Новые рецепты

Традиционная пицца

Традиционная пицца


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

В миске разотрите дрожжи с сахаром, 1-2 столовыми ложками муки и небольшим количеством теплой воды. Дайте майонезу нагреться.

Просейте в миске около 400 г муки, а в середину положите майонез, яйцо, масло, 150 мл воды и соль. Хорошо вымесите подходящее мягкое тесто. Дайте тесту постоять несколько минут.

Раскладываем тесто, пока не получится прямоугольник размером с противень. Проколоть тесто с места на место вилкой и смазать томатным соусом.

Положите салями, отжатую ветчину, сосиски, грибы, оливки и, наконец, посыпьте сыром. В конце приправить по вкусу.

Выпекайте пиццу 20-25 минут на правильном огне.


Как он обычно говорил, в Трансильвании смешной наполнен магией сливы, или silvoita, как ее еще называют. Три традиционных начинки для забавы:

По желанию забавную вещь можно сделать со смесью сливы магиун с молотыми грецкими орехами, сладким сыром или с грецкими орехами, смешанными со взбитыми яичными белками.

2. Магиун с молотыми грецкими орехами.

Для приготовления этой начинки к 1/2 кг грецких орехов добавить 2-4 столовых ложки сахара и 2 взбитых яичных белка. Больше не надо.

3. Сладкий сыр с яйцом.

Он идентичен традиционной начинке для блинов, если вы ели их со сладким сыром. К 1/2 кг сладкого творога добавить яйцо, 1 пакетик ванильного сахара и 2–3 столовых ложки сахара по вкусу. В этом забавном рецепте, который принадлежит вашей маме, вы увидите, как готовятся все три начинки.


  • 450 г рикотты (или сладкого творога)
  • 90 г сахара
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта / эссенции или ванильного сахара
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 300-330 г муки

Если вы попадете на вкус рецептов в этом блоге, жду вас каждый день на страница на фэйсбуке. Вы найдете там много опубликованных рецептов, новых идей и обсуждений с интересующимися.

* Вы также можете подписаться на Группа рецептов всех видов. Там вы сможете загрузить свои фото с проверенными блюдами из этого блога. Мы сможем обсудить меню, рецепты блюд и многое другое. Однако я призываю вас соблюдать правила группы!

Вы также можете подписаться на нас в Instagram и Pinterest с тем же названием «Рецепты всех видов».


Шатобриан

История гласит, что во времена Наполеона шеф-повар Монмирей создал особое блюдо для писателя и государственного деятеля Франсуа-Рене де Шатобриана. Он взял кусок говядины из салата, чуть ниже стейка из филе, покрыл его маслом, заправил черным перцем и зажарил на гриле. Этот нарез, теперь синоним рецепта, представляет собой толстый стейк (толщиной от 1 1/4 до 1 1/2 дюйма), достаточно большой, чтобы обслужить как минимум двух человек.

Шатобриан и искусство переворота

Традиционно Шатобриан подают редко, на самом деле очень редко. В наши дни подавать такой редкий кусок говядины не так уж часто, поэтому Шатобриан - идеальное блюдо для метода приготовления, известного как реверс. Обратимость начинается с того, что мясо натирают на терке при низкой температуре, нагревают его в середине и блокируют мясо внутри. Затем его нагревают до высокой температуры, чтобы погладить или карамелизировать внешний вид. Этот метод позволяет приготовить нежирное нежное мясо до желаемого вкуса без сушки.

Как попробовать Шатобриан

Начните с большого крема весом от 1 до 2 фунтов и толщиной не менее 1 1/4 дюйма. Полить с обеих сторон маслом и слегка приправить солью и перцем.

Если вы используете газовый гриль, поверните одну сторону на максимально возможную температуру, а другую на низкую температуру. Для угольного гриля достаточно легкого угля, чтобы покрыть половину гриля, оставив другую сторону пустой.

Положите ложку для говядины на дно нагревателя и закройте крышку.

Для средней степени приготовления дайте бисквиту вариться 5 минут. Для среднего и выше оставьте его примерно на 7 минут, прежде чем открыть крышку и перевернуть мясо, оставив его в зоне низкой температуры. Еще через 5-7 минут пора поставить его на прямой и сильный огонь.

На этом этапе конфеты должны подрумяниться с обеих сторон и по краям, с небольшими отметинами от гриля или без них. Оставьте мясо на гриле при высокой температуре с закрытой крышкой на две-три минуты, в зависимости от температуры гриля, затем проверьте. Теперь на приготовленной стороне должны остаться следы темного гриля и темно-коричнево-коричневого цвета. Если нет, продолжайте жарить, пока они не станут очевидными. Как только этот аспект проявится, переверните мясо и продолжайте с другой стороны.

