Новые рецепты

Сырный жемчуг

Сырный жемчуг


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тесто: Смешайте муку с сухими дрожжами и оставьте на 15 минут. Взбить яйца с солью. Нагрейте молоко, добавьте сливочное масло, сахар и цедру лимона и смешайте со взбитыми яйцами, затем полейте мукой и хорошо вымешайте. Добавьте масло и замесите. Оставьте на 30 минут.

Тесто разделить на 16 частей, раскатать, выложить начинку и хорошо прижать края, чтобы начинка не выходила. Выложить на сковороду, смазанную маслом. Духовка запускается. Оставить подниматься еще на 30 минут на кухне. Смазать взбитым яйцом. Выпекать примерно 40 минут, 10 минут на сильном огне, затем на среднем.

Наполнение: У меня был коровий сыр от Lidl, мягкий и сливочный. Добавила 1 столовую ложку крахмала (тоже может быть манная крупа). Добавить сахар по вкусу, яичные желтки, эссенцию и хорошо перемешать. Так как у меня было немного сыра, я побрил 2 кулака и добавил его в начинку. Я не добавляла сахар в начинку. Еще добавила изюм. Я взбила яичные белки и добавила их в конце.

Выкладываю каждый кусок теста, выкладываю в форму, кладу 1 столовую ложку начинки и свариваю с помощью формы, прижимать приходилось сильнее, потому что некоторые при выпекании открывались, но начинка не выходила.

Поднос был полон, и у меня было еще теста, поэтому я расстелил лист и выложил его в форму для пирога, смазанную маслом. Добавила в начинку 1 банку 800 мл тертых яблок и готово, второй круг в духовке.


Воскресение Господне - один из самых ожидаемых христианских праздников. В священный день вся семья собирается за столом, полным традиционных блюд. Все хозяйки готовят пасху, красные яйца и блюда из баранины. В этой статье мы раскроем несколько вкусных пасхальных рецептов, это традиционное блюдо, которое любят дети.

Но какова легенда этого блюда? Итак, Пасха относится к хлебу, который евреи ели во время праздника Пасхи. На иврите это называлось «мат». Позже этот простой пресный хлеб без начинки превратился в очень вкусное традиционное блюдо, состоящее из теста для торта, творога, изюма и различных вкусов. Вот несколько пасхальных рецептов.

1. Немецкая Пасха.

Немецкая Пасха
  • 50 грамм сахара
  • 250 грамм муки
  • 125 г холодного масла
  • пол чайной ложки разрыхлителя
  • 50 грамм йогурта
  • яйцо
  • поваренная соль
  • 150 грамм сахара
  • 750 грамм творога
  • 200 грамм йогурта 10% жирности
  • пять яиц (яичный белок отделен от яичного желтка)
  • 100 грамм манной крупы
  • столовая ложка ванильной эссенции
  • столовая ложка лимонной эссенции
  • поваренная соль

Тесто на Пасху очень легко приготовить в чаше робота. Туда же добавим муку, масло, сахар, разрыхлитель и соль. Все очень хорошо перемешать, затем добавить яйцо, йогурт и продолжить перемешивание. После того, как тесто сформируется, достаньте его из миски и переложите на противень диаметром 23 см.

Его прижимают так, чтобы закрыть основание и стенки лотка. Выстелив противень тестом, убираем его в холодильник, а пока занимаемся начинкой. В чашу робота добавить яичные белки, посолить и взбить до образования твердой пены. В другую миску робота мы добавляем творог, йогурт, манную крупу, сахар, яичные желтки и две эссенции.

Все очень хорошо перемешиваем, а после гомогенизации постепенно добавляем яичные белки. Начинка готова и заливаем корочку. Выпекать пасхальные яйца в разогретой до 150 ° C духовке около часа 20 минут. Подавать холодным! Хороший аппетит!

2. Польская пасха.

Польская Пасха
  • 50 грамм сахара
  • 250 грамм муки
  • 125 г холодного масла
  • пол чайной ложки разрыхлителя
  • 50 грамм йогурта
  • яйцо
  • поваренная соль
  • 20 грамм какао
  • 150 грамм сахара
  • 750 грамм творога
  • 200 грамм йогурта 10% жирности
  • пять яиц (яичный белок отделен от яичного желтка)
  • 100 грамм манной крупы
  • столовая ложка ванильной эссенции
  • столовая ложка лимонной эссенции
  • поваренная соль

Самая лучшая пасха. В чашу робота добавьте муку, масло, сахар, какао, разрыхлитель и соль. Все хорошо перемешать, затем добавить яйцо, йогурт и все перемешать. Тесто готово и делится на три равные части. Два из них кладут в пластиковые листы и кладут в морозильную камеру, а третий кусок мы выравниваем по краям лотка. Его ставим в холодильник, а мы тем временем занимаемся наполнением.

