Новые рецепты

Рецепт соуса для пасты из нута и томатов

Рецепт соуса для пасты из нута и томатов


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Гарнир
  • Соус

Этот острый вегетарианский соус лучше всего подавать с пастой (идеально подходит пенне) и тертым пармезаном, твердым сыром по-итальянски или сыром Грюйер. Держите под рукой банки нарезанных помидоров и нута, чтобы готовить почаще!

28 человек сделали это

ИнгредиентыПорции: 4

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 мелко нарезанный красный лук
  • 1 крупный измельченный зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка вяленой томатной пасты
  • 1/4 ч.л. измельченных хлопьев чили
  • 1 чайная ложка сушеных прованских трав
  • 400гр. Банка нарезанных помидоров
  • 400г консервированного нута
  • 100 мл сухого красного вина или овощного бульона
  • лавровый лист
  • 2 ст. Л. Рваных листьев базилика

МетодПодготовка: 10 минут ›Готовка: 18 минут› Готово через: 28 минут

  1. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде с толстым дном и осторожно обжарьте 1 мелко нарезанную красную луковицу в течение 7-8 минут или до размягчения. (Если позволяет время, вы также можете добавить мелко нарезанную морковь и палочку сельдерея.) Добавьте 1 крупный измельченный зубчик чеснока, 1 столовую ложку вяленой томатной пасты, 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев чили и 1 чайную ложку сушеных прованских трав, затем готовьте несколько секунд. Добавьте 400 г нарезанных помидоров, 400 г банки нута, высушенного и ополоснутого, 100 мл сухого красного вина или овощного бульона, приготовленного из бульонного кубика, и лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10 минут или пока соус не загустеет. Удалите лавровый лист и добавьте 2 ст. Л. Рваных листьев базилика. Сезон.

… Совет по покупкам

Вяленые томатная паста имеет более богатый вкус, чем обычное томатное пюре, потому что она также содержит перец чили, орегано, чеснок и каперсы. Это особенно полезно, когда вы спешите готовить и у вас нет времени добавить много ароматизаторов.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(1)

Обзоры на английском языке (2)

Что-то еще. Вернулся на секунды! Не могу поверить, что я единственный, кто рассматривает это блюдо. С тех пор, как я нашел его в 2009 году, я, должно быть, делал это раз в две недели. Даже мой любящий мясо муженек любит это. Давай, не позволяй мне быть единственным ......... Шесть лет спустя я все еще готовлю это блюдо как «что мы будем есть сегодня вечером», когда времени мало. Спасибо, что разместили. -4 ноя 2009

Замечательное, легкое, быстрое, вкусное блюдо в шкафу! -04 ноя 2009


Паста из нута в горшочке

Веганское блюдо из пасты из нута в горшочке, приготовленное с насыщенным дымным томатным соусом, жевательными вешенками и нутом! Подавайте эту простую 20-минутную еду для ужина в будние дни, который требует минимальной подготовки.

Не знаю, как вы, но еда из одной кастрюли - это мое варенье. Я имею в виду, что они практически не прикладывают никаких усилий. Вы бросаете ингредиенты в кастрюлю и ждете, пока они приготовятся, возможно, пару раз помешивая. И результат почти всегда потрясающий.

Будучи студентом, они особенно полезны, потому что я не только хочу свести к минимуму бремя мытья посуды, но и продолжаю выполнять другие задачи, пока готовлю обед (хотя это не дает мне много времени, как рецепт, который 8217s готовы менее чем за 30 минут). Это всегда беспроигрышный вариант!

В любом случае, я не буду слишком долго рассказывать об очевидных преимуществах еды на один горшок. Скоро я могу начать звучать как эссе, а это здесь никому не нужно. Вместо этого я быстро перейду к разделению этой томатной пасты с нутом в горшочке. Пожалуйста, сделайте мне одолжение и сделайте это как можно скорее! Вы не сможете насытиться этим.