После приготовления на гриле переложите мясо на разделочную доску, накройте крышкой и дайте ему постоять 5-10 минут.

Обслуживание Шатобриана

Смотрите рецепт традиционного Шатобриана. Чтобы приготовить начинку, растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла на тяжелой горячей сковороде. Добавьте большой мелко нарезанный лук с 1/2 стакана белого вина, 1/2 стакана деми-глазури и 1 столовой ложкой свежего эстрагона (2 чайные ложки сухого). Перемешайте и нагрейте до загустения в легком носке.

Когда мясо остынет, нарежьте его тонкими полосками и подавайте с соусом. Это традиционное блюдо - картофельные чипсы. Эти маленькие картофелины обжариваются на толстой сковороде, залитой маслом. Это не рецепт диеты, но стоит потратить лишние калории.

Конечно, стейк из говядины - один из самых дорогих кусочков, но если вы хотите, чтобы блюдо произвело впечатление, его стоит выбрать. Помните, что Шатобриан - это рецепт, а не кусок мяса. Этот рецепт был адаптирован большим количеством поваров, чтобы использовать практически все, от рыбы до артишоков.


Содержание

Что касается интереса к взаимосвязи между едой и идентичностью, он сформировался в академических кругах в 1970-х и 1980-х годах, когда, наконец, исследования роли еды в истории и в развитии человечества получили «право гражданства». Темы, связанные со всем, что связано с едой, питанием или гастрономией, обычно считались нелепыми и бесполезными. Необходимость разработки концепции региональной или территориальной кулинарной идентичности возникла не только из-за страха потерять ориентиры идентичности. Дискуссии о том, что характерно для кулинарной идентичности региональной кухни, этнической группы или нации, часто заканчиваются жаркими спорами, потому что еда, которая считается особой, обычно востребована другими или использует ингредиенты или процессы. заем. [1] История еды показывает, как эволюция методов добычи и производства еды повлияла на всю цивилизацию. Формы социального структурирования индивидов возникли из их потребностей в организации для получения пищи. Политика и война возникли в процессе поиска, управления и распределения пищевых ресурсов. На протяжении всей своей истории человечество знало лишь несколько основных способов добывания пищи. Первый этап - охота и собирательство - характерен для палеолита. Второй этап развивался в эпоху неолита и охватывал в основном земледелие, растениеводство и животноводство. В принципе, оно существует и сегодня, но с появлением промышленности в последние двести лет традиционное сельское хозяйство все чаще заменяется современными пищевыми отраслями и технологиями, которые в настоящее время обеспечивают большую часть продовольствия в мировом масштабе. Часто современные люди, все более и более торопливые и занятые, даже не участвуют в приготовлении пищи, потому что они едят все больше и больше на улице (уличная еда), в местах быстрого питания или, в лучшем случае, в других типах еды. бары, рестораны или столовые. По этим причинам производство продуктов питания больше не является условием выживания, как это было почти на протяжении всей истории человечества до сих пор. Конечно, есть исключения - люди, которые все еще производят еду самостоятельно. Как правило, они живут в слаборазвитых регионах мира, но также и во многих деревнях Румынии, где все еще существуют натуральные фермы. [2] В рамках характеристик, определяющих этническую идентичность, помимо языка, культуры, религии, верований, в последнее время больше внимания уделяется конкретной гастрономии. Действительно, еда всегда была важным ориентиром идентичности как на индивидуальном уровне, так и на уровне класса, группы или страны. В социологическом, этногеографическом, историческом и антропологическом подходах основное внимание уделяется кулинарной идентичности, понимаемой, в частности, как набор вариантов выбора, предпочтений, привычек потребления, передаваемых в обществе, как определяющий культурный опыт для ценностей и традиций народа, продукт истории, измененный в соответствии с пространственно-временными обстоятельствами. Акт питания, помимо того, что он незаменим для всех существ и является генератором жизненной энергии, в случае людей всегда отражает ценности идентичности. Они могут относиться к экономической идентичности (от крайней бедности тех, кто ест кору или корни до роскоши посуды, отполированной сусальным золотом), социальной идентичности (обозначение принадлежности к определенному классу, установление позиции на определенном этапе социальной жизни). шкала), этническая идентичность (проявляющаяся особенно во время перемещения и перемещения одной этнической группы в другую), культурная идентичность (относящаяся к целому набору культурных ценностей и цивилизации - уловленная, например, японцами в простой чашке чай), религиозная идентичность (каждая религия вводит набор табу, ограничений и определяет правила питания), идеологическая идентичность (те, кто придерживается органической, вегетарианской, лакто-вегетарианской или сыро-веганской диеты, фаст-фуда или медленного питания, часто принимают и особую образ жизни и мышление) или духовная идентичность (в случае близости с тотемным животным). [3]