В чашу робота добавить яичные белки, посолить и взбить до образования твердой пены. В другую миску робота мы добавляем творог, йогурт, манную крупу, сахар, яичные желтки и две эссенции. Все очень хорошо перемешиваем, а после гомогенизации постепенно добавляем яичные белки. Начинка готова!

Достаньте кусок теста из морозильной камеры и натрите его на терке, а затем выровняйте по дну противня. Вылейте начинку на тертое тесто, а сверху соскребите последний кусок теста. . Выпекать пасхальные яйца в духовке, разогретой до 150 ° C, тоже около часа 20 минут. Подавать холодным! Хороший аппетит!

3. Пасха без теста.

Пасха без теста
  • четыре яйца
  • 80 г порошкового подсластителя
  • 125 грамм йогурта
  • 50 г кукурузного крахмала
  • 25 грамм глютена
  • тертая цедра лимона
  • половина конверта разрыхлителя
  • ванильная эссенция
  • лимонная эссенция

Прежде всего, отделите желтки от яичных белков. В миске смешайте яичные белки с небольшим количеством соли до образования пены. В другой миске смешайте желтки с подсластителем. Сверху выложите хорошо высушенный обезжиренный коровий сыр и йогурт.

Смешайте крахмал, глютен и разрыхлитель. Полученный состав добавляем в таз, в котором у нас желтки, и все слегка перемешиваем. В полученное тесто добавить взбитые яичные белки и все перемешать. Затем добавьте тертую цедру лимона и две эссенции. В итоге у нас получится воздушное и ароматное тесто. Мы будем использовать противень диаметром 23 см, который выстелим бумагой для выпечки.

Добавьте тесто и хорошо разровняйте. Поместите пасхальные яйца в разогретую до 180 ° C духовку примерно на 45 минут. Пасху подают холодной! Хороший аппетит!


5 быстрых рецептов горячих и вкусных бутербродов

Что вы готовите быстро и супер вкусно для марафона Netflix или для самых маленьких, когда их голоден? Горячий бутерброд может быть отличным вариантом для ужина, завтрака, обеда & # 8230 Только будьте осторожны, чтобы не влюбиться в них слишком сильно, и составьте диету на основе сэндвичей!

Горячий бутерброд - это идеальное сочетание хрустящей текстуры хлеба и расплавленного сыра внутри. Кто может отказаться от такого вкусного блюда? Определенно никакой похоти. Что действительно замечательно, когда дело доходит до приготовления горячего сэндвича, так это то, что его очень легко приготовить, независимо от того, используете ли вы сэндвичницу, электрический гриль или духовку.

Читайте также 16 вкусных и быстрых рецептов смузи, которые помогут держать себя в форме во время карантина.

Сэндвич - это универсальное блюдо, которое можно быстро приготовить всего за несколько минут, используя самые оригинальные ингредиенты, которые обычно хранятся в холодильнике: ветчину, сыр, яйца и овощи. Когда дело касается комбинаций и ассоциаций, у вас есть неограниченные возможности. Существует большое разнообразие сортов хлеба, колбас и сыров, смешивание которых с овощами, соусами и специями может превратить обычное блюдо в изысканное.

Поскольку он очень последовательный, мы рекомендуем вам относиться к горячему сэндвичу как к отдельному блюду, а не как к закуске. Подавайте его как таковой или с салатом из свежих овощей и зелени, с солеными огурцами или даже с кремовым овощным супом.

Croque - Сэр

Этот горячий бутерброд - французская классика, которую стоит попробовать хотя бы раз. Он имеет 100-летнюю историю, его едят в парижских кафе в качестве закуски. Рецепт немного сложнее, но он того стоит.

ингредиенты: 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, 400 мл молока, 1 столовая ложка муки, 250 г тертого сыра Грюйер, 12 ломтиков ветчины, 8 ломтиков крестьянского хлеба с майонезом, дижонская горчица, мускатный орех, соль, перец.