Домашняя паста из нутовой муки

В большинстве случаев я был бы вне пределов восторга, если бы съел его просто с небольшим количеством бутылок и сыром Пармиджано-Реджано. Звучит скучно? Это. Но это действительно позволяет пасте быть предшественником блюда, а не скрываться на заднем плане. И, честно говоря, я мог прожить только на этом сыре. Но на самом деле сейчас, поскольку вы в первую очередь прилагаете дополнительные усилия, чтобы приготовить домашнюю пасту, вы обычно не хотите прикрывать ее «домашнее добро» сложным соусом. Но на днях я почувствовал себя спонтанным - или, по крайней мере, любопытным.

Поэтому я обратился к одной из моих любимых кулинарных книг, Современный вегетарианец Питера Берли, для вдохновения. И вдохновение я нашел. Макароны из муки нута. Вместо того, чтобы использовать обычную муку или манную крупу в качестве основы, этот рецепт пасты требует муки гарбанзо. Это звучит сложно, но муку гарбанзо (или нута) на самом деле не так уж и сложно найти. Bob & # 8217s Red Mill продает его (бренд, который я использовал), или вы можете легко сделать его самостоятельно. Вам просто понадобится сушеный нут и кухонный комбайн!

Если вы раньше не делали домашних макаронных изделий, я настоятельно рекомендую сделать это для особого случая или для ежедневной особой трапезы. Звучит устрашающе, но на самом деле все довольно просто. Вне зависимости от того, что вы думаете, вам не нужно какое-либо специальное оборудование. В отличие от некоторых из тех забавных машин, которые сейчас продают в кухонных магазинах. Серьезно, кому действительно нужна форма для яиц в форме ромашки? Клянусь, он действительно существует.

Вернемся к сути: хотя я иногда использую старомодную неэлектрическую машину для производства макарон, я также режу лапшу вручную. Машина может предлагать более причудливые формы или более однородные макаронные изделия, но в конечном итоге все они имеют одинаковый вкус. Я прав?

Еще один положительный? Этот рецепт пасты веганский! Из-за высокого содержания белка в нуте вам не нужно яйцо (обычно необходимое в домашних рецептах макаронных изделий, но не всегда), чтобы тесто склеилось. Поскольку Питер так хорошо соединил эту пасту с простым соусом из лука-порея и томатным соусом, я решил последовать его примеру и сделать то же самое. Если вы предпочитаете использовать свой собственный соус, это тоже хорошо!

Этот рецепт стал отличной альтернативой моим обычным рецептам пасты! Паста из нута с томатным соусом была отличным сочетанием. Благодаря более высокому содержанию белка и клетчатки, он также был невероятно сытным. Одна порция прошла долгий путь. Если вы предпочитаете большое количество соуса, обязательно сделайте вдвое больше, чем по рецепту.

Конечно, теперь я вдохновился сделать паста из киноа (с мукой из киноа!) с небольшим количеством муки, оставшейся в моем шкафу. Я обязательно сообщу вам о своих неудачах и успехах! И, конечно же, рецепт.


Паста с лососем и томатным соусом из нута

Как я уже сказал, я действительно был заинтересован приготовить свежую пасту с тех пор, как купил свою новую кухонную игрушку - машину для макаронных изделий # 8211. Готовить макароны действительно так весело. Я приготовил первую партию макарон с домашним томатным соусом, добавив немного нута, чтобы добавить текстуры с большим количеством белка и клетчатки. Что до меня, то ужин в тот вечер был одним из моих любимых, и я получил огромное удовольствие от приготовления и дегустации. Поскольку моя дочь любит, чтобы вся ее паста купалась в соусе, в этом рецепте использовалось довольно большое количество. Может быть, больше, чем вам нужно. Таким образом, вы можете уменьшить количество ингредиентов в соответствии с вашими потребностями или оставить оставшийся соус в холодильнике примерно на неделю. Соус очень вкусен и для пиццы, и для хлеба.