Учитывая тот факт, что основными занятиями жителей Румынии с древних времен были земледелие, животноводство и охота. Рельеф Румынии, богато представленный лугами, равнинами, холмистыми и внутриколлинеарными районами, а также многочисленными горами, развитие сельскохозяйственных культур и выращивания фруктов открыло возможность для развития богатых кулинарных традиций, основанных на переработке зерновых, овощей и фруктов. Богатство сенокосов, раскинувшихся на гребнях холмов и у подножия гор, открывало большие возможности для выращивания животных. Таким образом, румынская кухня включает в себя широкий спектр мясных продуктов, молока, молочных продуктов, молочных продуктов, характерных по вкусу, используемым ароматизаторам, а также методам обработки. Богатство дичи, распространившейся в румынских лесах, принесло с собой науку о приготовлении из дичи различных блюд и приготовлений.

Благодаря пересечению культур, румынская кухня испытала влияние балканской, немецкой, сербской, итальянской, турецкой и венгерской кухни, но не только, зная, что разнообразие вкусов и изысканность блюд со всего мира ценится большими ценителями. народных традиций.

Благодаря дако-римскому образованию, гастрономическая культура румынского народа унаследовала многие кулинарные привычки: от римлян произошел пирог, слово, сохранившее первоначальное значение латинского термина. последТурки принесли суп с фрикадельками, греки - мусака, у болгар есть самые разнообразные овощные блюда, например, закуска, а шницель - у австрийцев.

Одно из типичных румынских блюд - полента. Это рагу из кукурузной муки с солью, иногда с добавлением сыворотки, масла, сыра, в зависимости от полученного конечного приготовления. Он часто использовался в рационе фермеров и животноводов и заменял хлеб, который в доиндустриальный исторический период добывался в домашнем хозяйстве путем ручной обработки. Свинину часто используют в румынской кухне, но также едят говядину, курицу, баранину или баранину, а также мясо дичи.

Праздники, установленные Церковью, внесли особый вклад в румынскую гастрономическую культуру, предлагая очень богатый выбор праздничных блюд. К празднику относятся такие блюда, как колбасы, кальтабос, пифтия, козонак, сармалеле. Основные приемы пищи - завтрак, обед и ужин.

Завтрак может состоять из молочных продуктов: молока, сыра, йогурта, свежих или ферментированных сыров, хлопьев или хлеба, мясных продуктов: салями, ветчины, бекона, вареных яиц, омлета, стейков или в различных сочетаниях с овощами и мясом, свежими фруктами или продуктами в форма джема или мармелада. Для людей, которые работают допоздна после 17:00, завтрак должен быть более обильным, часто отказываясь от обеда, который можно заменить перекусом. Благотворное действие овощей и фруктов объясняется большим разнообразием синтезируемых веществ, влияющих на большинство нарушений питания. Овощи представляют собой коктейль из тысяч веществ, многие из которых очень активны, например, они содержат глюкозилонаты (присутствующие в капусте, кресс-салате и т. Д.), Обладающие защитным действием против некоторых видов рака пищеварительной системы. Чеснок обладает сильным терапевтическим действием, поскольку он стимулирует иммунную функцию, снижает уровень холестерина, является антидепрессантом, стимулирует память и обладает противовоспалительным действием. [4]

Обычный обед состоит из трех блюд: суп или бульон, мясо и овощи, или только овощи, особенно в разгрузочные дни, или овощные салаты, мясные блюда из двух блюд, состоящие из овощей, или овощи и мясо по-разному приготовление, соусы, блюда, стейки, и т.п. третий тип, десерт, состоящий из пирожных, пирогов, фруктов, пирогов или теста и фруктовых заготовок. По праздникам, воскресеньям или христианским праздникам к обеду добавляются закуски, такие как овощные или мясные салаты с различными соусами, колбасами, мясными пирогами, сырами или сырами, пирогами, закусками, пирогами. торты, пироги, фруктовые сыры. Для подрастающих детей (2-8 лет), подростков (15-18 лет) и пожилых людей (66+) содержание дневной пищи дополняется перекусом в 10 часов утра, состоящим из стакана молока, небольшого йогурт, стакан фруктового сока, фрукт или кусок хлеба с мясом или сыром, и добавить еще одну закуску в 17:00, состоящую из чая или стакана молока, 1-2 ломтика хлеба с маслом, джема, с легкие заготовки из теста, молока, мяса или фруктов. Для христиан, которые придерживаются религиозного поста, особое внимание следует уделять ежедневному потреблению калорий и витаминов, связанных с проделанной работой, и особое внимание следует проявлять терпение и сдержанность, сопровождаемые медицинскими советами. Румынская кухня предлагает богатый и разнообразный выбор блюд и продуктов для голодания.