  • Слегка поджарьте ломтики хлеба с помощью тостера, а затем смажьте каждый ломтик сливочным маслом.
  • Приготовьте соус бешамель, растопив масло, поверх которого вы засыпали муку. Очень хорошо перемешайте, а затем начните постепенно добавлять молоко и непрерывно помешивать, чтобы предотвратить образование комков. Добавьте соль, перец и мускатный орех и дайте соусу покипеть 3-4 минуты.
  • Разогрейте духовку до 180 ° C.
  • Добавьте горчицу на смазанную маслом часть ломтика хлеба. Затем добавьте обильное количество соуса бешамель, затем тертый сыр и ломтик ветчины. На другой кусок хлеба добавьте еще немного соуса и нанесите его на остальные ингредиенты, слегка надавливая.
  • Выложите бутерброды на поднос. Сверху налить соус бешамель и натертый сыр и поставить в духовку на 6-7 минут.

Сэндвич с авокадо и козьим сыром

Любителям авокадо понравится этот рецепт. Сочетание вкусов и текстур просто восхитительно, поэтому может иметь настоящий успех у детей. Кроме того, это бутерброд, который приносит вам ценные питательные вещества. Это и вкусно, и полезно.

ингредиенты: 8 ломтиков хлеба, 2 столовые ложки соуса песто, 100 г нарезанного сыра моцарелла, 2 руки молодых листьев шпината, 1 авокадо, 50 г измельченного козьего сыра.

  • Намазать 4 ломтика хлеба соусом песто
  • Положите листья шпината
  • Добавьте ломтики моцареллы, авокадо и измельченного козьего сыра.
  • Добавьте второй ломтик хлеба, слегка надавите на бутерброд и поставьте на несколько минут в бутербродницу или духовку.

Сэндвич с курицей и сыром бри

Хотя это сыр с плесенью, бри имеет мягкий аромат. Его текстура очень тонкая и мягкая внутри. Он идеально подходит для употребления в чистом виде, но он также отлично подходит для приготовления бутерброда в сочетании с фруктами и медом для создания изысканной ноты.

ингредиенты: 4 ломтика хлеба с майонезом, 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 2 куска куриной грудки на гриле, 100 г сыра бри, 1 очищенное и нарезанное тонкими ломтиками яблоко, 1 ½ столовой ложки меда хорошего качества, 2 руки фризового салата.

  • Смажьте ломтики хлеба оливковым маслом с помощью кухонной щетки.
  • Двое переворачивают их вверх дном и начинают составлять бутерброд, добавляя нарезанную куриную грудку, затем кусочки сыра бри, яблоко и, наконец, немного меда.
  • Добавьте второй кусок хлеба, смазанный оливковым маслом стороной, и оставьте бутерброд на 3-5 минут в сэндвичнице, пока сыр не растает и хлеб не приобретет очень приятный коричневый цвет. Если у вас нет сэндвичницы, вы можете приготовить его на плите на сковороде с антипригарным покрытием, слегка надавив на бутерброд кухонным небом и, конечно же, перевернув его.

Сэндвичи с овощами на гриле

ингредиенты: 2 красных болгарских перца, 2 цуккини среднего размера, оливковое масло холодного отжима, соус песто, соль, перец, 1 багет.

  • Разогрейте гриль. Он может быть электрическим или печным. Выпекать перец и кабачки, которые вы предварительно смазали небольшим количеством оливкового масла, приправить солью и перцем.
  • Разрежьте палочку на 3 части, а затем каждую часть пополам.
  • Смажьте хлеб соусом песто. Добавьте овощи в гриль и приготовьте бутерброд.
  • С помощью кухонной щетки смажьте сэндвич снаружи и поместите его на сэндвичницу или на решетку, стараясь очень хорошо прижать.

Сэндвич с тунцом и сыром

ингредиенты: 200 г консервированного тунца, 2 столовые ложки мелко нарезанного лука, 2 столовые ложки майонеза, 1 маринованный огурец, 4 ломтика сыра (сыр, чеддер, моцарелла), 8 ломтиков хлеба.

  • В миске смешать тунец с майонезом, луком и мелко нарезанными солеными огурцами.
  • Распределить полученный состав на 4 ломтика хлеба.
  • Добавьте кусочек сыра и закройте бутерброд оставшимся ломтиком хлеба.
  • Выберите свой любимый способ его приготовления. Когда хлеб станет хрустящим, его можно будет употреблять.

Читайте также Натуральные рецепты, укрепляющие иммунную систему до 90%

Горячие бутерброды - восхитительный способ подать основное блюдо, особенно когда готовить не хочется. Тост в сочетании с сыром - ключевые ингредиенты, которые делают этот вид приготовления любимым для любого человека. Независимо от того, решите ли вы приготовить по классическому рецепту, например, крок-месье, или создать собственный рецепт, в зависимости от вашего вкуса и предпочтений горячий бутерброд - это всегда решение для быстрого и вкусного обеда.