Паста с лососем и томатным соусом из нута (рецепт для печати)

  • 2 стейка из лосося (около 300 г)
  • 200 г макаронных изделий (покупных или домашних)
  • сладкий базилик для гарнира
  • солить по вкусу
  • свежий тертый черный перец по вкусу
  • свежий лимонный сок (1/2 лимона)
  • 2 банки (по 400 г) итальянских нарезанных кубиками помидоров
  • 4 зубчика чеснока, раздавленные
  • 40 г несоленого масла
  • 2 луковицы, нарезанные кубиками
  • 2 ч.л. соли
  • 4 столовые ложки томатной пасты
  • 2 ч.л. сушеного орегано
  • 3 столовые ложки нарезанного свежего сладкого базилика
  • 2 столовые ложки сахара-сырца
  • черный перец по вкусу
  • 1/2 банки нута, по желанию
  1. Откройте банку и слейте воду из нута. Если она пропиталась подсоленной водой, смойте ее горячей водой. Хорошо слейте воду и отложите в сторону.
  2. Нагрейте сливочное масло на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить лук и чеснок, варить до мягкости и аромата. Следите за тем, чтобы чеснок не пригорел. В остальном он горький.
  3. Добавьте помидоры и увеличьте огонь до сильного. Довести до кипения. Добавить томатную пасту, сахар, соль, перец, орегано. Хорошо перемешайте и продолжайте варить, пока снова не закипит. Уменьшите огонь до кипения в течение 20 минут, время от времени помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте нут. Как только он снова закипит, выключите огонь. Добавьте базилик. Отложите в сторону.
  4. Используйте другую чистую сковороду, добавьте немного масла (Примечание: при приготовлении из лосося выделяется масло). Посыпьте лосось солью и перцем с обеих сторон. Обжарьте лосось на среднем огне до желаемой степени готовности.
  5. Используйте большую кастрюлю с кипящей водой, добавьте в кипящую воду примерно 1 чайную ложку соли. Когда он снова закипит, добавьте макароны и готовьте согласно инструкции на купленном пакете. Для свежих макарон готовьте 3-5 минут в зависимости от толщины макаронной лапши. Паста должна быть хорошо прожарена, но при этом остается твердой. Не забудьте проверить себя на вкус.
  6. Слейте воду из макарон и разделите на сервировочные тарелки. Полить пасту соусом, сверху выложить стейк из лосося, заправить тертым лимонным соком. Украсить базиликом. Наслаждаться!

  • Количество соуса может быть больше, чем вам нужно. Хранить в герметичном контейнере и охладить в холодильнике. Он может храниться около недели.
  • Вы можете пропустить стейки из лосося. Паста по-прежнему очень вкусная, если только разрезать ее с соусом.

*** Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #christinesrecipes & # 8212. Нам нравится видеть ваши творения в Instagram, Facebook, Twitter.


Жареные в имбире помидоры черри, обжаренный на сковороде горох и зеленый лук, а также большое количество свежего базилика и мяты делают этот легкий салат из макарон невероятно вкусным.

С 1995 года Epicurious является лучшим кулинарным ресурсом для домашних поваров, предлагая ежедневные советы по кухне, забавные видеоролики о кулинарии и, о да, более 33 000 рецептов.

© 2021 Condé Nast. Все права защищены. Использование этого сайта означает принятие нашего Пользовательского соглашения, Политики конфиденциальности и Заявления о файлах cookie, а также ваших прав на конфиденциальность в Калифорнии. Эпический может получать часть продаж от продуктов, приобретенных через наш сайт в рамках нашего Партнерского партнерства с розничными продавцами. Материалы на этом сайте не могут быть воспроизведены, распространены, переданы, кэшированы или использованы иным образом без предварительного письменного разрешения Condé Nast. Выбор рекламы


Фрикадельки из нута в ароматном томатном соусе

Порошок нута действует как связующее для этих фрикаделек, которые можно приготовить из фаршированных куриных бедер или измельченного филе белой рыбы, а также из баранины.

Подавать с обычным рисом или хлебом, с добавлением тарелки свежей зелени.

Приготовление вперед: смесь для фрикаделек необходимо охладить на 30 минут перед формированием. У вас будет больше советов, чем нужно для этого рецепта, который можно хранить до 6 месяцев.

Где купить: на рынках Ближнего Востока вы можете найти смесь из семи специй, но мы рекомендуем делать ту, что включена в этот рецепт.