Ужин имеет тот же состав, что и обед, но продукты, переваривание которых требует значительных усилий для желудка, например, приготовленные с майонезом, яйцами или икрой, обычно исключаются.

В жизни человека нет ни одного важного события, которое не отмечается праздничной трапезой: крещение, помолвка, свадьба, похороны, годовщины или именины, религиозные праздники. Похороны также являются поводом для социального воссоединения, а пища является незаменимым элементом этих церемоний (потребляется на ритуальном пиру, приготовленном близкими к памяти умершего, или регулярно предлагается в виде милостыни). Присутствие всего сообщества необходимо для обеспечения агрегации умершего в потустороннем мире, а также для восстановления равновесия, вызванного онтологическим разрывом. Однако уникальность и специфичность продукта заключается в том, как ингредиенты и методы обработки, даже если они одинаковы для нескольких видов, рекомбинируются, трансформируются, пропускаются через фильтр чувствительности и культуры, чтобы создать что-то еще, что-то, что лучше резонирует с рамками идентичности, в которых она родилась, Вирджиния Петрика приводит пример маленьких и скрупулезных молдавских сармэлюитов, по сравнению с трансильванскими сармэлютами пантагрюэльского измерения. [5] По словам Михая Лупеску. место, где жители готовят, готовят, готовят, готовят или готовят свою еду, зимой это дом, где они сидят и спят, а летом в разных местах снаружи у них нет определенного места, комнаты для кухня, но их меняют место после сезона. В доме еду готовят только в холодную погоду осенью, весной и зимой. У большинства жителей в комнате, где они сидят, есть печь с очагом и дымоходом.. Блюда готовят никогда не мужчины, а только женщины, это их работа. А когда мужчина умеет готовить, женщины смеются над ним, говоря, что он собирается сделать меня своей дочерью тем, что у него есть, и не желает чужого куска. Когда он голоден, он ест то, что ему дают, потому что голод - лучший повар. [6]

Румынские праздничные блюда Модификация

Модификация напитков

Богатство румынских холмов и холмов приносит с собой богатые урожаи винограда и фруктов, таких как: яблоки, сливы, вишня, абрикосы, персики, крокодилы, вишня. В Румынии есть много учреждений, специализирующихся на производстве натуральных вин и морсов. Они часто сопровождают обильное питание, особенно в праздничные дни. Один из самых важных напитков - вино, в Румынии есть богатые традиции его приготовления. Румыния является девятым по величине производителем вина в мире, и в последнее время экспортный рынок начал расти. Существует широкий выбор местных сортов (Фетяска, Граса, Тамайоаса), а также универсальных (Рислинг, Мерло, Совиньон блан, Каберне Совиньон, Шардоне, Мускат Оттонель). Пиво тоже с удовольствием пьют румыны, часто в сопровождении блюд традиционной немецкой или румынской кухни. Еще один напиток, который предпочитают румыны, - бренди (сливовый бренди, бренди, полученный путем дистилляции), Румыния является вторым по величине производителем слив в мире.

Вино является символом изобилия, поэтому его широко используют в свадебных ритуалах, полагая, что его свойства могут повлиять на будущее нового брака, его долговечность с течением времени, винную бутылку, которая стала символом свадьбы присутствует в самые важные моменты церемонии. Похоронные обряды и ритуалы, связанные в целом с культом мертвых, также сохраняют старые верования в ритуальные ценности вина: тело мертвого, клетка, а также могила окроплены вином. [7]


Самый простой рецепт нежирной пиццы

Если вы хотите похудеть, вы, вероятно, достаточно узнали о пищевых продуктах, которые вам разрешено есть. На самом деле список продуктов, которые вы можете есть во время диеты, чрезвычайно длинный, ограничения ограничиваются только способом их приготовления и количеством, которое можно употреблять. Один из продуктов, которые мы очень любим во время диеты, - это пицца. Хорошая новость в том, что мы можем обратиться к нежирная пицца, продукт, который легко усваивается, готовится и очень вкусный.

