно я не рекомендую есть много риса. Рис - это зерно (некоторые утверждают, что дикий рис - это трава, но все же), поэтому он официально не является частью палеодиеты, которая поощряет устранение зерновых. Зерновые являются источником определенных антинутриентов (лектинов, фитатов, глютена и т. Д. & # 8230), которые могут препятствовать усвоению витаминов и минералов. Они также не так питательны, как мясо, овощи, фрукты, орехи и семена. Кроме того, злаки содержат много калорий и углеводов, что не обязательно является тем, что вам нужно, когда вы пытаетесь похудеть или поддерживать свой вес.

Как уже было сказано, я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ем рис время от времени. Небольшое количество риса в моем рационе обычно находится под большой плитой сырого тунца в суши-ресторане. Но когда я прочитал о блюде из дикого риса, который подают с вымышленным Рагу из баранины с черносливом Я полагал, что создание рецепта дикого риса не принесет большого вреда. Мои мальчики очень активны и могут использовать энергию крахмалистых углеводов. Они также думают, что есть блюдо из Голодных игр - это супер круто. Несмотря на то, что дикий рис все еще содержит некоторые антинутриенты, содержащиеся в других зерновых, он не содержит глютена, такого как пшеница, рожь или ячмень. Поэтому, если в вашем рационе время от времени есть место для крахмалистых углеводов, особенно если вы или ваша семья очень активны, тогда вы можете подумать о том, чтобы в качестве гарнира использовать дикий рис.

Ингредиенты

  • 1 стакан цельного дикого риса (не для быстрого приготовления или смеси дикого риса и риса)
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • 1/2 стакана нарезанного красного лука
  • 4 стакана куриного бульона (или используйте воду, чтобы приготовить веганский)
  • 3/4 стакана фисташек
  • 1/4 стакана нарезанной кинзы
  • кельтская морская соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец

инструкции

  1. Промойте дикий рис.
  2. Обжарьте нарезанный красный лук в оливковом масле на среднем огне до полупрозрачности примерно 5 минут.
  3. Добавьте дикий рис в сковороду с луком и варите вместе еще 5-10 минут.
  4. Добавьте 4 стакана куриного бульона и доведите до кипения. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте примерно 45 минут. *
  5. Когда рис готов и впитает всю жидкость, добавьте фисташки и кинзу и проверьте приправу. Добавьте соль и перец по вкусу.

Неужели полиция Палео приедет и увезет меня, потому что я публикую рецепт дикого риса ?! Оставьте мне комментарий и дайте мне знать, если вы когда-нибудь едите рис? Если да, то как часто и что вы думаете об этом?

* Постарайтесь не пережарить рис. Он должен быть твердым, но не мягким, а зерна должны быть расколоты, но не скручены. В инструкциях к марке дикого риса, которую я использовал, предлагалось время приготовления 45 минут, но я обнаружил, что на то, чтобы мой рис полностью приготовился, потребовалось больше времени. Я также проверил его примерно на полпути и решил, что мне нужно снять крышку, чтобы жидкость полностью впиталась и приготовилась. Если бы мы использовали воду, было бы несложно слить излишки, но, поскольку мы используем куриный бульон, лучше сохранить аромат и питательные вещества в блюде. Так что просто следите за этим! Приготовление дикого риса немного сложнее.


Рецепт дикого риса со сливами - Рецепты

Следующие рецепты покажут вам, почему сливы - отличный фрукт для обезвоживания!

С дегидратором Ezidri вы можете создавать ломтики сушеной сливы в кратчайшие сроки! Сушеные сливы или чернослив являются хорошим источником клетчатки и витамина А и могут стать отличной закуской или вкусным дополнением к хлопьям. Они также великолепны при регидратации или использовании в различных сладких и соленых блюдах, таких как рулетики, пирожные, блюда и многое другое!

mv2.jpg / v1 / fill / w_113, h_113, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2 / Plums.jpg "/>

Сливы можно сушить половинками, ломтиками или дольками. Лучший способ очистить сливы от косточки - это разрезать косточку, а затем повернуть две половинки в противоположных направлениях. Камень останется в одной из половинок, которую легко удалить ножом.

Если вы хотите высушить сливы пополам, просто выверните их спинку наизнанку и положите кожицей вниз на поддоны для дегидратора Ezidri. В противном случае просто нарежьте сливы ломтиками 5 мм или восьмыми и высушите в течение 10–14 часов при температуре 55 ° C.

Когда чернослив будет готов, он должен быть кожистым, без видимых карманов влаги.

