Новые рецепты

Янчжоу рис

Янчжоу рис


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Точное происхождение этого рецепта потеряно где-то в истории. Считается, что его изобрели когда-то во времена династии Суй (589-618 гг. Н.э.) в городе Янчжоу в восточной провинции Цзянсу.

  • 200 гр. грибы
  • 150 гр. рис басмати, отварной заранее
  • 100 гр. очищенные креветки
  • 150 гр. предварительно приготовленный горох
  • 150 гр. Пражская ветчина
  • 2 взбитых яйца
  • зеленый лук нарезать по диагонали
  • 2 чайные ложки устричного соуса
  • 1 чайная ложка сахара
  • перец
  • поваренная соль
  • растительное масло

Количество порций: 6

Время подготовки: менее 30 минут

Приготовление рецепта риса Янчжоу:

Налейте 1 столовую ложку масла в раскаленную сковороду и обжарьте ¾ зеленого лука, креветок и грибов.

После того, как они затвердеют, добавьте яйца и рис.

Хорошо перемешать.

Добавьте горох и ветчину и перемешайте.

Посыпать солью по вкусу.

Добавьте чайную ложку сахара, немного перца и 2 чайные ложки устричного соуса, затем перемешивайте, пока рис не начнет немного менять цвет.

Хороший аппетит!


Жареный рис по-тайски

Настоящий тайский рецепт - это разновидность жареного риса, известная как Khao Pad. Обычно его готовят из зерен жасмина вместо обычного длинного риса. В тарелке разные нарезанные овощи и острые соусы, но мы вас научим упрощенный и недорогой рецепт, который нам обычно предлагают в обычных китайских ресторанах. Да, с карри, курицей или креветками и яйцом. Кстати, жарить не бойтесь, ведь на самом деле рис отваривается, а затем обжаривается, так что для этого не нужно много масла.

Подготовка:

1. Отварите рис в большой кастрюле с большим количеством воды, в которую мы добавим кубик. Время от времени помешивайте.

2. В глубокой сковороде или воке обжарьте нарезанные курицу и креветки отдельно, добавив немного соли и перца. Мы забронировали.

3. В той же сковороде обжарьте без размораживания горох и натертую или мелко нарезанную морковь в течение нескольких минут. Мы не снимаемся.

4. После того, как рис приготовится, слейте его очень хорошо и положите в вок с хорошим масляным фоном, чтобы обжарить в течение минуты с желаемым количеством карри. Сразу же добавить взбитые яйца и размешать, чтобы дать им дать. Добавьте овощи, курицу и / или креветки в рисовый вок и хорошо перемешайте.

В содержании статьи соблюдаются наши принципы редакционной этики. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Полная статья: Рецепт »рецепты» Рецепты риса » Жареный рис по-тайски


Совет 2: как приготовить рис по-китайски

Гордость китайской кухни - блюда с множеством выгодно гармонирующих друг с другом компонентов. При этом блюда из разных провинций отличаются особыми, неповторимыми оттенками. Например, в сычуаньский рис обязательно добавят местный рис, а в провинции Хунань его приправят пастой из бобов и чили. Один из самых вкусных вариантов - жареный рис по-янчжоу с курицей и креветками.

    • 250 г твердозерного риса
    • 30 г свиной вырезки
    • 30 г замороженных креветок
    • 50 г куриного филе
    • 30 г замороженного горошка
    • небольшой букет из зеленого лука
    • 1 или
    • 2 чайные ложки китайского рисового вина
    • 1 чашка курицы
    • 6 столовых ложек арахисового масла
    • соль и перец по вкусу.

    250 г длиннозерного риса собрать и промыть, пока вода не станет прозрачной. Подготовленные крупы выложить в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы они покрыли 2-3 см риса. Посолить. Доведите воду до кипения и убавьте огонь. Варите рис до готовности, не мешая.

    Возьмите бульон. Его можно приготовить самостоятельно, отварив куриные деревья и крылышки в умеренном количестве соленой воды. Но можно использовать уже готовый концентрированный бульон в вакуумной упаковке. Развести кипятком согласно рекомендациям на упаковке. Кубики и порошки для этого блюда не подходят.