Давайте вместе выясним, какой рецепт пиццы не делает вас толстым, чтобы мы могли включить его в свой рацион, когда мы сидим на диете.


10 лучших рецептов в Бельгии

Бельгийская кухня предлагает гастрономический тур для вкусовых рецепторов. Узнайте в этой статье 10 лучших рецептов Бельгии, которые вы даже можете попробовать.

Еда играет важную роль в бельгийской культуре. Все знают о знаменитых бельгийских вафлях, но вы можете не знать, что в Бельгии одна из самых высоких плотностей ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, в Европе, хотя многие из любимых блюд бельгийцев - это удобные продукты, которые просто вынимают из вакуума. и бросить горячее масло или горячие закуски уличных торговцев.

Как мы все знаем, Бельгия - это разделенная по языку страна. Но Бельгия также делится по кулинарным предпочтениям. Фламандская кухня имеет сильное голландское влияние, а валлонская кухня очень похожа на французскую кухню, богатую соусами. Большинство блюд основано на мясе или рыбе, а главными десертами в Бельгии часто являются выпечка или конфеты & # 8211, и все обычно запивают вином или пивом в любом регионе Бельгии.

В этой статье мы перечислим 10 самых важных рецептов в Бельгии, которые вы должны попробовать, а также ссылку на сайт, который объясняет рецепт более подробно, чтобы вы могли включить примечание о бельгийской кухне в свое еженедельное меню & # 8211 некоторые из лучших бельгийских блюд приготовить проще, чем вы думаете.

Лучшие рецепты из Бельгии, которые стоит попробовать.

Carbonadeflamandeor стулья

/> Этот кисло-сладкий стейк (stoofvlees или stoverij) имеет множество вариаций, некоторые семьи из поколения в поколение дают свои рецепты. Большинство из них включают говядину, темное пиво, хлеб, лук, соль, перец, зелень (например, бобы и тимьян) и другие специи. Другие ингредиенты - морковь, грибы, красное вино & # 8211 и даже темный шоколад! Длительный маринад и медленное приготовление необходимы для аромата и нежности мяса. Обычно его подают со знаменитым бельгийским картофелем фри, отварным картофелем, лапшой, салатом из зеленых овощей & # 8211 и, конечно же, еще большим количеством пива.

Этот рецепт, с множеством вариаций, хорошо искать в Google, чтобы выбрать тот, который соответствует вкусам вашей семьи. Вот одна из многих ссылок, которые я нашел для этого рецепта: Carbonnade Flamande

Sole meunière

Классический рецепт бельгийской рыбы - это Sole meunièreпоследняя часть имени переводилась бы как «8220 в манере жены мельника», что означает пропитание мукой со специями, а затем обжаривание в небольшом количестве масла. Добавляем лимонный сок и измельченную петрушку, чтобы получился насыщенный коричневый масляный соус. К рыбе подают картофель: жареный, отварной или протертый.

Этот рецепт очень прост и удобен в приготовлении. Подробнее об этом можно узнать по следующей ссылке: Sole Meuniere

Gegratineerde witloof

Однако вы можете не найти это блюдо в меню ресторана, отмеченного звездой Мишлен. gegratineerde witloof, или Шикон в гратене По-французски это очень популярный рецепт, который подают во многих бельгийских домах. Фирменное фламандское блюдо, эндивий (который бельгийцы называют wifloof, chicon или & # 8220aur alb & # 8221) имеет характерный аромат, который используется в закусках / закусках, супах, салатах, а также в основных блюдах. гEgratineerde Witloof это блюдо, в котором этот овощ сочетается с региональными сырами и ветчиной, традиционно подается с картофельным пюре, но не только.

Посмотрите, как готовится этот рецепт на шоу VTM Koken здесь.

Американское филе

Представьте: вы заказываете это в ресторане и ожидаете, что здоровый стейк попадет на вашу тарелку. К сожалению, нет, этого не произойдет. Филе Америкэн - это блюдо с мясным фаршем, которое подают холодным. Для придания аромата говядине (которая должна быть очень постной) добавляют различные специи: лук, яичный желток, соус Вустершир или Табаско, кетчуп, горчицу, петрушку, каперсы, соль, перец и масло. Вы можете есть его двумя способами: намазать на хлеб (тост называется каннибаал) или как основное блюдо вместе с картофелем и солеными огурцами.

Вот ссылка на английскую версию рецепта, но, конечно, ее также можно найти на французском или фламандском: Filet Americain. Я разместил этот сайт, потому что там вы найдете много других рецептов.