Количество порций:

При масштабировании рецепта имейте в виду, что это может повлиять на время и температуру приготовления, размеры сковороды и приправы, поэтому отрегулируйте соответственно. Кроме того, суммы, указанные в инструкциях, не будут отражать изменения, внесенные в количество ингредиентов.

Ингредиенты
Направления

Для фрикаделек: чистыми руками смешайте баранину, лук, соль, перец, куркуму, адвие, сушеную мяту, тимьян, томатную пасту и порошок нута в большой миске до однородного состояния. При необходимости добавьте теплую воду, продолжая месить, чтобы образовалась мягкая пастообразная смесь, которая не прилипает к рукам. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Для соуса: нагрейте масло в голландской печи среднего размера с антипригарным покрытием или в эмалированной голландской духовке на среднем огне. Как только масло начнет мерцать, добавьте лук. Варить 15-20 минут до золотистого цвета, при необходимости помешивая. Добавьте соль, перец, куркуму, сушеную мяту, тимьян, лавровый лист и томатную пасту, готовьте в течение 1 минуты, затем добавьте помидоры и их соки и воду. Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 30 минут.

Поставьте небольшую миску с водой рядом с тем местом, где вы будете работать за стойкой. Смочите им руки, а затем сформируйте из охлажденной смеси фрикаделек шарики шириной 1 1/4 дюйма, аккуратно добавляя их в соус во время работы. Когда все они будут в соусе, увеличьте огонь ровно настолько, чтобы соус снова закипел, затем уменьшите огонь до минимума и готовьте без крышки в течение 5 минут. Накрыть крышкой и варить 1 час, котлеты станут немного больше и темнее.

Перед подачей попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте уровень соли и / или перца. При желании украсьте веточками тимьяна и подавайте прямо из кастрюли.

ПРИМЕЧАНИЯ: Чтобы приготовить смесь специй адвиех, при необходимости измельчите некоторые из следующих специй отдельно в специальной мельнице для специй или используйте ступку и пестик: 1/4 стакана измельченных лавровых листьев, 2 столовые ложки порошка имбиря, 1/4 стакана молотого. куркума, 1/4 стакана измельченных хлопьев красного перца, четыре 3-дюймовых мягкой палочки корицы (измельченной), 2 столовые ложки цельной гвоздики и 2 столовые ложки молотого красного перца (не кайенского). Взбейте в небольшой миске, затем храните в герметичной стеклянной банке в темном прохладном месте до 6 месяцев.

Чтобы очистить помидоры, надрежьте широкий и неглубокий & # 034X & # 034 внизу каждого из них. Поместите в миску с только что кипяченой водой и оставьте на 5 минут, или пока вы не увидите, что кожура стягивается в этом X. Слейте воду и очистите кожуру.


5 ингредиентов пасты с хумусом

  • Автор: Кейтлин Шумейкер
  • Время на подготовку: 5 минут.
  • Время приготовления: 15 минут
  • Общее время: 20 минут
  • Выход: 2 - 3 порции 1 x
  • Категория: главная
  • Метод: плита
  • Кухня: американская

Описание

Эта паста с хумусом - легкое, сытное и вкусное блюдо на ужин! Все, что вам нужно, это 5 ингредиентов, 20 минут и одна кастрюля, чтобы приготовить это полезное и сытное блюдо.


Сливочно-томатный соус для пасты

Кто-нибудь еще считает, что здоровое питание означает бесконечную груду посуды на кухне? Я серьезно отношусь к тому, чтобы использовать в своих рецептах слишком много посуды, разделочных досок, кастрюль и приборов. Это то, о чем я старался уделять больше внимания, и я работал над превращением своих рецептов в одну кастрюлю или одну миску, когда это было возможно.

Для изготовления этой пасты (как и многих других вещей, которые я готовлю) на самом деле достаточно 1 кастрюли, блендера, ножа и разделочной доски. Если бы я не собирался намеренно делать это по рецепту из одного горшка, можете поспорить, что я бы использовал 3! Я такой сложный.