Можно ли заменить творог рикоттой?

Этот вопрос задают многие читатели. Ответ: да и нет.

Я всегда настаивал на том, что рикотта (урда) НЕ является эквивалентом творога и НЕ может быть заменена в рецептах папанаси (приготовленный или жарить), хлопушки или на поясе или на запеченной Пасхе (с тестом или без). Почему? Потому что рикотта - это побочный молочный продукт, получаемый при кипячении оставшейся сыворотки от сыра, не имеющий качеств первого: кислотности, жирности, консистенции. глянь сюда как сделать творог и здесь как приготовить рикотту.

При термической обработке рикотта становится слегка мучнистой и блеклой. Но в этом рецепте (Пасха без выпечки) абсолютно ничего, если вместо творога использовать рикотту или урду! Многие румыны за границей не находят творог в точности как дома, и у них даже нет времени на его приготовление, поэтому они прибегают к сливочной рикотте из торговли. В данном случае это удачный выбор, потому что моя пасха получилась очень кремовой и нежной, с консистенцией ванильного мусса. Он очень похож на классическую "Cassata siciliana", за исключением того, что он также имеет пушистую губку и не сделан из яиц.

Я много читал о русской Пасхе (пасха) и узнал, что раньше ее готовили из сырых необработанных яиц. До этого мы также натирали сырой желток с сахаром в детстве или делали клубничный мусс из сырых яичных белков, и у нас ничего не было исправлено. Более того, домашний майонез Я делаю это только с сырыми желтками, и получается здорово! То же самое сделано Настоящий тирамису, также с сырыми яйцами. В последнее время правила гигиены в общественном питании требуют пастеризации яиц из этих препаратов. Хороший.

Во многих современных пасхальных рецептах без запекания (русские) сырная смесь с яйцом и сахаром нагревается на огне, и в результате получается что-то странное, эластичное (это потому, что белки в сыре необратимо денатурируются под действием тепла). Я продолжал искать рецепты получше и нашел тот, который обрабатывает только желтки (с горячими сливками), не подвергая сыр тепловой обработке. В конце оставляю видео с источником вдохновения для этого рецепта.

Я использовал больше сыра (рикотты) и меньше сахара, потому что цукаты и изюм тоже очень сладкие. При указанном ниже количестве получается пасха без выпечки ок. Диаметр 18 см, из которого можно нарезать 8-12 ломтиков.


Жемчужины бакалавриата 2020: «Письмо потеряно из-за тех, кто хочет развлечься» и «Оно появилось в прошлом году, я был в театре»

Экзамен на степень бакалавра по румынскому языку и литературе поставил некоторых студентов в затруднительное положение. Это происходит в контексте, в котором оценивающие учителя заявили, что предметы имеют среднюю степень сложности, и ученик, который учился постоянно, легко их решил.

Испытуемые в румынском BAC были одинаковыми в реальном и человеческом профилях. Единственная разница была в третьем предмете, куда попала комедия, но требования были другие.

Выпускники человеческого профиля имели в качестве предмета & # 8222 особенности построения персонажа изучаемой комедии & # 8221, в то время как выпускники настоящего профиля имели & # 8222 особенности изучаемой комедии & # 8221.

По первому предмету у реальных студентов в точке A был фрагмент из & # 8222 Воспоминания о Г. Кэлинеску & # 8221, а в пункте B - для написания аргументированного текста, если средства массовой информации способствуют созданию имиджа публики. человек.

По второму предмету на экзамене на степень бакалавра на румынском языке у настоящих студентов был текст из Иона Агарбичану, «Архангелы».

Правда опубликовала несколько «жемчужин», написанных студентами в экзаменационной работе.

& # 8221Габриэль Кэлинеску выглядел хорошо для своего возраста, особенно после того, как собирался умереть & # 8221

& # 8221 Без одежды - бедность & # 8221

& # 8221Он остановился в Париже, но хотел учиться в Тимишоаре & # 8221

& # 8221 Я хочу, чтобы вы знали, что средства массовой информации предназначены для моды, моды и таких сумасшедших. Это то, что ищет мир. Как раскрутить литературного сумасшедшего в газетах? & # 8221

& # 8221 Я бы с удовольствием снялся в газете, я чувствую, что стану звездой, у меня маленький талант, я всегда пою, люблю быть в центре внимания & # 8221

& # 8221Пропаганда безумия в этом тексте. Бедный учитель. Но я не узнал, что Кэлинеску был учителем, я знал, что он поэт ».