Жареные мидии

Ежегодно в Бельгии съедается около 30 миллионов тонн мидий (т. Е. 3 кг на человека) в период с сентября по февраль. Чаще всего их готовят в белом вине, вместе с петрушкой и маслом. В некоторых рецептах вино заменяется бельгийским пивом, а сливочное масло - растительным. Отложите столовые приборы в сторону и ешьте, как едят бельгийцы: удалите мидии пустой скорлупой, например пинцетом. Конечно, это блюдо также может сопровождаться тем же бельгийским картофелем-фри (у которого нет картофеля фри в запястьях или рукавах) и пивом, светлым или коричневым, по вкусу, но обязательно бельгийского происхождения. Вы можете быть удивлены, но в этом списке вы не найдете рецепт картофеля фри в Бельгии, но я думаю, понятно почему: все равно едят что угодно и где угодно.

На этот рецепт, такой известный и простой, я позволяю себе поставить ссылку на что-нибудь еще. Вы поймете, насколько известно это блюдо: Moules Frites.

Это рецепт настолько же простой, насколько и вкусный. Stoemp - типичное блюдо брюссельского региона, приготовленное из картофельного пюре, смешанного с другими овощами. К ним традиционно относятся эндивии, капуста, лук, морковь, репа, брюссельская капуста, шпинат и зелень. Иногда добавляют сливки или молоко. Подается со многими видами мяса, даже с полукопчеными и нежирными блюдами. Йерун Меус объясняет в своем шоу Dagelijkse Kost, как приготовить этот тип еды.

Палинг в & # 8217t Groen

Это традиционное фламандское блюдо можно перевести как «угорь в зеленом», и это именно так: угорь в очень-очень зеленом соусе. Рыбаки ловили угрей в реке Шельда, между Дендермонде и Антверпеном, а затем готовили ее из свежих трав, которые находили на берегу. Сегодня соус делают из смеси трав, в которую могут входить хашматучи (кервель), щавель, петрушка, мята, виноград, базилик и тимьян. Выбранные вами растения должны быть добавлены в самый последний момент, чтобы их цвет оставался ярким. Йерун Меус также расскажет, как не потерпеть неудачу с этим рецептом.

Gentse Waterzooi

Gentse Waterzooi - это суп. Waterzooi происходит от старофламандского слова зооин, что означает «кипятить» и Нежный показывает, что суп родом из Гента. Традиционно его готовят из рыбы, такой как карп, щука, угорь & # 8211, но в настоящее время рецепт был адаптирован с использованием курицы & # 8211, а также овощей, таких как морковь, лук-порей, картофель, а затем сгущен из яиц, сливок и масла. . Обычно его подают с тостами.

Belgische gehaktballen

Пельмени это очень распространенное блюдо во фламандских и валлонских регионах, с множеством вариаций. Во Фландрии их обычно подают в томатном соусе или в стиле Frikadellen «с вишней», в этом случае фрикадельки обжаривают на сливочном масле и подают с вишневым соусом. Юг Брюсселя Льежские мячи популярны, подаются с богатым сочетанием говядины и специй Льежский сироп & # 8211 фруктовый и яблочный сироп, похожий на мармелад, придающий отчетливый сладкий вкус.

На этом сайте вы найдете версию с сиропом Льеж. Также на этом сайте вы найдете много других рецептов для детей, а также много других интересных статей для родителей.

Серая креветка

Этот деликатес из Северного моря можно найти практически во всех ресторанах Бельгии. Серые креветки, которые, несмотря на название и внешний вид, обладают сладким и нежным ароматом, готовятся несколькими способами. Креветки можно найти в помидорах & # 8211 креветки помидоры (свежие помидоры, фаршированные салатом из креветок), крокеты из креветок (garnaalkroket по-фламандски) или закуски к пиву. Креветки традиционно собирают на бельгийском побережье рыбаки верхом на лошадях, что до сих пор встречается в прибрежной деревне Остдюнкерке, которая входит в список нематериального культурного гуманитарного наследия ЮНЕСКО.

Это будет список некоторых из самых известных рецептов в Бельгии. Конечно, есть много других очень вкусных блюд, и если вы знаете одно, не стесняйтесь писать об этом в комментариях. Все мы знаем большую дилемму наших жен / матерей: «что мне приготовить сегодня?». Может, вот как мы можем им помочь.


Обзор конфиденциальности

Необходимые файлы cookie абсолютно необходимы для правильной работы веб-сайта. В эту категорию входят только файлы cookie, которые обеспечивают основные функции и функции безопасности веб-сайта. Эти файлы cookie не хранят никакой личной информации.

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.