Ингредиенты

2 стакана муки для торта
1 стакан сахара
1/4 стакана несладкого какао-порошка
2 столовые ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
500 г регидратированных слив (чернослив), жидкие консервированные и охлажденные
1 чашка нарезанных жареных орехов
1 стакан майонеза
1 стакан холодной воды, по желанию
1 чайная ложка ванильного экстракта

Метод

Просейте вместе муку, сахар, какао, разрыхлитель и соль. Добавьте регидратированные сливы (чернослив) и измельченные орехи. Смешайте майонез с 1 стаканом оставшейся сливовой жидкости или воды с ванилью. Вмешайте майонезную смесь в мучную смесь и тщательно перемешайте.

Вылейте в смазанную маслом сковороду размером 23 см x 33 см (9 дюймов x 13 дюймов). Выпекайте около 35 минут или пока торт не станет упругим.

Дайте остыть, нарежьте квадратами и наслаждайтесь!

Рецепт любезно предоставлен Джоанной Уайт из «Поваренной книги дегидратора».

Ингредиенты

1 стакан виски
1 чашка кусочков сушеной сливы (размером 3 см)
3/4 стакана апельсинового сока
4 ломтика белого хлеба, нарезанного на кусочки
1 стакан светло-коричневого сахара плотно упакованный
2 взбитых яйца
2 стакана сушеного винограда (изюм)
1 стакан мелко нарезанных сушеных фиников без косточек
1/2 стакана нарезанных грецких орехов
1 стакан универсальной муки
2 ч.л.молотой корицы
1 ч.л.молотой гвоздики
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли

Метод

Смешайте виски и кусочки сушеной сливы в миске, накройте и оставьте на ночь в холодильнике. На следующий день слить сливы, оставив виски. Отмерьте его и добавьте столько апельсинового сока, чтобы получилась 1 чашка.

Положите в миску кусочки хлеба. Вылейте смесь виски и апельсинового сока и перемешайте. Добавьте коричневый сахар и яйца и хорошо перемешайте.

В большой миске смешайте регидратированные сливы, изюм, финики и грецкие орехи. В другой миске смешайте муку, корицу, гвоздику, пищевую соду и соль. Добавьте сухие ингредиенты во фруктовую смесь и перемешайте.

Вылейте пудинг в хорошо смазанную маслом форму для пудинга на 4 чашки и накройте алюминиевой фольгой. (Не используйте форму для выпечки хлеба или форму для колец). Обвяжите шнур вокруг края, чтобы закрепить фольгу и предотвратить просачивание воды в пудинг.

Доведите до кипения примерно 3 см воды в глубокой кастрюле. Поместите форму для пудинга на решетку в кастрюле и накройте ее плотно закрывающейся крышкой. Готовьте пудинг на пару в течение 3 с половиной часов, добавляя при необходимости еще кипятка, чтобы поддерживать уровень воды в чайнике.

Дайте пудингу остыть не менее 10 минут, прежде чем вынуть его из формы.

Подавать с мороженым или заварным кремом и наслаждаться!

В надежно завернутом виде этот пудинг будет храниться в холодильнике в течение нескольких месяцев.

Рецепт любезно предоставлен Мэри Белл «Полная поваренная книга дегидратора».

Ингредиенты

1 1/2 стакана измельченного регидратированного лука
3/4 стакана нарезанного кубиками регидратированного сельдерея
1/4 стакана масла
12 горошин перца
6 целых гвоздик
Палочка корицы 14 см (4 дюйма)
1/4 чайной ложки молотого кардамона или 6 целых стручков кардамона
2 зубчика чеснока
3 1/2 стакана куриного бульона
1 стакан дикого риса
соль и перец по вкусу
1 стакан белого риса
1 стакан сушеного зеленого винограда (изюм)
1/4 стакана нарезанных кубиками кураги
1/2 стакана сушеных слив (чернослив)
1/2 стакана нарезанного миндаля, поджаренного

Метод

В кастрюле на среднем огне обжарьте лук и сельдерей на сливочном масле до полного увядания.

Положите перец горошком, гвоздику, палочку корицы, кардамон и чеснок на небольшой квадратик марли и надежно завяжите кухонной нитью. Ударьте по специям молотком до измельчения и добавьте специи в кастрюлю с куриным бульоном, диким рисом, солью и перцем.

Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30 минут. Добавить белый рис, изюм, абрикосы и чернослив, накрыть крышкой и тушить 15 минут. Снимите пакет со специями и слегка перемешайте с поджаренным миндалем. Попробуйте и измените время года.


Резюме рецепта

  • 1 (9 дюймов) охлажденное тесто для пирога
  • ½ чайной ложки несоленого сливочного масла или по мере необходимости
  • 10 средних слив или больше, разрезанных пополам и без косточек
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • ¼ стакана белого сахара или больше по вкусу
  • 1 столовая ложка сахарной пудры

Разогрейте духовку до 450 градусов F (230 градусов C). Смажьте 9-дюймовую форму для торта сливочным маслом.

Раскатать тесто для пирога и вдавить корочку в подготовленную форму.