& # 8221I. Л. Караджале - величайший поэт мировой литературы. Он написал «Рижский Криптё и Энигель».

& # 8221 Письмо было потеряно теми, кто хотел развлечься в ратуше. Как и сейчас, они гонятся за деньгами и должностями, тебе все равно & # 8221

Ба, эта умница Зоя кладет его на стол. Женщина справилась, двое мертвых рядом с ней, потирая их, как она хочет.

& # 8221 Ион - главный герой A Lost Letter и был объединен с Зои & # 8221

& # 8221Пропавшее письмо & # 8221 появилось в прошлом году, я был на спектакле с малышкой & # 8221

& # 8221Эта пьеса Неа Фэникэ имеет впечатляющую музыкальную ценность, ее можно петь в театрах & # 8221

& # 8221G. Кэлинеску остается в нашей памяти по своей глупости & # 8221.

& # 8221 Да, густо, пишу тебе Ион, это то, что я слышал накануне вечером, это происходит

& # 8221Чазавенку был умным мальчиком, гуляющим с Зои, но он не знал, что Траханаче смягчился, и что Типэтеску умер от любви после нее & # 8221

& # 8221Зои занималась парашютным спортом, ее интересовали деньги, как сегодняшняя обувь & # 8221

& # 8221Отилия Мэркулеску из комедии & # 8222Enigma Otiliei & # 8221 это была панорама, которую она оставила с Типэтеску, а затем с Кону Леонидой & # 8221

Некоторые учителя румынского языка и литературы считают, что предметы, которые давались на бакалавриате 2020, не были сложными, и кандидаты должны без проблем сдавать проходной балл, то есть 6-й класс. & # 8221 Вы можете получить 6-й класс, если учащиеся функционально не безграмотны. # 8221, - сказала учительница Кристина Тунегару.


Виды и ассортимент сыров

Вы, наверное, уже знали о сыре с плесенью, но есть, например, сыры с вином, виски, фруктами, чесноком и множеством специй. В качестве ароматизаторов можно использовать травы и специи, характерные для региона происхождения, древесный дым, а также различные натуральные красители. Например, особый цвет ассортимента English Red Leicester определяется экстрактом аннато.

Классификация сыров производится по многочисленным критериям: типу молока, из которого они изготовлены, и млекопитающим, от которых они получены, жирности сыра, консистенции ассортимента, процессу производства или стране происхождения.

Тип используемого молока

Что общего у Бри, Пармезана, Эмменталь и Датского Блю? Все обычно сделаны из коровье молоко. Вообще, из коровьего молока производятся самые популярные в мире сорта сыра. Но, например, Фета состоит из козье молоко, а также некоторые варианты Бри или Гауда, а также менее известные сыры, такие как Шевр де Монраше, Каприно, Кроттин де Шавиньоль или Кесо де Мурсия аль Вино.

из овечье молоко изготавливаются известные сорта, такие как Рокфор, Пекорино (Романо, Тоскано и др.) или Манчего, а из буйволиное молоко Традиционно производится моцарелла, а также другие менее известные итальянские сорта, такие как Буррата, Качотта или Страчателла ди буфала.

Некоторые сыры делают из нескольких видов молока, например, Халлуми также делают из козьего и овечьего молока.

Молоко, из которого они сделаны, также важно для румынских сыров. Телемо можно приготовить из коровьего, овечьего или даже буйволиного молока, а урду - из коровьего, овечьего или козьего молока. Сильфонный сыр обычно делают из овечьего молока (реже буйволиного), а назальный - из коровьего молока.

В дополнение к этим «распространенным» рецептам сыры также могут быть приготовлены из верблюжьего молока, оленьего молока, кобыльего молока или молока яка (Чурпи, традиционный сыр в гималайских странах и регионах).

Интересный факт: самый дорогой сыр в мире называется Пуле и производится в Сербии из ослиного молока, его цена составляет где-то около 1000 евро за килограмм.

Жирность

В зависимости от жирности сыры можно разделить на:

  • слабые сыры (менее 20% жирности) - творог, рикотта, урда, фромаж блан, хаварти и др.
  • полужирные сыры (от 20% до 40% жира) - фета, халлуми, моцарелла, камамбер, телемеа, каш и т. д.
  • жирные сыры (от 40% до 60% жира) - бри, чеддер, рокфор, горгонзола, таледжио, сыр Bellows и т. д.
  • очень жирные сыры (более 60% жира) - хорошо известный пример - маскарпоне.