In America pizza usually falls into two categories: thick and cheesy Chicago style or thin and more traditional New York pizza. In Italy pizza also falls into two distinct categories: Italian pizza and the rest of the world. It might seem silly considering the basic ingredients, but one taste of a true Italian pizza and that’s it. You will never feel the same about this simple and delicious food again. Let’s learn a little bit more about the history of pizza, shall we?

Pizza in its most basic form as a seasoned flatbread has a long history in the Mediterranean. Several cultures including the Greeks and Phoenicians ate flatbread made from flour and water. The dough would be cooked by placing it on a hot stone and then seasoned with herbs. The Greeks called this early pizza plankuntos and it was basically used as an edible plate when eating stews or thick broth. It was not yet what we would call pizza today but it was very much like modern focaccia. These early pizzas were eaten from Rome to Egypt to Babylon and were praised by the ancient historians Herodotus and Cato the Elder.

The origin of pizza

So, about the origin of pizza… The word “pizza” is thought to have come from the Latin word pinsa, meaning flatbread (although there is much debate about the origin of the word).

A legend suggests that Roman soldiers gained a taste for Jewish Matzoth while stationed in Roman-occupied Palestine and developed a similar food after returning home. However, a recent archeological discovery has found a preserved Bronze Age pizza in the Veneto region. By the Middle Ages, these early pizzas started to take on a more modern look and taste.

The peasantry of the time used what few ingredients they could get their hands on to produce the modern pizza dough and topped it with olive oil and herbs. The introduction of the Indian Water Buffalo gave pizza another dimension with the production of mozzarella cheese. Even today, the use of fresh mozzarella di buffalo in Italian pizza cannot be substituted. While other cheeses have made their way onto pizza (usually in conjunction with fresh mozzarella), no Italian Pizzeria would ever use the dried shredded type used on so many American pizzas.

A pizza napoletana verace (elfQrin/wikimedia)

The introduction of tomatoes to Italian cuisine in the 18 th and early 19 th centuries finally gave us the true modern Italian pizza. Even though tomatoes reached Italy by the 1530’s it was widely thought that they were poisonous and were grown only for decoration. However, the innovative (and probably starving) peasants of Naples started using the supposedly deadly fruit in many of their foods, including their early pizzas.

Since that fateful day, the world of Italian cuisine would never be the same, however, it took some time for the rest of society to accept this crude peasant food. Once members of the local aristocracy tried pizza they couldn’t get enough of it, which by this time was being sold on the streets of Naples for every meal. As pizza popularity increased, street vendors gave way to actual shops where people could order a custom pizza with many different toppings. By 1830 the “Antica Pizzeria Port’Alba” of Naples had become the first true pizzeria and this venerable institution is still producing masterpieces.

More about the origin of pizza?

The popular pizza Margherita owes its name to Italy’s Queen Margherita who in 1889 visited the Pizzeria Brandi in Naples. The Pizzaiolo (pizza maker) on duty that day, Rafaele Esposito created a pizza for the Queen that contained the three colors of the new Italian flag. The red of tomato, white of the mozzarella, and fresh green basil, was a hit with the Queen and the rest of the world. Neapolitan style pizza had now spread throughout Italy and each region started designing its own versions based on the Italian culinary rule of fresh, local ingredients.

Pizza Verace Napoletana is characterized by a crust thicker than the rest of the pizza, known as cornicioni (Bauaro/flickr)

Neapolitan pizza is not only special for its relevance in the history of the dish, but also because, since 2010, it holds a STG qualification granted by the EU. STG means that Neapolitan pizza, or Pizza Verace Napoletana, as it is known (original Neapolitan pizza), is a specialità tradizionale garantita (guaranteed traditional specialty): its ingredients are controlled and regulated by law, just as its shape, the way the dough is prepared and cut, and where it can be consumed.

Yes, that’s right: to be so, a pizza verace napoletana must be consumed in the same premises where it has been baked, which means take-out pizzas lose their STG qualification. The STG qualification is a guarantee for the consumer that the product roots its origins in the culinary tradition of a certain area and, even more important, that it has been made following regulations apt to keep the Neopolitan pizza authentic.

Traditional Italian pizza

Continuing the history of pizza, we should have a look at the traditional Italian pizza too. Pizza Margherita may have set the standard, but there are numerous popular varieties of pizza made in Italy today.

Pizza from a Pizzeria is the recognized round shape, made to order, and always cooked in a wood-fired oven. Regional varieties are always worth trying such as pizza Marinara, a traditional Neapolitan pizza that has oregano, anchovies, and lots of garlic. Some other traditional Italian pizza is:

Pizza Capricciosa with a topping of mushrooms, prosciutto, artichoke hearts, olives, and ½ a boiled egg! Pizza Pugliese makes use of local capers and olives, while pizza Veronese has mushrooms and tender prosciutto Crudo. Pizzas from Sicily can have numerous toppings ranging from green olives, seafood, hard-boiled eggs, and peas.