Выложить сливы на корочку аккуратно, разрезом вниз. Посыпать корицей, затем посыпать 1/4 стакана сахара или до 1/2 стакана в зависимости от сладости слив.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока верхняя часть слив слегка не подрумянится, а соки не закипят, 15–20 минут.

Выньте из духовки и дайте остыть, пока соки не застынут, 10-15 минут. Посыпать сахарной пудрой, порезать и подавать.


Голодные игры Рагу из баранины

  • 2 1/2 фунта баранины без костей, кубики размером 1 1/2 дюйма
  • 3 столовые ложки жира для высокотемпературного приготовления (бекон, сало и т. Д.), Разделенных
  • 1/2 чайной ложки молотой куркумы
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  • 1/2 чайной ложки молотого кардамона
  • 2 чайные ложки кошерной соли
  • 1 луковица, нарезанная кубиками по 2,5 см
  • 2 стакана моркови, примерно 6, нарезанных кубиками
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • 2 столовые ложки свежего измельченного имбиря
  • цедра одного лимона
  • 2 стакана куриного бульона
  • 1 стакан сушеных слив (без консервантов), разрезанных на половинки или четвертинки
  • 1/4 стакана нарезанных листьев кинзы и больше для украшения

Утиная грудка на гриле с сушеным черри-пловом из дикого риса

Плов из сушеной вишни с диким рисом
• 2 столовые ложки домашнего сала или рапсового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 стакан дикого риса
• 3 стакана куриного бульона
• 1/2 стакана длиннозернистого белого риса
• 1/2 стакана сушеной вишни
• 1 столовая ложка сиропа сорго или меда
• Мелкая кошерная или морская соль и свежемолотый черный перец

1. Чтобы приготовить пасту для гриля, взбейте вместе чеснок, цедру лайма, сок и сорго.

2. Острым ножом надрежьте жир на каждой половине утиной грудки, но не прорезайте мясо. Приправьте утиные грудки солью и перцем, затем слегка покройте поверхность каждой утиной грудки пастой для гриля. Дать мариноваться при комнатной температуре 1 час.

3. Тем временем приготовьте на гриле средний огонь и сделайте плов. В большой кастрюле нагрейте сало на среднем или сильном огне и обжарьте лук до полупрозрачности около 4 минут. Добавьте дикий рис и куриный бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите под крышкой 20 минут. Добавьте белый рис, сушеную вишню и сорго. Снова накройте крышкой и готовьте 20 минут или пока весь рис не станет мягким. Приправить по вкусу солью и перцем и согреться.

4. Жарьте утиные грудки жирной стороной вниз в течение 4 минут, держа под рукой бутылку с распылителем, наполненную водой, на случай обострения. Переверните и продолжайте готовить на гриле еще 2–3 минуты или пока утка не достигнет внутренней температуры 140–145 ° F для средней прожарки. Переложите на блюдо и дайте утиным грудкам постоять 5 минут.

5. Для подачи нарежьте утиные грудки по диагонали, выложите их на каждую тарелку и подавайте с пловом.


Желе Sandplum Jelly

Такое красивое мерцание в банке и такое вкусное намазывание на кусок тоста, сливовое желе - восхитительное наследие песчаных холмов Канзаса и Оклахомы.

Ингредиенты

  • ДЛЯ СОКА:
  • 1 галлон Sandplum
  • 2 стакана воды
  • ДЛЯ ЖЕЛЕ:
  • 6 чашек сока песочного сока
  • 6 столовых ложек пектина из настоящих фруктов
  • 6 стаканов сахара
  • 8 целых полпинтовых банок, крышек и колец для консервирования

Подготовка

Для сока сливы:
Поместите тщательно промытые и собранные сливы в большую кастрюлю и добавьте воды. На среднем огне доведите до кипения и дайте сливам закипеть, пока сливы не лопнут и не станут «тушиться», и вы перестанете видеть целые сливы. Процедите сок в миску через сито (при желании выстелите его марлей).

Для желе:
Стерилизуйте полпинтовые банки в соответствии со стандартными процедурами консервирования.

Отмерьте сок сливы и перелейте в большую кастрюлю. Добавьте настоящий фруктовый пектин. В отдельной миске отмерьте сахар. Пока не добавляйте в сок сахар.

Доведите смесь сока и пектина до кипения на среднем или сильном огне, помешивая. Сразу же добавьте сахар и снова доведите до кипения. Варить 1 минуту.

Разлить горячее варенье по банкам, стерилизованным горячим способом, накрыть крышками и накрутить ленты. Обработайте банки на водяной бане по стандартной методике консервирования в течение 5 минут. Выньте их из водяной бани и поставьте на прилавок, чтобы они остыли. Проверьте уплотнения через 24 часа. Храните все, что не закрылось должным образом, в холодильнике.


Смотреть видео: Reteta lui Vladutz - Creveti cu orez salbatic (May 2022).