    Замороженную свинину, курицу, ветчину и креветки мелко нарезать. Нарежьте зеленый лук. В отдельной посуде взбить яйцо, приправив перцем и солью.

    Нагрейте в сковороде 3 столовые ложки арахисового масла. Выложить на сковороду креветки и свинину, быстро обжарить на сильном огне, постоянно помешивая. Добавить курицу, ветчину, замороженный горошек и все вместе обжарить. Залить 2 столовыми ложками вина, суп и весь стол довести до кипения.

    Смесь посолите, перемешайте и поместите в отдельную посуду.

    Вымойте и высушите посуду. Нагрейте на нем 3 столовые ложки арахисового масла и влейте взбитое яйцо, которое круговыми движениями быстро выкладывают на сковороду. Когда ополаскиватель для яиц слегка обжарится, влейте рис и перемешайте все деревянной лопаткой.

    Вылить в сковороду смесь из курицы, креветок и ветчины, посыпать зеленым луком. При желании посолить, поперчить и жарить вместе не более двух минут.

    Выложите рис на тарелки и сразу подавайте. В качестве сопровождения подайте предварительно охлажденное фруктовое китайское вино.

    В чаше можно внести некоторые корректировки. Попробуйте заменить ветчину салями и китайское рисовое вино хорошим бренди. У риса будет другой вкус, не менее оригинальный.


    История и память

    Национализм

    После 1912 года писатели, историки и ученые в Китае и за рубежом в целом недооценивали неудачи поздней имперской системы. Однако в 21 веке в массовой культуре появилось благоприятное видение. Гордясь историей Китая, националисты описывают Имперский Китай как доброжелательный, сильный и более продвинутый, чем Запад. Они обвиняют в уродливых войнах и дипломатических спорах империалистическую эксплуатацию западных стран и Японии. Хотя официально китайские лидеры все еще остаются коммунистами и маоистами, на практике китайские лидеры использовали это базовое урегулирование, чтобы заявить, что их нынешняя политика восстанавливает историческую славу Китая. Генеральный секретарь Коммунистической партии Китая Си Цзиньпин добивался паритета между Пекином и Вашингтоном и пообещал вернуть Китаю его историческую славу.

    Новая история Цин

    Новая история Цин - ревизионистское историографическое направление с середины 1990-х годов, подчеркивающее маньчжурский характер династии. Предыдущие историки подчеркивали способность ханьских китайцев «китаизировать» своих завоевателей, то есть ассимилировать их и делать их китайцами в их мышлении и институтах. В 1980-х и начале 1990-х американские ученые начали изучать маньчжурский язык и воспользовались недавно открытыми китайскими и маньчжурскими документами в архивах. Это исследование показало, что маньчжурские правители манипулировали своими подданными, и с 1630-х до по крайней мере 18-го века императоры развили чувство маньчжурской идентичности и использовали центральноазиатские модели правления не меньше конфуцианских. Согласно новой школе правящий класс Маньчжурии считал «Китай» лишь частью, хотя и очень важной частью гораздо более крупной империи, которая расширилась во Внутреннюю Азию на территории Монголии, Тибета, Маньчжурии и Синьцзяна. .

    Пин-ти Хо раскритиковал новый подход за преувеличение маньчжурского характера династии и аргументировал важность своего правления. Некоторые китайские ученые обвиняют американскую группу в том, что они навязывают американцам озабоченность по поводу расы и идентичности или даже империалистические недоразумения с целью ослабить Китай. Другие в Китае согласны с тем, что эта стипендия открыла новые перспективы для изучения истории Цин.

    «Новая история Цин» не имеет отношения к Новая история Цин , о история с несколько томов династии Цин, утвержденных Государственным советом Китая в 2003 году.


    Видео: СОРТА РИСА. 5 ПЛОВ, кулинарное исследование Сталика Ханкишиева (June 2022).


Комментарии:

  1. Kealan

    Извините, но я думаю, что вы ошибаетесь. Давайте обсудим. Напишите мне в личку, мы поговорим.

  2. Buagh

    Молодец, какие слова ... отличная идея

  3. Kristanna

    Я думаю, вы ошибаетесь. Давайте обсудим это. Пишите мне в личку.

  4. Shiye

    очень драгоценная фраза



Напишите сообщение