Besides regional styles, there are several varieties that are popular throughout Italy. Quattro Formaggi uses a four-cheese combination of fresh mozzarella and three local kinds of cheese such as gorgonzola, ricotta, and Parmigiano Reggiano, or stronger cheeses such as fontina or taleggio, depending on the areas of Italy. Italian tuna packed in olive oil is also a popular topping along with other marine products like anchovies, shellfish, and shrimp.

Quattro Stagioni is another traditional Italian pizza similar to the Capricciosa. It represents the four seasons and makes a good sampler pizza with sections of artichokes, salami or Prosciutto Cotto, mushrooms, and tomatoes. In Liguria, you may find pizza topped with basil pesto and no tomato sauce. Of course, there are hundreds more to discover and all of them are delicious!

New Trends in Pizza and types of flatbread

Within the history of pizza, and the traditional Italian pizza, there are other types of pizza and types of flatbread that are very popular in Italy (and not just). Here are some highlight!

Pizza al taglio, also known as pizza rustica, is sold everywhere in Italy, usually by weight and often piled with marinated mushrooms, onions, or artichokes. This style of pizza is cooked on a sheet pan at street stalls and makes a good quick lunch.

Focaccia is typical of Liguria and is characterized by a base usually thicker than that of pizza, topped with olive oil and rosemary. More toppings can be added, olive, caramelized onions, and cheese being among the more common.

Sfincione is a thick Sicilian sheet pizza that uses tomato sauce, anchovies (usually anchovy paste) breadcrumbs, and caciocavallo (or another local variety) cheese.

Italian calzone (no surprise here!) is smaller than its American cousin and is often filled with either meats or fresh vegetables (a favorite is a spinach) and mozzarella. A newer trend that is gaining popularity is the emergence of sweet pizzas and traditional Italian pizzerias are trying to accommodate this trend by using unique ingredients. These dessert pizzas often have flavor combinations such as Nutella, honey, fruit jam, yogurt, even mustard, and liquor.

One thing to keep in mind when ordering pizza in an Italian pizzeria is that the product is personal size. Each person at a table should order their own individual pizza – one bite will explain why. In certain areas outside Italy, there are a few pizzaioli who keep to their homeland traditions as best as they can with the ingredients they have, but it really isn’t the same. In the end, there is no going back once you try a real Italian pizza, no delivery or frozen product will ever stimulate your taste buds the way a real Italian pizza does!

These would be our highlights of the history of pizza, the traditional Italian pizza and the different types of pizza you can find. We hope you’re ready to taste and love.

Note: since one reader posted that in Napoli pizza Margherita is made with Fior Di Latte (Cow Mozzarella) and not Buffala mozzarella I did some research and it looks like the reader is wrong. One of the most famous Neapolitan pizzeria (L’Antica Pizzeria da Michele) uses buffalo mozzarella and I suspect all do, I do not see how they could do otherwise since buffalo mozzarella comes from the Naples area and it has always been considered superior to Fior di Latte.


Reteta de paste de unt din Marea Britanie

Ingredientele de care aveți nevoie:

Pregătirea pastelor de unt din limba engleză:

Într-un castron mare amestecați făina cu zahărul de glazură. Tăiați untul înmuiat în mai multe bucăți. Apoi, în centrul amestecului de făină și zahăr faceți o gaură și puneți untul tăiat în bucăți. Frământați bine amestecul până când făina se va lipi bine.

Cu ajutorul unui știft de rulare, subțiriți aluatul de pește, lăsând aproximativ o jumătate de centimetru gros. Acum, cu o mucegai tăiați pastitas. Cu piesele rămași să reintroduceți din nou aluatul și să-i subțiriți din nou cu ajutorul rolei, repetând procesul până când terminați cu întregul aluat.

Bateți un ou și, cu ajutorul unei perii de bucătărie, răspândiți produsele de patiserie deasupra cu oul bătut.

Cu vârfurile unei furci trasați niște zgârieturi ușoare pe produse de patiserie și le așezați în cuptor la foc mare timp de câteva minute, până când observați că au rumenit puțin. Apoi scoateți-le din cuptor și le serviți la rece. Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr pe partea de sus. subiecte Rețete cookie


Video: How to Make NEAPOLITAN PIZZA DOUGH like a World Best Pizza Chef (June 2022).