Критики сыра утверждают, что в них много насыщенных жиров и что они не очень полезны для организма. Рыба или курица, белковые альтернативы сыру, намного полезнее.

В последнее время ассортимент сыров стал пополняться новыми сортами, произведенными из полуобезжиренного или даже полностью обезжиренного молока, чтобы контролировать количество насыщенных жиров, присутствующих в ассортименте, но, с другой стороны, оно теряет почву во вкусовых качествах. и аромат. Калорийность ассортимента сыров из частично или полностью обезжиренного молока ниже, чем у сыров из цельного молока, но вкус другой.

Последовательность

Консистенция сыра определяется содержанием жидкости, поэтому мы можем получить следующие категории:

  • мягкие сыры - Маскарпоне, Урда, Рикотта, Фета, Бри, Рокфор и др.
  • полусыр - Эмменталер, Чедар, Гауда, Хаварти, Эдам, сыр и др.
  • твердые сыры - Пекорино, Грана Падано, Пармиджано-Реджано, Манчего и т. Д.

Процесс подготовки

Большинство фермеров и производителей уделяют особое внимание процессу изготовления сыра. Даже если современные машины могут увеличить производство (в случае определенных сортов), производители знают, что если они не будут строго соблюдать такие факторы, как температура хранения или время созревания, это повлияет на вкус и качество конечного продукта.

Ассортимент, покрытый коркой плесени, такой как Camambert или Brie, созревает снаружи внутрь, а ассортимент с голубой плесенью, такой как Roquefort, Stilton или Gorgonzola, изготавливается путем помещения в него плесени.

Такие сыры, как Халлуми или Чеддер, получают путем ошпаривания, а Фета или телемо созревают в рассоле. И наконец, что не менее важно, существуют замесные сыры, хорошим примером которых является сыр сильфонов.

И возраст играет важную роль в классификации сыров. Таким образом, мы можем иметь:

  • свежие сыры
  • созревшие сыры
  • сывороточные сыры

«Замена» сыров на кухне

Не бойтесь, если вы думаете, что есть слишком много сортов сыра. Даже те, кто любит есть сырные тарелки, не могут вспомнить весь ассортимент, с которым они сталкивались до сих пор или хотят попробовать.

Но есть небольшая хитрость, которая поможет вам разобраться в популярном ассортименте, назвав после него целую «категорию». Это упростит вам выбор нужных сыров при приготовлении различных рецептов.

Например, вы можете рассмотреть «Тип Чеддер» желтые сорта, такие как Red Leicester, Cheshire или даже Gouda. Их легко растопить, поэтому их можно использовать в запеканке.

Такие сыры, как Эмменталер, Грюйер или Конте, довольно крепкие, обладают сильным вкусом и их легко нарезать. Это можно считать сырами «Швейцарский тип».

Еще сильнее сыры «Пармезан типа» такие как Грана Падано, Пекорино Романо или Пармиджано Реджано, Азиаго, Пекорино. У них очень насыщенный вкус, и их можно брить из-за их хрупкой текстуры.

Возможно, легче распознать сыры с синяя плесень (Bleu d’Avergne, Roquefort, Gorgonzola, Stilton) или с корочкой белая плесень (Бри, камамбер или реблошон). У них сильный аромат, который сложно спутать. Синие можно использовать в различных соусах, а сыры с белой плесенью можно готовить в духовке. Однако их нельзя классифицировать по одному ассортименту, потому что в этих категориях есть много сыров, которые разделяют их популярность.

То же можно сказать и о мягкие свежие сыры, Рикотта, творог, урда или маскарпоне (хотя мы можем в этой категории и моцаарелла, фета или телемоа). Многие из них часто используются при приготовлении пирогов и многих других десертов.


Сливовые клецки с творогом

Этот рецепт о бабушках и дедушках и волшебстве сладостей, которые они делают. Вы, наверное, все помните детские каникулы, которые мы проводили на койках, когда мы бегали с вечера до утра и всегда открывали для себя необычные для нашего возраста вещи, от огромной гусеницы, залезающей на дерево, до вещей, которые нам так и не удалось поймать или лужить. таяние долгой зимой, звон церковных колоколов и многое другое… давайте не будем забывать соседские черешни, которые всегда были лучше, чем в нашем саду, или теплое свежее молоко, из которого я пил сколько душе угодно. Есть много вещей, существ и событий, которые сделали наше детство незабываемым, но я думаю, что наиболее показательными были (по крайней мере, для меня) сладости моей бабушки. Как ей удавалось своими разорванными руками месить огромные лепешки, которые рвались на полоски, лепить торты (я их называл) с фруктами, оладьи, которые мы украли горячими с тарелки, птичье молоко, ложь, папаны, пушистые пончики сахарная пудра, которую я так жадно ел, когда приходил домой с игры. Все сладости, кроме абсолютно всех, с тех пор я их готовлю, и теперь они самые любимые в моем блоге, я научился готовить их у своей бабушки, затем у моей матери, а теперь, потому что это образ жизни, с которым я готовлю их мои ноги мои, большой уже достаточно опытный, надеюсь он унаследует меня :).