Я обожаю использовать вымоченные кешью вместо молочных продуктов в своих рецептах. Есть очень много людей, страдающих аллергией на молочные продукты или непереносимостью лактозы, а также много людей, которые просто хотят включить в свой рацион больше растительной пищи. Я обнаружил, что даже людям без ограничений в молочных продуктах нравятся мои сливочные соусы на основе кешью.

Я знал, что сливочно-томатный соус для пасты поднимет эту пасту в один горшок до статуса особого случая & # 8211, и, поскольку паста Chickapea готовится так быстро, я знал, что она отлично подойдет для одного блюда.

Попробовав эту комбинацию, у моего мужа была вторая тарелка. На следующий день он дополнил остатки обеда и объявил это своим новым любимым блюдом из макарон. (Единственная причина, по которой остались остатки, в том, что в тот день я сделал две партии, чтобы сфотографировать!).


  • грибы кремини 4 унции 113 г
  • мини сладкий перец 4 унции 113 г
  • шалот 1 1
  • чеснок 2 зубчика 2 зубчика
  • Ротини из нута 6 унций 170 г
  • оливковое масло 2 ч. Л. 2 ч. Л.
  • каперсы 1 столовая ложка 1 столовая ложка
  • томатная паста 2 столовые ложки 2 столовые ложки
  • паста из калабрийского чили 1 1/2 чайной ложки 1 1/2 чайной ложки
  • вода 1/4 стакана 1/4 стакана
  • молодой шпинат 3 унции 85 г
  • сыр маскарпоне 2 столовые ложки 2 столовые ложки

Заатар Чашки из говядины и салата фрике с лимонно-тахинским соусом и мятой

Паста из нута и рикотта с карамелизированным фенхелем и луком

Курица и кускус по-итальянски с морковью, смородиной и капустой


Советы по приготовлению марокканского томатного рагу из нута

К счастью, это марокканское тушеное мясо из помидоров из нута очень легко приготовить. Тем не менее, есть несколько советов, о которых следует помнить:

Дайте помидорам время, чтобы они уменьшились

Если вы используете для тушения свежие помидоры, они могут быть очень сочными, когда вы добавите их в кастрюлю. Дайте им время приготовиться и уменьшиться. Это не только предотвратит водянистость тушеного мяса, но и поможет сконцентрировать аромат томатов.

Не пропустите тахини! (Но замените его, если нужно)

Обычно я добавляю крем из кешью в рецепты, когда мне нужна кремовая текстура, но в последнее время я стал расширять это. В настоящее время я могу использовать вместо этого веганский несладкий йогурт или сливки. Тахини был новым экспериментом, когда я попробовал его в этом марокканском тушеном помидоре из нута, и я был действительно доволен тем, как оно получилось. Тахини добавляет сливки, не подавляя свежие помидоры.

Если у вас нет тахини, вы можете использовать вместо него масло кешью или несколько столовых ложек веганского йогурта (выберите что-нибудь несладкое).

Измените текстуру по своему вкусу

Перед тем, как добавить в рагу нут, вы можете сделать его консистенцию ближе к насыщенному соусу или оставить его коренастым. Это полностью зависит от вас, а также от того, как вы хотите подавать нут. Если они вам нравятся, а не пасте, вы можете предпочесть их пикантные. Если вы хотите положить их в лаваш или залить другими лепешками, может быть неплохо больше текстуры.

Мне нравится использовать погружной блендер, чтобы частично размять помидоры, прежде чем добавить нут. Для меня это лучшее из обоих миров: текстурированное, но все же жидкое.


Смотреть видео: Cea mai simplă reţetă de paste cu sos de roşii (June 2022).


Комментарии:

  1. Gardajas

    Полезный вопрос

  2. Sheffield

    Я считаю, что вы ошибаетесь. Я уверен. Напишите мне в PM, обсудим.

  3. Seymour

    Как ни странно, так

  4. Kazragis

    Какая талантливая фраза

  5. Toshura

    Да, вроде как хорошо

  6. Enando

    Я согласен, очень полезное сообщение



Напишите сообщение