Один из любимых рецептов, который я еще не публиковал в блоге, - это рецепты со сливовыми клецками, клецками, как мы их называем, на этот раз тесто с творогом, намного более пушистое, что-то вроде вкусного папанаси с начинкой из ароматных слив. обвалять в пемете, сахаре и молотых грецких орехах.

Бабушка делала дома коровий сыр, а я поставила период для детей, так что вы знаете, это довольно легко, но, поскольку мы всегда боремся со временем, я отказался и стал использовать сыр, который купил. Важно (как и во всех рецептах с творогом), чтобы он был максимально жирным, 20-25% жирности.

В противном случае вам не понадобится много ингредиентов, кроме основных яиц, манной крупы, панировочных сухарей, муки, сахара.

Рецепт простой и быстрый, и прочитав его, вы увидите небольшой трюк, который поможет всем пельменям выглядеть одинаково, как и для папанаси.

Вы можете приготовить его с такими же детьми, как я, так что это будет двойная радость, им будет весело лепить вместе с вами.

Ингредиенты примерно на 21 штуку:

  • 500г коровьего сыра так же пишем жирность минимум 20-25%
  • 50 г серого
  • 2 яйца
  • Песмет 20г
  • 50 г муки для состава + около 70 г для лепки
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • тертая цедра лимона
  • сливы целиком или наполовину мелкими стеблями, если они крупнее
  • сахар

Чтобы покрыть клецки:

  • Песмет 200г
  • 50 г сливочного масла
  • 60 г сахара
  • 1 чайная ложка корицы
  • по желанию столовая ложка или две молотых грецких орехов

Также вам понадобится кастрюля большего диаметра, вода и соль.

Сначала хорошо слейте сывороточный сыр, затем переложите его в большую миску и раздавите вилкой. Добавьте яйца, ароматизаторы, манную крупу, панировочные сухари и муку по одному, тщательно перемешивая после каждого приема.

У нас получается слегка липкое тесто, которое даем немного постоять, пока не приготовим сливы.

Сливы хорошо промываем, затем, если они слишком большие, разрезаем их пополам или четвертинками. Положите сахар в меньшую миску.

В кастрюлю или кастрюлю на 3/4 налить воды, немного посолить и поставить на огонь, в ней закипят вареники.

Посыпьте рабочую поверхность мукой, переверните тесто и сформируйте из него более толстый рулет, который вы нарезаете ломтиками (вот и все, вот секрет того, что все пельмени получаются одинаковыми :)

Здесь входят помощники, насыпают немного муки в ладони, кусочек теста, слегка намазывают, затем кладут в середину кусочек сливы, немного сахара и собирают края, а затем формируют шар. Главный повар объясняет вам это, как вы видите на видео :)

То же самое проделываем с остальным тестом.

Когда вода закипит, доведите пельмени до кипения.

Их готовят, когда они поднимаются на поверхность, то есть максимум за 5 минут.

Вынуть пельмени лопаткой из поролона и выложить на тарелку.

Приготовить панировочные сухари на сковороде, нагреть прим. 50g unt sau ulei şi adăugaţi pemetul pe care îl amestecaţi din când în când până se rumeneşte frumos. Opriţi focul şi adăugaţi zahărul, scorţişoara, miezul de nucă măcinat şi amestecaţi uşor. Având în vedere că în aluat este foarte puţin zahăr nu vă zgârciţi cu el acum :)

Treceţi găluştele prin amestecul fierbinte de pesmet şi apoi le aşezaţi uşor pe un platou.

Picii mei au fost foarte entuziasmaţi şi încântaţi mai ales că au ajutat şi ei, (bine doar cel mai mare m-a ajutat, cel mic a mâncat prunele şi a lins zahărul)

Le-au mâncat uitându-se la serialul lor preferat Victor şi Valentino care se difuzează de luni până vineri la 18.50 pe Cartoon Network, o aventură comică despre doi fraţi vitregi care petrec o vară cu bunica lor într-un un oraş mic şi misterios în care legendele şi mitologia folclorului Americii Latine prind viață.

Poftă bună vă doresc și aștept să încercați rețeta!

Rețetă încercată de Perle Alina

Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.


Budincă de brânză cu pesmet

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 30 g unt moale
  • 75 g pesmet
  • 3 ouă mari
  • 300 ml lapte
  • 115 g brânză dată pe răzătoarea mică
  • 100 g zahăr tos
  • zahăr pudră pentru ornat.

Mod de preparare:

  1. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Unge un vas de iena cu capacitate de cel puțin 1 litru cu puțin unt, apoi acoperă cu un strat fin de pesmet.
  2. Separă gălbenușurile de albușuri. Încălzește laptele și untul rămas la foc mic, dar oprește focul înainte să dea în clocot.
  3. Bate gălbenușurile de ou cu mixerul, apoi încorporează laptele și untul încălzite, precum și pesmetul rămas, dar și brânza rasă. Lasă deoparte timp de 5 minute, pentru a permite pesmetului să capete textura dorită.
  4. Separat, vei bate albușurile cu zahărul, apoi ve încorpora acest amestec în cel preparat anterior. Transferă în vasul de iena deja pregătit și dă la cuptor pentru 35 de minute. După ce se rumenește ușor, poți scoate din cuptor și poți servi budinca.

Rețetă de Ouă pane umplute cu ton și cremă de brânză

Pentru umplut ouăle pane am folosit, ca ingrediente de bază, gălbenușurile, file de ton în ulei de măsline și cremă de brânză. Castraveții murați și mărarul verde, au completat gustul ingredientelor principale.

Apoi le-am trecut prin făină, ouă crude și pesmet, ca la rețeta de șnițele. Le-am rumenit în baie de ulei, însă se pot prepara mai dietetic, la cuptor.

Pentru a afla care este perioada de valabilitate a ouălor vopsite, vă recomand să citiți articolul: Oul de Paște: valabilitate și recomandări.

* Iar dacă vă plac rețetele de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook a blogului. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemeni ne găsiți și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și voi rețeta de ouă pane umplute cu ton și cremă de brânză.


Top 9 rețete dim Sum pentru a face acasă

În mod tradițional, sumele dim este destinată să fie plăcută cu un grup, permițându-vă să încercați un număr mare de articole. Dar nu există niciun motiv pentru care nu puteți face acasă mâncărurile dvs. preferate. Multe elemente sumă diminuată pot fi încorporate într-o masă principală - de exemplu, găluștele pot înlocui orezul sau fidea. Aici sunt rețetele mele preferate dim sum.

Rulouri de primăvară au originile lor în festivalul de primăvară și au fost inițial umplute cu legume din recolta de primăvară. Umplerea pentru aceste rulouri de primăvară include carne de porc la grătar și ciuperci uscate chinezești (ciuperci uscate shiitake), împreună cu morcovul mărunțit, ardeiul roșu și mugurii de fasole mung. Serviți roșiile de primăvară simplu, sau cu un sos de sos de soia simplu și sos de oțet de tocător de orez.
Rulouri de primăvară de legume

Veți găsi aceste produse la orice restaurant dim sum - ciorchine cu aburi pline cu carne de porc la grătar.

Această rețetă vine de la Evelyn Chau , care constată că usturoiul absoarbe aroma carnea de vită condimentată. Acesta include coaja uscată de citrice, disponibilă pe piețele din China / Asia.

Bilele de perle sunt chifteluțe de carne de porc care sunt rulate în orez lipicios și apoi aburite. Numele provine de la culoarea lor strălucitoare, perle după gătit, datorită stratului de orez lipicios. Orezul orez, denumit și orez lipicios , este vândut pe piețele chineze / asiatice.

Cel mai simplu tip de găluște chinezească de făcut, ghivecele de pâine sunt prăjite pe o parte și apoi aburit. Potrivit legendei, ghivecele au fost inventate când un bucătar a ars accidental un lot de găluște și a decis să le servească oricum. În mod ideal, ghivecele ar trebui să fie crocante pe fund și moi și neted pe partea de sus.
Legume pentru legume
Cum se îngheață Potstickers

Această rețetă provine de la bucătarul-șef / bucătar-bucătar Stephen Wong.
Cum sa faci budinca de mango - instructiuni de fotografie pas cu pas


Video: Как Быстро Отбелить Зубы В Домашних Условиях (May 2022).